材　料

分量

作り方

　　１．アスパラは塩少々を加えたお湯でかためにボイルし、冷水で冷やす。
　　　　

　　　　アスパラとキノコは適当な大きさにカットする。
　　　　

　　　　生ハムも短冊等に切る。
　　　　

　　２．フライパンにバターを入れ溶かし、生ハム加え軽く炒める。
　　　　

　　３．アスパラとキノコを加え軽く塩・胡椒する。
　　　　

　　４．ブランデーをふり入れフランベする。
　　　　

　　５．次に生クリームを加え少し煮詰めて濃度を調える。
　　　　

　　６．前記の行程の間に頃合いをみて、たっぷりのお湯に塩少々を加えて
　　　タリアテッレをアルデンテに茹でる。
　　　　

　　７．茹であがったタリアテッレをソースに入れてパルメザンチーズを加
　　　える。
　　　　

　　８．良く合わせて味を調えて仕上げ、お皿に盛りつけみじん切りにした
　　　　パセリをふり出来上がりです。