粕取り焼酎，粕取焼酎, ヤマフル，吟香露，常陸山,園乃蝶,希など/正調粕取焼酎を取り揃えた酒屋たなかや

酒粕には、アルコール分と糖分が残っています。その酒粕を再発酵させてアルコール度を増し、蒸留したお酒を酒粕取り焼酎といいます。上質の大吟醸の酒粕からとれた物はとても素晴らしい香りがしますし、通常の酒粕からの物も個性的な香りの味のある焼酎になります。

★独特な飲み方一例：少し多めの氷砂糖を直接粕取焼酎の壜の中に入れ（氷砂糖が溶けるまで暫く待って）甘くなった焼酎をロックや冷やしてストレートでやるとこれまた旨い。

吟醸酒の酒粕を再発酵させもろみを造り、そのもろみを独自の蒸留法で丹念に蒸留した米から生まれた焼酎。とてもフルーティーな風味は元の吟醸酒を凌ぐ香り。冷蔵庫でボトルごとひやしてストレーやオンザロックが一番いい飲み方です。柑橘系の香りが余韻を誘います、いままでにない味と香りの焼酎です。

酒粕に水を加えて再発酵させ、そのもろみに籾からを加え、独特の蒸留器で丁寧に蒸留した焼酎。とても凝縮された酒粕の香り、甘み・ほのかな酸味・辛み・渋みが調和した深みのある味わいは、とても個性がある逸品。
この個性に魅了される人が多いと感じます。
一回飲んだら、クセになる焼酎の一つです。

とても強烈な香り。言葉では表現しにくい、籾殻をいぶしたような個性的な香りと、まさに飲み易いとはいえない濃い味わい。でもこのこの味は、万人向きとはいえませんが、これでなくてはダメという人もいるという、日本一個性的な焼酎です。
超個性的なシングルモルトの日本版と表現できますが、試しに飲んでみても面白い酒粕取り焼酎です。
（限定品でもある為）ご購入は１本からにしましょう、気に入られたら追加して下さい。
これだけ、燻した香りがする粕取りは籾殻成分もお酒の中に充満しているでしょうから、沢山飲むより「養命酒」のような、健康の為のお酒として毎日少しずつ飲んでください。実際胃腸の調子がいいですよ。
減圧蒸留でイオン交換樹脂を通した、昨今もてはやされている焼酎とは、ひと味もふた味も違った焼酎です。まさに味も香りも剛の者です。

★正調酒粕取り焼酎とは
酒粕に水を加えて再発酵させ、そのもろみに籾殻を加え、独特の蒸留器で丁寧に蒸留した焼酎。
その香味は蒸留の際用いるもみ殻に由来するこげ臭を筆頭とする、極めて個性的な香味を有します。独特のふくらみのある香りや、ぬめりのある甘い味わいは、何ものにも比する事が出来ません。

○正調粕取焼酎とは、蒸留の際酒粕ともみ殻を混ぜ合わせ、せいろ式蒸留器を用いて蒸留する、伝統ある焼酎です。その代表的な産地のひとつが北九州ですが、現在では正調粕取焼酎を製造する蔵も数えるほどになり、その存在そのものが風前の灯火と化していますが、日本の伝統文化として、また、その独特の香味を見直そうという動きも出てきました。イタリアのグラッパやフランスのマールのような感覚で正調粕取を楽しむ若者も増えてきています。
その香味は蒸留の際用いるもみ殻に由来するこげ臭を筆頭とする、極めて個性的な香味を有します。独特のふくらみのある香りや、ぬめりのある甘い味わいは、何ものにも比する事が出来ません。
また、各蔵の粕取焼酎ごとに特徴があり、香りや味わいが違う事に驚かされます。
このヤマフルはややぬめりがある味わいと、比較的おとなしいなめし皮のような香りが感じられます。

粕取り焼酎は１９７７年製ですから約２９年貯蔵というすごい焼酎、米焼酎も黄麹で日本酒を造り常圧蒸留し一番よい部分のみ貯蔵した逸品、これも８３年製約２３年貯蔵。これら二つの焼酎の長所を引き出すためにブレンドされました。非常～に円やかで粕取りのクセがまたアクセントになり至福の味わいを楽しませてくれます。とても希少な商品ですので、大量にはありません（限定品）化粧箱入り。

この「駒三郎」は木製蒸篭で蒸留した手造りの酒粕焼酎と、麦本来の特徴を残した高品質の麦焼酎（厳選された二条大麦を使用し黒麹で仕込み減圧蒸留されイオン交換のろ過処理はしない）をブレンドした焼酎です。酒粕焼酎は平成５年に製造し長期貯蔵したものです。酒粕特有の香りと味が長い歳月を経て円やかになり、麦焼酎とのブレンドにより一層マイルドになりました。粕取り焼酎が大好きだった先々代社長（二代目）大坪駒三郎に因んで命名されました。

香味に「これが山廃粕取りか～」と納得する逸品。
香りの良いクラッパみたいに旨い。山廃純米の酒粕を使用し、減圧蒸留機で蒸留後、２年間熟成を経てこの焼酎は通常の粕取焼酎の香味に、重厚さが加わった感じに仕上がっています。
減圧蒸留の長所であるフルーティーさに、米や麦の籾殻のような芳醇であまやかな香りがプラスされ、味わいには酒粕らしい味わいと高アルコールの熟成からくる甘さを感じとる事が出来ます。
ロックで楽しみたいタイプですが、４２度とアルコールが高いので、冷蔵庫で冷やしトロミ感をつけて楽しむこともお薦めです。

明治・大正時代の「銅製かぶと釜」と木製セイロで蒸留した昔ながらの酒粕焼酎。３年熟成させた為飲み口は円やかです、強い個性と香ばしさのある芳醇な味わいが楽しめます。独特な芳醇な味わいを生かす為、無濾過・無加水です、油性成分によりわずかに濁りがあり、旨みが凝縮された個性的な粕取焼酎です。

◆蒸留２００３年３月　alc.３４％◆

秘酎は新鮮で、厳選された香り豊かな酒粕からそのまま低温蒸留により芳香成分だけを抜き取り、独特の方法で精製、熟成し育て上げられた逸品です。
馥郁たる香り、すっきりしたソフトな味からは男性的な力強さの中に繊細で女性的な優雅さを感じさせ、その格調高い風格はまさに現代の生きる人の感覚にぴったしの本格焼酎です。
キュット冷やしてストレート、氷を浮かべてオンザロック又は水割り、お湯割りなどを特にお勧めしますが、お好みの果汁と炭酸でカクテルにしても大変美味しい焼酎です。

東京農大・短期大学醸造学科で“なでしこの花”より分離された吟譲香の高い酵母ＮＤ－４を使用して純米酒を造り、それを低温で蒸留しました。
吟譲酒のようなとても良い香りと、味わいは軽く心地よい喉越しで、通の方から女性までと飲み手を選びません。また酒の肴にも合わせ易いお酒です。

酒粕に水を加えて再発酵させ、そのもろみに籾からを加え、独特の蒸留器で丁寧に蒸留した焼酎。とても凝縮された酒粕の香り、甘み・ほのかな酸味・辛み・渋みが調和した深みのある味わいは、とても個性がある逸品。
海草かピートを思わせるスモーキーな香り、強烈な個性と長期貯蔵による円やかさとほのかな甘み、さらに風味のある長い余韻。後味に燻したような味わい(ピート香)が口中に広がりウイスキーのシングルモルトのような個性があります。
この個性に魅了される人が多いと感じます。
一回飲んだら、クセになる焼酎の一つです。長期貯蔵粕取り焼酎なので円やかさが抜群で、ロック・ストレート・お湯割・炭酸割り・氷砂糖を入れてもとても美味しく飲めます。