土壌の力を信じ、恵みの葡萄に感謝し、自然の摂理に従い自然酵母で発酵させ、澱がらみの不思議な力のあるワイン達です。毎年少しずつ違う味わいは格別です！

有名なワイン評論家のロバート何とかが評価すれば点数は悪いでしょうが、これらのワインは点数で評価できない不思議な力と、ミネラル感そして飲んだ人を感動させる味わいがあります。日本酒でいえば、「全国酒類鑑評会」に常識はずれの米と山廃天然仕込んだ出品酒を酒類鑑定官の先生方は認めないのと同様ですが、なぜかその自然のミネラル感と複雑で不思議に飽きない味わいは、人が計算して造りあげる以上の自然の力がワインやお酒に詰まっているからかも知れません。

造り手のポリシーと情熱そして葡萄の持ち味が伝わってくるワインです。
店主自身も自らテーステイングしてその奥深さに触れたかわいいワイン達です。
これから次第に増やしていこうと考えていますので、よろしくお願いいたします。
又これらのワインは、ベストの状態を保つ為冷暗所（１４度前後）で貯蔵しています。

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