越の白鳥

新潟県上越市　　新潟第一酒造

地酒王国新潟県に於いて、地元の人しか知らない山間の小さな酒蔵です。
その大自然と新潟一雪深い環境、棚田が点在し自ら「越淡麗」の酒造好適米も栽培する造り手が情熱を持って醸しています。杜氏が去り自分で造り始めて８年目の造りにチャレンジしている若き造り手：武田良則さんを声援してください。
山間（やまあい）の米で、山間の蔵が醸した酒で理想とする究極の味わいを具現化するため、密かに細々と醸してきたお酒達です。日々進化している蔵元で、色々なお酒を少量ずつ仕込んでいますので造りの丁寧さは目を見張るものがあります。

「越の白鳥」特別本醸造　高嶺錦

香りより味を重視した造りで、軽快な中に米の味わいもありすべてのバランスが良いお酒なんです。高嶺錦というお米の良い部分を充分表現した造りで、冷やしてもよく熱燗でも真価を発揮してきます。開栓後も微妙に味わいが変化して、一週間後も空気と触れてこのお酒の持ち味が現われて美味しくなります。

●容量１，８Ｌ・・２，４６８円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 個（税込・送料別）

●容量１，８Ｌ・・２，４６８円

---

「特区酒」　涼味蔵出生貯蔵酒　　大吟醸

春先に搾りったお酒を軽く濾過して、火入れをせずに生酒のまま瓶詰めして冷蔵庫で貯蔵しました、熟成して味が乗る夏場に冷蔵庫から取り出し、出荷前に少し割水して瓶火入れしたお酒です。清涼感のある味わいと豊かな香りは食べ物を一層引き立ててくれます。

●容量７２０ｍｌ・・２，５００円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 個（税込・送料別） 完売しました

●容量７２０ｍｌ・・２，５００円

---

「越の白鳥」純米吟醸　五百万石１００％使用

●容量１，８Ｌ・・２，９４０円　　●容量７２０ｍｌ・・１，６３８円

●容量１，８Ｌ・・２，９４０円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 個（税込・送料別）

●容量７２０ｍｌ・・１，２６０円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 個（税込・送料別） 在庫１本

地元契約栽培五百万石１００％使用しています。武田良則さんが歴代杜氏から受け継いだ秘伝の技法で、真心込めて醸しています。
大吟醸を醸す時に使用する酵母を用いて、低温でゆっくりと醸造しています。

---

「越の白鳥」辛口にごり酒（生）

新酒（生）にごり酒

発酵の終わった「もろみ」を直ちに汲み出し荒漉し後、すぐに瓶詰めしたぴちぴち微炭酸生酒、新潟県産にごり酒の中ではなかなか珍しい、辛口にごり酒です。米の溶けた「おり」がたっぷり入っている割りには、スッキリとしていて米の旨みが充分あります。驚き、感動、そしてお勧めの逸品です。

●容量１，８Ｌ・・２，５２０円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 個（税込・送料別） 在庫４本

●容量１，８Ｌ・・２，５２０円　　

●容量７２０ｍｌ・・１，２６０円

純米吟醸・特区酒・ひやおろし生詰め

「特区酒」とは特区参入特定法人「ファーストファーム（株）」が浦川原区法定寺地内の棚田で、丹精込めて栽培した酒造好適米「五百万石」を１００%使用し、新潟第一酒造にて特別限定醸造したお酒です。

【ひやおろし生詰め】とは
春に絞ったさけを火入れして、静かに貯蔵熟成させ暑い夏を越、涼しくなった外気と同じ程度の温度で寝かされている酒を、「冷や」の生詰めにて「卸す」、それで俗に「冷や卸し」と言います。
豊かな味わい、まろやかな旨味が楽しめます。

---

●容量 １，８Ｌ・・３，４００円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 個（税込・送料別） 完売しました

●容量７２０ｍｌ・・１，７００円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 個（税込・送料別） 完売しました

「特区酒」越淡麗 大吟醸　熟成原酒

「特区酒」とは特区参入特定法人「ファーストファーム（株）」が浦川原区法定寺地内の棚田で、丹精込めて栽培した酒造好適米「越淡麗」を１００%使用し、新潟第一酒造にて特別限定醸造したお酒です。

夏場、蔵元の土蔵の中で静かに低温でゆっくりと深みを増してきます、冬を前に熟成の極みに達したまろやかな大吟醸酒は、原酒ならではの奥深さと品格を兼ね備えて皆様を魅了します。

２００８年１１月入荷しました！

---

２００８年１１月入荷しました！

●７２０ｍｌ・・３，５００円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個（税込・送料別）完売しました

---

「越の白鳥」　本仕込み

●容量１，８Ｌ・・１，９３８円

淡麗辛口が基本にあり、やや複雑な味わいも同居しています、後味にまったりした古酒のような風格も感じられます！アルコール感が熟れていて穏やかなのでスイスイと飲めます。冷やはもちろん、お燗もお薦めです！

●容量１，８Ｌ・・1，９３８円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 個（税込・送料別）

生バージョンです！夏はオンザロックで美味しい

---

新酒搾りたて生原酒「かめ口一番」

搾った酒がまず最初に出てくる「かめ口」からダイレクトに柄杓で汲んだまさに出来たての新酒です。、１本ずつ瓶詰めする手間の掛かる作業がありますので限定１００本ほどしか出来ない貴重なお酒です。炭酸ガスが含まれており、フレッシュで豊かな味わいが楽しめ、アルコール度数が高い割に、すっきりと爽快な後味でとても心地良い風味が残ります。

規格：本醸造
原材料：米、米麹、醸造用アルコール
麹米：五百万石
掛米：こしいぶき
精米歩合：７０％
アルコール分：２０〜２１度

●容量１，８Ｌ・・２，３００円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 個（税込・送料別） sold out

●容量７２０ｍｌ・・１，１５０円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 個（税込・送料別） sold out

生バージョンです！夏はオンザロックで美味しい

２００９年２月再入荷しました！（新酒です）

●容量７２０ｍｌ・・１，６３８円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 個（税込・送料別）

「山間」⇒

●容量７２０ｍｌ　１，２６０円

●容量７２０ｍｌ・・１，２６０円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 個（税込・送料別）