「神雷」
広島県の山間部にある神石高原町にある蔵元さんです。標高500mに位置し冬期の最低気温はしばしばマイナス5度を下回る程寒い場所です。
造りは200石弱の小さな蔵元さんで杜氏(社長さん)と息子さん(麹造り)と地元の蔵人さん2人の計4人で手造りのお酒を醸しています。
寒冷な気候を活かした、低温仕込みでじっくりと醸しています。その為、出来るお酒は落ち着いた風格ときれいな酒質に仕上がっています。
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原材料 |
米・米麹 |
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麹米 |
八反錦 |
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掛米 |
八反錦 |
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精米歩合 |
60% |
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日本酒度 |
+4,5 |
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酸度 |
1,75 |
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アルコール度 |
18,0度 |
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酵母 |
KAI-25 |
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造り |
速醸系 |
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杜氏 |
三輪節雄 |
23BYの新酒、特別純米無濾過生原酒を瓶火入れしました。旨みとコクがありながら、切れの良いすっきりした味わいです。八反錦の良いところをうまく表現したグ〜ット口の中で旨みがほころぶお酒です。
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原材料 |
米・米麹 |
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麹米 |
八反錦 |
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掛米 |
八反錦 |
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精米歩合 |
60% |
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日本酒度 |
+3 |
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酸度 |
1,4 |
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アルコール度 |
15,0〜16,0度 |
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酵母 |
協会901号 |
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造り |
速醸系 |
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杜氏 |
蔵元杜氏 |
「三温至福」という名の通り、常温・燗・冷やしてと色々の温度帯で、それぞれの香り味わいが楽しめるお酒です。飲んで幸福感がじわ〜っとにじみでる旨みが充分あります。
お届けはクール冷蔵便(通常送料+210円)になります。
冬季は通常便でも配送可能です。
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原材料 |
米・米麹 |
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麹米 |
八反錦 |
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掛米 |
八反錦 |
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精米歩合 |
60% |
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日本酒度 |
+2,5 |
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酸度 |
1,9 |
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アルコール度 |
17,6度 |
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酵母 |
? |
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造り |
速醸系 |
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杜氏 |
蔵元杜氏 |




お届けはクール冷蔵便(通常送料+210円)になります。
冬季は通常便でも配送可能です。
「神雷」 純米 無濾過原酒 千本錦 一回火入れ 23BY
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原材料 |
米・米麹 |
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麹米 |
千本錦 |
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掛米 |
千本錦 |
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精米歩合 |
60% |
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日本酒度 |
+2 |
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酸度 |
1,55 |
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アルコール度 |
18,0度 |
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酵母 |
KAI-25 |
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造り |
速醸系 |
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杜氏 |
三輪節雄 |
「神雷」 純米 無濾過生原酒 千本錦 23BY






●容量1,8L・・2,550円(税込・送料別)
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原材料 |
米・米麹 |
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麹米 |
千本錦 |
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掛米 |
千本錦 |
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精米歩合 |
60% |
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日本酒度 |
+2 |
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酸度 |
1,55 |
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アルコール度 |
18,0度 |
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酵母 |
KAI-25 |
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造り |
速醸系 |
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杜氏 |
三輪節雄 |
| 火入れ | 瓶燗一回火入れ |

23BYの新酒、特別純米無濾過生原酒を瓶火入れしました。新酒のフレッシュさを残し、味わいもぐ〜っと乗ってきています、瓶燗火入れで常温で貯蔵できますが当店では10度で保管しています。この為熟成し過ぎず、新鮮な風味と奥深い味わいがバランス良く保たれています。


●容量1,8L・・2,500円(税込・送料別)


最初のアックで立ち香は控えめですが心地よいメロンの様な香りがあります。味わいは落ち着いていて。千本錦の特徴とも言えるキャラメルのような甘みを感じる味わいがあり、すぐに酸が包み込み膨らみのある辛口で切れてくいれます。冷やしても生酒のようにフレッシュは感じも楽しめます。
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原材料 |
米・米麹 |
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麹米 |
千本錦 |
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掛米 |
千本錦 |
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精米歩合 |
60% |
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日本酒度 |
+4 |
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酸度 |
1,8 |
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アルコール度 |
16,0〜17,0度 |
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酵母 |
協会901号 |
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造り |
速醸系 |
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杜氏 |
蔵元杜氏 |
「神雷」 特別純米酒 千本錦 (瓶貯)
年一回出荷の限定無濾過生原酒!