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食品業界では、毎年何百という目新しい新商品がつぎつぎと開発され所狭しと市場にあふれかえっています。しかし、一年後も市場に残っている商品はわずかです。
ましてや、定番として定着するのは奇跡のような確率です。ほとんどの商品が消え去っていく忙しい世の中で、生き残るものには作り手の並々ならぬこだわりがあります。私たちが目指しているのは、そんなこだわりの逸品です。本当においしい食品を作るためには、作り手が原料となる素材から、複雑な工程のひとつひとつに至るまで、細心の注意をはらい吟味して出来上がるもの。よい素材と出会うためには世界中どこまでも足を運び、産地の人々と心から交流し、産地とともによい商品を開発していく。そんな私たちのスタイルは、よい商品は地道な研究や経験の積み重ねであり、「一朝一夕にできあがるものではない」という信念から生まれました。 たとえば、遠くモンゴルの大平原で、無農薬の素材を愛情深く栽培している人々と出会い、十数年の歳月が経ちました。大自然のエネルギーにあふれた天然塩や無農薬大豆に惚れ込み、そこで暮らす純朴で、まっすぐで
働き者の人々に感謝し、冬は零下40度の厳しい自然環境のなかスタッフ を常駐させ、地元の人々と一緒に汗を流して、私たちの商品は完成しました。
こうした商品に代表されるように、食品づくりにたずさわる一人ひとりのこだわる気持が一致して、はじめて食べる人の心に伝わるいい商品になると信じます。私たちは今後もそんなこだわりの商品の数々を国内含めお届けしてまいります。
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〒520-2263 滋賀県大津市大石中5丁目8−10
木曽路物産関西
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