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ドイツのミュンヘンで毎年秋に開催される世界最大のビール祭り”オクトーバーフェスト”。
そのお祭りに供されるのが《メルツェン》です。
冷蔵設備がなかった時代、シーズン最後の仕込みを３月（Marz＝メルツ）に行い、暑い夏に劣化しないようホップを効かせ、アルコールをやや高めにして造ったのがこのビールの始まりとされています。
風の谷メルツェンは、他のビールより熟成期間を長く取り味わい深く仕上ました。
きめ細かな泡と、ウインナーモルト特有の甘味が特徴です。