新しいグレイスワインの顔 「グレイス・ルージュ茅ヶ岳（かやがたけ）」
山梨県産ぶどうを使った、オーク小樽貯蔵の新しい赤ワインです。
グレイス・ルージュ茅ヶ岳(かやがたけ） ２００５年 （赤）
茅ヶ岳山麓で収穫されたマスカット・ベリーＡとカベルネ・ソーヴィニヨンを中心に、数種類のブドウ品種を独自にブレンドしました。
更にオーク樽で熟成させることにより複雑な香りと程よい渋味をうまく調和させ、親しみやすい味わいのワインに仕上がりました。
※茅ヶ岳山麓について
山梨県北西部に位置する茅ヶ岳山麓は、日照量、昼夜の寒暖差、水はけの良さなどに恵まれた地域で、ブドウ産地のシンボルとして知られます。
赤ワイン専用品種の適地として知られる穂坂地区や、２００２年に開園した中央葡萄酒の自社畑、グレイス明野農場（８ヘクタール）もこの地域に属します。
☆葡萄：茅ヶ岳山麓産マスカット・ベリーＡ種、カベルネ・ソーヴィニヨン種 等
☆酒質：ミディアムボディ （オーク小樽貯蔵）
☆アルコール度数 １１．３％
「グレイス・ルージュ茅ヶ岳（かやがたけ） ２００５」 ７５０ｍl \１，６９０（税込・送料別）
2010 Ｓerena Ｄelaware ｢セレナ デラウェア」 白 やや甘口
デラウェアは、小粒がびっしりと詰まった円筒状の小さな房で、最も早く熟期を迎え、８月には収穫されるブドウです。
ラブラスカ系（米国系品種）特有の強い果実香をもち、酸が豊かで糖度も高く、若飲みの新酒としてその美味しさを発揮します。
ワインは、淡いレモンイエローの色調、青いリンゴや、ラ・フランスなどの香り、爽やかで、しっかりした酸と、心地よい甘さの味わいが特徴です。
GRACE WINE ｢2008ヴィンテージ 甲州」白 辛口
甲州種は、山梨県勝沼町が原産で、１２００年前から栽培されてきたワイン向きのヴィニフェラ系（欧州系品種）で、日本のワインを代表するブドウです。透明で輝くような赤紫色の中位の果粒が、やや大きめの円錐の房を形づくります。熟期は１０月ともっとも晩生で、糖度も高く、酸もありやや渋みもあります。
このワインは、淡いレモンイエローの色調、ピーチやバナナの控えめな香り、爽やかな酸と、ほのかな渋みや甘さが感じられる味わいになっています。
山梨県ワイン酒造組合は本年より１１月３日を山梨県産甲州種およびマスカッットベリーＡを使った新酒ワインの解禁日に設定しました。
２００８年11月３日入荷しました！
２００５年ラベルになりました
世界のワイン業界に多大な影響力を及ぼすワイン評論の第一人者であるロバート・Ｍ・パーカーJr.氏は、初めてアジアのワインに高得点をつけました。
甲州ワインプロジェクトは｢世界に通じる日本のワインを造る｣というプロジェクトを企画し、世界トップの白ワイン醸造家であるドゥニ・デュブルデュー教授を、醸造コンサルティングに要請し、世界基準のワイン「キュヴェ・ドゥニ・デュブルデュー」を造りました。パーカー氏が勝沼を訪れて｢KOSHU
2004｣を試飲し、絶賛されたことによって、｢甲州｣という品種が注目され、今まで嘗てないほどの売れ行きになりつつあります。２００４年に中央葡萄酒株式会社で生産されましたが、今までの甲州と違うところは、甲州種の特徴である苦味を除くため、フリーラン・ジュースだけを用い、酸素を遮断した還元状態で発酵させ、補糖も補酸も行わない醸造法で造られました。
このワインは柚子と梨のピュアで新鮮なアロマが溢れキレが良く繊細なスタイルを持ち、アジア料理に最適なワインになっています。美味しくドライで、軽いボディの白ワインは和食にぴったりです。
アジアのワインに初めてのパーカーポイント
Cuvee Denis Dubourdieu ｢KOSHU 2004｣（８７―８８点）
Cuvee Denis Dubourdieu KOSHU 2006
中央葡萄酒株式会社
製造：中央葡萄酒株式会社
キュヴェ ドゥニ デュブルデュー 甲州 ２００５
色鮮やかなこのロゼ･ワインは、単一畑の甲州種に、長野産カベルネ・ソーヴィニョン１０％を配したプレミアム・ブレンドです。完全な辛口に仕立てられたこのフルーティーなワインは、芳香と風味の新たな世界を提供し、それが日本料理の持つ複雑な多様性を引き立てます。フランボワーズと摘みたてのバラを感じさせる、ほのかなコショウ風味のＫｏｓｈｕ Ｒｏｓｅは、甲州種の特徴を十分に備えたワインで、エレガントな後味を持ち合わせています
キレイなオリとナチュラルな酸である酒石酸のカリウム塩の結晶物（酒石）が、
タンクの内側にびっしりと付いています。
このキレイなオリから、クリーンで旨味のある「グレイス甲州」が生まれます。
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密閉状態で、シュール・リーをしていたステンレスタンクから、ワイン（上澄み）を抜いたところ
（中央葡萄酒 勝沼ワイナリー 2007.4撮影） |
このKoshu 牧丘は、山梨県牧丘にある単一畑の収穫量を押さえて大事に育てられた甲州種から造られたプレミアムワインです。２００６年は僅かに７００ケースだけ生産されました。ミディアムなボディがありとても豊かな芳香と果実味が特徴としてある新しいタイプの白ワインに仕上がっています。マロラクテイック発酵させたものを少量加えた為、卓越した自然の酸にバランスが加わりました。様々な日本料理に合う最適なワインに仕上がっています。
●容量７５０ｍｌ・・１，７５０円
●容量７５０ｍｌ・・２，１００円
●容量７５０ｍｌ・・２，５５０円
２０１０ Serena Ｄelaware ｢セレナ デラウェア」白
７５０ｍｌ・・１,３００円
2008ヴィンテージ 甲州
産地：勝沼町
ぶどう品種：甲州種100％
収穫年：2009年
醸造法：シュール・リー製法
（シュール・リー約５ヶ月）
アルコール度数：12.0％
容量：750ml
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GRACE WINE ｢グレイス甲州（シュール・リー）２００９年」 \２，０００（税込・送料別）
Japan Wine Competition (国産ワインコンクール）2008でこの「グレイス甲州
2007」は甲州辛口タイプで金賞を受賞そのうえ各カテゴリーの銅賞以上の中で、最高点のワイン、最優秀カテゴリー賞を受賞しました。
「グレイス甲州」200９年ヴィンテージが入荷しました！
｢グレイス甲州（シュール・リー）２００９年」
グレイス余市農場産ワイン 初出荷記念！
グレイス「Trinity（トリニティ）」ピノ・ノワール
マグナムボトル（１５００ｍｌ）限定品！
いつ正式に出荷されるのか？と待ち侘びていた「日本ワイン」ファンの方々も多いことと思います。遂にこの冬限定ですが『北海道千歳ワイナリー（グレイス余市農場）産ピノ・ノワール』が1897本限定発売されました。マグナムボトルなので、パーティーなどにも最適、もちろんすぐ飲むにも、２〜３年自家熟成させるにも良い赤ワインです。
化粧箱入り ￥５，０００（税込・送料別）
★生産本数：限定数量 １８９７本
★栽培地：北海道余市町 余市農場（契約農家）
★醸造：ステンレスタンク醗酵、フレンチオーク樽貯蔵
★酒質：ミディアムボディ
★アルコール度数：12度台
３ヴィンテージの持つ個性と特徴をアサンブラージュ（調合）三位一体（TRINITY）の美味しさを表現しました。
･２００５年＝味の年 柔らかなシルキーな渋み
・２００６年＝色の年 エレガントなルビーの色調
・２００７年＝香の年 華やかな魅力溢れる果実香
３つの異なる年の葡萄が完璧に調和し、バランスが取れたエレガントな味わい。新鮮な果実と花のような柔らかな香り、しなやかな口当たりで長い余韻が残ります。
北海道余市町 余市農場
グレイス「Trinity（トリニティ）」ピノ・ノワール マグナムボトル（１５００ｍｌ）限定品！
第12回ジャパンワインチャレンジで甲州種として初めて金賞、トロフィを受賞した「グレイス甲州2008」。その絶妙なバランスは海外
の審査員から高い評価を得ました。長らくの間、品切れとなり、多くのお客様にご迷惑をお掛けしました。いよいよ2009ヴィンテージがリリースされ
ます。
2009年の天候は例年に比べて、栽培期間全体の降水量が少なく、日照時間が長いものでした。とくに6〜9月の雨が少なくて病気が防げたこと、
8〜10月の日照時間が長い上に夜温が低く昼夜の寒暖差が大きかったので、糖度、酸度がバランス良く凝縮したブドウが得られました。また、コ
ク味となる成分も例年に比べ多くあり、このようにブドウがよく成熟したことが特筆されます。甲州ブドウを原料にした甲州は、17〜18.5℃の温度で
約2週間に亘って醗酵し、その後、シュール・リー法でワインを育てます。
オリには強い還元力があるので、攪拌することによってワインは平均化し、併せて、苦味や渋味が和らいでいきます。
透明感のある色調。若々しい印象。フレッシュで ありながら花梨ジャム、熟した柑橘系の果実、スモーキーさを伴う。アタック
は酸味のバランスが良く、黄色の果実感を中心として円を描いたように、 骨格のしっかりとした酸のまわりを包み込むようにして中盤を表現している。
アフターは極めてクリーンに仕上げてある。残糖感は０８よりやや低く、ドラ
イな印象。酸の切れ味が抜群ながら、充分な果実味があり、歴代物グレ イス甲州の中ではよりシャープに仕上がっています。
「グリド 甲州」 ２００９年ヴィンテージ７５０ml \１，８００（税込・送料別）
第7回国産ワインコンクールで金賞、最優秀カテゴリー賞を受賞した「グリド甲州2008」。
その２００９年ヴィンテージが入荷しました。
グリドの名称は、甲州種の果皮の色を表すＧｒｉｓ （フランス語：ピンクがかった薄灰色）と、Ｄｅ （．．．の） からきています。
「グリド甲州」は、甲州種ぶどうのフルーティーな香りと、爽やかな酸味に、甲州種ぶどうが持っている優しい苦味、このワインの特徴である、Griｓ （グリ）の果皮から抽出された旨味が調和された、コクのある味わいです。
２００９年ヴィンテージははっさくのようなはつらつとした果実が熟した印象。
マンダリンやネーブルのようなオレンジ系果実の香りもともなう。グラスの中
にワインの香りが溢れている。アタックから中盤にかけてはしっかりして心地
良い。中盤から後半にかけて、ビターな主張がボディの外枠で感じるが、 しっかりした酸がバランス感をもたらしてくれます。
☆ブドウ：勝沼、茅ヶ岳山麓 甲州種
☆酒質：やや辛口
☆アルコール度数 １２．０％
「グリド 甲州」２００９年ヴィンテージ ＧＲＩＳ ＤＥ ＫＯＳＨＵ 200９
