５月編玉露の入れ方
同じ道具を使って、玉露の入れ方を説明します。
玉露の場合通常はもう少し小さめの急須でいれますが、同じ急須でも十分おいしく入れられます。
マニュアル通り入れてみてください。
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先ず １人分の入れ方で練習してみます。
１人分の入れ方がうまくいけばあとは、３人分入れるのも簡単です。
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■先ず、急須を温めます。 急須にポッとのお湯を入れて十分温めて（完全に温まるまで数十秒おいて）からお湯を捨ててください。 |
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■玉露を大さじ山盛り１杯（約７ｇ） 急須に入れてください。 |
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■湯のみに９分目ぐらいまで電気ポットのお湯から入れる。 |
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■１．２．３．・・・・と数えて ３０数える（３０秒）て湯冷ましをする。 |
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■３０まで数えたおゆを急須に入れる。 |
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■蓋をかぶせまた １．２．３．と数え ９０まで数える （１分半） |
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ここが重要！！ 色でチエック ■湯飲みにほんの少しだけ出してみる。 この時色がまだ薄いグリーン色だと味がでてません。 もう少しまって（５〜１０数える）又 また少し出してみて、深みのあるグリーン色が出たときが美味しいお茶にでてます。 茶色にでた時は置き過ぎ、煎茶ほど苦味はありませんが、こゆすぎであまり美味しくは感じません。 |
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■深みのあるグリーン色が出たとき一気に湯飲みに注いでください。 このとき最後の１滴まで出し切ってください。 最後の１滴が甘みが沢山あります。 そのまま少し急須にお湯が残っていとがお茶の葉が開いてしましい２回目のお茶がだめになります。 |
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おいしくて甘味のある玉露の出来上がり。 |
■次は、３人分の入れ方です。
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１人分の入れ方が出来れば３人用も簡単です。 |
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