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| お醤油といえば 投稿者:manako163 | 2003/ 5/13 8:33 メッセージ: 501 これは 500 に対する返信です |
| こんにちは。 お醤油と言えば、お歳暮に甘いお醤油を頂いたのです。最初は味になじみがなくいまいちかなと思っていましたが、なれるとこれがおいしい！結構和風の煮こみにも合うし、いけるんです。でもひとつ問題が・・・。頂きものだったので、どこで買えるのか分からない・・・、ガーン。 ところで、宅配のお野菜ですけど、私は偶然見つけた、「大治家」さんがおもしろくてよかったです。枝のままのローリエをサービスしてもらってびっくりでした！ | |
| ＨＰですか？ 投稿者:sho1210922s | 2003/ 5/14 13:23 メッセージ: 502 これは 501 に対する返信です |
| 大治家はどこでみたのですか？教えてくださーい。 ところで白醤油というのがうちにずーっとあるのですが（きまぐれにらでぃっしゅで買った）、ちょっとからいのです。薄口しょうゆよりもずっとからいです。たしか名古屋の方は醤油いろんな種類をつかいわけてるとか・・・。 | |
| ＨＰです♪ 投稿者:manako163 | 2003/ 5/14 17:10 メッセージ: 503 これは 502 に対する返信です |
| こんにちは。 ＨＰです。大治家さんは http://daichiya.kissweb.jp/ です。 白醤油って、薄口醤油のことなんですかね？ 地方によっていろんな言い方があるのですね。 | |
| 醤油いろいろ 投稿者:patagon2951 | 2003/ 5/14 17:59 メッセージ: 504 これは 503 に対する返信です |
| 和食なると、醤油が基本だからかしら？ 醤油にこだわりを持ってらっしゃる方が多いのですね。 今はこの醤油でと落ち着いていたけども、他にもいろいろ気になる醤油があるので、ちょっと醤油の旅に出てみようかな。 ＞白醤油って、薄口醤油のことなんですかね？ 有機食品ガイドというのを持っていまして、そこに醤油一覧表が載ってるんですが、違うみたいです。 薄口醤油は、原料・製法共にほぼ「濃い口」と同じだけど、薄味に仕上げるため、塩分濃度をあげて、熟成を抑制させている。 煮物などに用いる。 主に京阪地方で愛用。 白醤油は、小麦を主原料として用いる。糖分が高いが旨みと香りにやや欠ける。 うどんつゆや吸い物、煮物向き。 愛知県が発祥地。 ．．．と、書いてありました。 どちらもあまり素材に色をつけたくない煮物などに適しているということは同じなのかしら？ （表現が間違ってたらごめんなさい^^;） 薄口醤油は使ってますが、白醤油は使った事がありませんでした。 shoさん、薄口醤油が塩分多いのはわかるのですが、白醤油はそれよりも塩味がしたのですか？ なぜなのかしら？ でも、私、薄口醤油でも、塩分高そうだなと感じないぐらい鈍感な舌なんですが．．．（汗）。 | |
| はじめまして 投稿者:pesca422 | 2003/ 5/16 14:17 メッセージ: 505 これは 1 に対する返信です |
| こんにちは。らでぃっしゅ歴６年です。 夫婦と娘の３人家族で「卵１０ミニ」を とってます。 配達日は金曜日、今日は何がくるかしら。 | |
| はじめまして 投稿者:sho1210922s | 2003/ 5/19 13:04 メッセージ: 506 これは 505 に対する返信です |
| pescaサマ、らでぃっしゅは関東ですか？でしたら、もしかしたら今週はふきとかはいるかも。 ミニだとルッコラとか、きのことか、ちょっとおしゃれなものが入るようですが、量のお得感からいうとペアやファミリーのほうがいいようです。私もそのはざまで悩んでいますが、結局量がほしいのでペアにしています。卵はぱれっとにつけたほうがお得！ | |
| こんにちは 投稿者:pesca422 | 2003/ 5/20 13:09 メッセージ: 507 これは 506 に対する返信です |
| うちは神奈川です。入会した当初は夫婦二人でペアをとっていましたが、使い切れず、ミニにしてちょうどよいかしら？というかんじです。 先週金曜日の中身は、葉物が多く、ラディッシュやマッシュルームもありまして、とてもうれしい内容でした。 ふきはありませんでした。今週かな。 卵は６個でしたが、娘のお弁当が始まってから１０個に変更しました。 あと、定番で、牛乳・きのこ・豆腐をとってます。 野菜じゃないですが、準定期の「絵本くらぶ」がお気に入りです。 | |
| 玄米 投稿者:picopicoyasai | 2003/ 5/27 13:25 メッセージ: 508 これは 507 に対する返信です |
| 久しぶりに書き込みさせていただきます。 新しい方が見えてますね〜♪ ぴこぴこと申します、よろしくお願いしますね。 タイトルにも書きましたが実は今、遅まきながら玄米にハマってまして、 これって、本当美味しいですね〜。もう、ビックリビックリ！ （ひっひさん、今も毎日召し上がってます？） 一昔前は麦（押し麦？）でしたっけ、白米に混ぜて炊いたりしてましたが、 こちらはたまに食べる分はいいけれど、毎日となるとちょっと飽きちゃう ような、、もちろん人それぞれ好みがあるでしょうけども。 でも、主人は嫌みたいなんですよね〜、で、面倒だけど別に炊いてます。 一度に２合分炊いて、残りは翌日仕事がある時はお弁当用に、そのまた残りは 次の夕食分に、あとは冷凍保存、、てな感じで。 自分専用の大事なご飯ですので、なんと自分の分だけお水も浄水器の 水ではなく天然水を使ってます。（笑 非常にローカル話で申し訳ないのですが、大阪ナンバのママンテラスのランチ、 とっても美味しい〜、１０００円で玄米ご飯か玄米おにぎり、野菜スープ、 揚げ物にドリンク付いて、おかずは３種類選べるんです。 １種類の量は少なめですが、全部食べるとけっこうお腹いっぱいになります。 高島屋などミナミでお買物の時には必ず立ち寄ってます。 江坂のポランの直営店クレヨンハウスのランチも先日食べてみました。 こちらはマクロではないのでお魚やお肉なんかもあって、おかずは５種類 選べてお味噌汁と玄米ご飯かパンが付きます。おっと、こちらも１０００円 でしたね、ここはかなーりのボリュームでしたね、なにしろ自分で入れるの で、男の人なんかはテンコ盛り入れてらっしゃったり。(^^; 日曜という事もあってか、子供連れの家族が多く、ちょっとガチャガチャし てましたが、お味の方はなかなか美味しかったです。 今、ヤングコーンが真っ盛りですね。 （久しぶりで書く事いっぱいあって、話題が飛んですみません。） いやぁ私ヤングコーンが大好物でして、宅配生活始める前は、百貨店や スーパーで見かけたら必ずといっていいほど買ってました。 タイ産なんて書いてあっても、気にしてたらなかなか買う機会が訪れない もので、もう産地は気にもしてなかったですね。 で、そんな私が今回ポランのヤングコーンを見て思ったこと、 それは「納品書にヤングコーンって書いてあるのに、入ってな〜〜い！」 なのでした。 ハハハ、なんとなんと、私は生まれてこのかた今まで皮付きのヤングコーンを 見た事なかったんですわ。（なんと情けない、、(^^;) やっぱり皮付きの新鮮なものだと、食感も甘みも違いますね〜。 「こごみ」というのを注文しました。 明日届きます、いったいどんなお味なのかしら、、？ | |
| げんまい玄米 投稿者:sho1210922s | 2003/ 5/28 13:08 メッセージ: 509 これは 508 に対する返信です |
| ・・・を私も最近食べていますが、最初、長時間水につけて炊飯器やビタクラフトで炊いていたんですが、やっぱりぱさついて、「クレヨンハウス」のあのおいしい玄米とはほど遠かったので、ついに圧力鍋を購入！かなりおいしくなりました。 なので最近は炊飯器の出番はなしです。白いご飯は週一で沢山炊いて冷凍しておきます。 しかし玄米だからこそ、残留農薬がこわいので、やっぱり宅配でないと玄米は買わないかも。 このまえの朝日のくらし欄に、「情報と安全はもはやタダではない」という記事がのっていました。高いけど、やっぱり身元のはっきりしたお米を食べたいな。 | |
| 炊飯用圧力鍋 投稿者:patagon2951 | 2003/ 5/28 13:27 メッセージ: 510 これは 509 に対する返信です |
| ＞最初、長時間水につけて炊飯器やビタクラフトで炊いていたんですが、やっぱりぱさついて、「クレヨンハウス」のあのおいしい玄米とはほど遠かったので、ついに圧力鍋を購入！かなりおいしくなりました。 そう伺いますと、一度あきらめた圧力鍋、再び欲しくなってしまいました。 炊飯器の玄米コースで炊いて、結構おいしく食べてたんですが、今は、生協で月２回届く減農薬白米の無洗米になっておりました。 で、白米の方は、土鍋、ル・クルーゼ、ビタクラフトと、その日の気分で変えて炊き、朝炊きあげで予約タイマーしたい時は、電気炊飯器にという感じです。 この電気炊飯器が壊れたら、買い換えせず、代わりに圧力鍋にしたいな。 玄米が更においしく炊けるというカムカム鍋も買って、これを圧力鍋にセットして。 そしてついでにおひつも．．． | |
| >玄米 投稿者:hihhi_T | 2003/ 5/28 14:45 メッセージ: 511 これは 508 に対する返信です |
| ぴこぴこさん、おひさ〜。 久しぶりにカキコします〜。 新しい方、ひっひと申します、よろしくお願いします。 玄米は実はしばらく食べてなかったの。 別トピでも話題にあげたんだけど ここんとこすごく忙しくて 特に昼間はカップめんとか、ファーストフード系ばっかりで 家でも出来合いものばっか。 ご飯は炊くのがラクな無洗米ばっかでした。 そのせいなのか 肌は調子悪かったし、体調が変になってくのがわかったんです。 （体重も増加・・・） こりゃイカンと思って ここ1週間ほど、また玄米１００％にし 朝、昼、晩のメニューも栄養のバランスに気を配った生活にしました。 もちろん、素材は有機野菜、天然のものを中心に♪ 最近暑い日が続きますが それでも夜は野菜たっぷりの味噌汁も食べるようにしました。 そのせいか、おかしくなりかけてた体調が元に戻りつつあります。 とりあえず便秘は治りました。 やっぱり、時々冷静に自分の食生活を振り返らないといけませんねえ。 玄米、おいしいのだけど もっとおいしくならないかなあ、って思います。 いかにおいしく食べやすく炊くか。 一生のテーマになりそう。 たまに、外の定食やさんで玄米ごはんを食べたときに どうやって炊いてんだ〜！？ってくらい ウマイのに出会うときがあるの。 ひっひ | |
| はやくメロンが食べたーい 投稿者:sho1210922s | 2003/ 6/ 4 13:26 メッセージ: 512 これは 1 に対する返信です |
| もう６月になってしまいました。しかしぱれっとには甘夏ばかりでなかなかメロンが入りません。早く食べたいな★ | |
| ターサイ入ってました 投稿者:momo_kan_suki | 2003/ 6/14 1:33 メッセージ: 513 これは 1 に対する返信です |
| 去年ポラン（北摂）を利用し始めて、初めて見たのがターサイでした。 本当に見た目は頑丈そうな葉っぱなのに、 柔らかくて美味しくて好きです。 今日はなんだか盛りだくさんで、 トマトが大量収穫だったそうでもう一袋入ってました。 きゅうりもたくさん入ってたし。 びわもなかなか買わないんだけど、（なんか実が少なくて．．．）入ってて嬉しかったです。 | |
| メロンはいりましたん 投稿者:sho1210922s | 2003/ 6/16 13:07 メッセージ: 514 これは 513 に対する返信です |
| 先週入りました. ところで中国野菜って、見た目よりアクもなく、泥もそんなついてないので、かなり使いよいですよね。ターサイは形が２種類あるんですよ。花びらのようにひろがってぺちゃんこになっているのと、チンゲンサイのようなものと。 私はよく中華風のスープにしますが、はっきりいってどんな味でもいけますよね！びわは当りだと思うけど・・・。 | |
| はじめまして 投稿者:niniccoo | 2003/ 6/16 16:21 メッセージ: 515 これは 1 に対する返信です |
| みなさまこんにちは。 届いたお野菜を見て、一人でつっこみを入れていて何となく寂しくなったのでここへ来ました。 今週のお野菜って・・・ きゅうり レタス サニーレタス コスレタス 青い色したものはこれだけ〜？？？ あはは！いくらレタス好きな私もびっくりでした。 初めての夏なのでわかりませんが、まぁ季節のお野菜ってこんな感じなのかなーと、無理やり納得することに(笑) 今週はお弁当のおかずに悩む一週間になりそうで〜す。 | |
| こんにちは 投稿者:pesca422 | 2003/ 6/17 14:20 メッセージ: 516 これは 515 に対する返信です |
| レタス星人になりそうですね。 うちも３週続けてレタスが入っていました。野菜室の中でけっこう場所もとるし、 でもそんなに一度には食べられませんしね。 困った葉物はいつも炒めています。 でも毎日炒め物じゃ飽きますよね。 うちは今日先週来た「べか菜」を片付けます。油揚げと煮びたしがいいかな。 | |
| レタスづくし 投稿者:patagon2951 | 2003/ 6/17 16:27 メッセージ: 517 これは 515 に対する返信です |
| ＞今週のお野菜って・・・ きゅうり レタス サニーレタス コスレタス 青い色したものはこれだけ〜？？？ ＞あはは！いくらレタス好きな私もびっくりでした そ、それはすごい．．．． レタスづくしではありませんか！ 野菜セットを頼んでた時、レタスが入る事って滅多になかったんです。 なので、別注してたんですが、そういう時に限ってだぶったりしーの．．． でも、さすがにここまでレタスづくしになった事はないですね．．．(^^;) 私はレタスが余った時の消費は、たいがいスープにしてました。 炒め物もよくしましたよ。 牛肉とキムチをあわしたり。 同じく牛肉と白ネギを使ってオイスターソースとか。 牛肉と相性がいいような．．． あと、オレンジページに載ってたベーコンとレタスのパスタ。 レタスは前もってさっとゆでておくのですが、 パスタがゆであがる３０秒前に、鍋にレタスを加えてゆで、一緒にざるにあげて水切りすると楽チン。 これはよくやりましたわ〜。 週末の冷蔵庫一掃という事もあり（だいたいレタスが残ってたので）、日曜のお昼に登場する事多かったです。 来週はどんなのが届くのでしょうね？ なんだか気になりますわ．．． | |
| 作ってみました♪ 投稿者:niniccoo | 2003/ 6/18 13:15 メッセージ: 518 これは 1 に対する返信です |
| ひとり言に付き合っていただいて、ありがとうございます〜 実はうちはレタス、いつも生食でした。 お肉とサラダにしたり海苔で和えてみたり、味付けを変えて・・・。 たまに作っていた頃はそれでよかったんですけど、毎日となるとさすがに罪悪感を感じます(笑) で、昨日はパスタを作ってみました。普段はほとんど作らないので、夫が嬉しそうにしてました。 偏った献立だったかも、と少し反省〜 今朝はお弁当に、比較的青くてしっかりしていそうなコスレタスを豚肉とオイスターソースで炒めて入れました。 そういえばお野菜と一緒に入ってるレシピは、材料がなかったりするので活用したことがありませんでした。 まずは調味料をそろえることから始めたいと思います・・・。 | |
| レタスは 投稿者:sho1210922s | 2003/ 6/18 13:18 メッセージ: 519 これは 515 に対する返信です |
| niniccdさま、はじめまして。キツイですね、それは。 私は普通のレタスは煮びたしなどにしてかさを減らします。有元葉子さんのレシピで、ナンプラーと鶏がらスープで煮るというのがあって、それが好きです。煮汁はごく少なくして、煮る前に氷水につけてぱりっとしておくそうな。 あとはラーメンにいれたり、チャーハンに入れたりですか。でもサニーレタスはきついですね！加熱はせずいろんなものを巻いて食べてます。コチュジャンやねぎみそをつけたり、ナムルをはさんだりするとおいしいよ。 | |
| そうでした 投稿者:niniccoo | 2003/ 6/19 14:01 メッセージ: 520 これは 519 に対する返信です |
| チャーハンという手がありましたね！ すっかり忘れていましたー じゃこと梅干が入ったの、さっぱり味で好きなんです。 嬉しい・・・どうもありがとうございます。 今週はちょうど冷蔵庫にじゃこがあるんです。 夜はレタスチャーハンにします。 それにしても、みなさま工夫を凝らしてお野菜使いこなしておられますねー いろいろ教えていただいて本当に助かりました。 私もどんなお野菜が来ても慌てないですむよう、がんばりたいと思います。 ちなみに最近届いたフルーツをシフォンに使ってみるのがマイブームです。 バナナ以外は味に影響ない気もしていますが(笑) すももは赤いからピンク色くらいを期待してたんですけどね、焼きあがりは緑色でした・・・。 | |
| とかいってたらさ 投稿者:sho1210922s | 2003/ 6/19 18:52 メッセージ: 521 これは 520 に対する返信です |
| きのうのぱれっとにしっかりサニーレタスがはいってました。みごとな大玉。トマト、とうもろこし、などなど。すっかり夏です。しかし大根や小松菜はやっぱり冬のほうがおいしいね。 | |
| 味噌がたいへんなことに。 投稿者:sho1210922s | 2003/ 6/29 11:15 メッセージ: 522 これは 1 に対する返信です |
| 6月に入ってすぐに天地返しをしてカビとった味噌が、昨日見たらもうカビだらけに。ほんとに梅雨っていやですね。 | |
| すいかがはいりました。 投稿者:sho1210922s | 2003/ 7/ 9 12:41 メッセージ: 523 これは 1 に対する返信です |
| 先週はじめてスイカが。小玉すいかというので、小さいのですが、皮がとても薄いので実がたっぷり。２人だとけっこう多いです。 | |