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原材料 |
米・米麹 |
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麹米 |
広島県三次市産八反錦 |
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掛米 |
広島県三次市産八反錦 |
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精米歩合 |
55% |
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日本酒度 |
+6 |
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酸度 |
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アルコール度 |
16,0度〜17,0度 |
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酵母 |
熊本酵母K−1 |
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造り |
速醸系 |
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杜氏 |
三島文雄 |
広島県三次市産契約栽培米の酒米八反錦を100%使用。精米歩合55%純米吟醸並の造りと、熊本酵母(9号系)仕込みによる、芳醇な味わいと酒米八反錦の米の旨みが口に広がります。飲み口は、すっきりとした芳醇辛口です。
「稲勢」いなせ 八反錦 特別純米無濾過 本生 22by



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原材料 |
米・米麹 |
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麹米 |
島根県邑南町産佐香錦 |
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掛米 |
島根県邑南町産佐香錦 |
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精米歩合 |
70% |
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日本酒度 |
+3 |
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酸度 |
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アルコール度 |
17,0度〜18,0度 |
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酵母 |
協会601号酵母 |
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造り |
速醸系 |
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杜氏 |
三島文雄 |



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原材料 |
米・米麹 |
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麹米 |
島根県雲南市産山田錦 |
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掛米 |
島根県雲南市産山田錦 |
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精米歩合 |
75% |
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日本酒度 |
+13 |
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酸度 |
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アルコール度 |
18,0度〜19,0度 |
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酵母 |
協会701号酵母 |
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造り |
速醸系 |
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杜氏 |
三島文雄 |
「稲勢」いなせ 山田錦 純米無濾過生原酒 22by
華やかな吟醸香のある無濾過生原酒です。まろやかなで芳醇な味わいと、華やかな吟醸香の風味を存分に楽しめ、キレの良さもあります。全国新酒品評会など数々の新酒品評会にて金賞を受賞した顧問杜氏のもと、蔵元&蔵人が一丸となって旨い酒を醸すことに力を注いでいます。
今年は全国新酒鑑評会では金賞を取っていますが、日々飲める酒の香味が大切、基本と考えている蔵元さん、決して金賞にこだわらないのが良いところでもあります。
昔ながらの「木槽しぼり」にもこだわりがあります。
近年は薮田式装置という装置で酒をポンプの圧力で押し搾る事が主流ですが、「稲勢」は一昼夜かけてゆっくりと一滴一滴づつ「木槽」で搾ります。
この搾り方によってできる清酒は、酒米の味がしっかりと伝わる力強い清酒になります。
手間暇惜しまない造りによって美味しいお酒が出来上がります
「稲勢」 いなせ 島根県 池月酒造
23BYの新酒が入荷しました!






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原材料 |
米・米麹 |
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麹米 |
島根県邑南町産山田錦 |
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掛米 |
島根県邑南町産山田錦 |
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精米歩合 |
60% |
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日本酒度 |
+4,5 |
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酸度 |
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アルコール度 |
17,0度〜18,0度 |
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酵母 |
熊本酵母K−1 |
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造り |
速醸系 |
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杜氏 |
三島文雄 |
島根県邑智郡 池月酒造
華やかな吟醸香の香る特別純米無濾過生原酒です。まろやかなで芳醇な味わいと、華やかな吟醸香の風味を存分に楽しめ、キレの良さもあります。全国新酒品評会など数々の新酒品評会にて金賞を受賞した顧問杜氏のもと、蔵元&蔵人が一丸となって旨い酒を醸すことに力を注いでいます。
今年は全国新酒鑑評会では金賞を取っていますが、日々飲める酒の香味が大切、基本と考えている蔵元さん、決して金賞にこだわらないのが良いところでもあります。
ラベルの右上には「木槽しぼり」と書かれてあるのがお分かりでしょうか.
近年は薮田式装置という装置で酒をポンプの圧力で押し搾る事が主流ですが、「稲勢」は一昼夜かけてゆっくりと一滴一滴づつ「木槽」で搾ります。
この搾り方によってできる清酒は、酒米の味がしっかりと伝わる力強い清酒になります。
手間暇惜しまない造りによって美味しいお酒が出来上がります
(島根県産 山田錦 精米歩合60%)
「稲勢」 いなせ 山田錦 特別純米無濾過生原酒 23by
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