腸内細菌情報オフィス　代表
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森下芳行

東京農工大学卒業、東京大学大学院修士課程、博士課程終了
農学博士

国立予防生成研究所（現、国立感染研究所）食品衛生微生物部室長

現在、腸内細菌情報オフィス代表

主な研究テーマ
　腸内細菌学；食物と腸内細菌の相互作用と健康；プロバイオティクスとプレバイオティクス

著書
「腸内フローラの構造と機能」（朝倉書店、1990）
「腸内革命」（ゴマ書房、1996、絶版）
「食品衛生学」（朝倉書店、1997）編著
[ママのおなかエコロジー」（日本文学館、2006）

総説
１．腸内細菌を健康に生かすプロバイオティクスとプレバイティクス（日本食物繊維研究会４：４７−５８，２０００）
２．消化管におけるプロバイオティクス・プレバイティクスの機能（腸内細菌学雑誌１３：５３−６６，２０００）
３．ＰｒｅｂｉｏｔｉｃｓとＰｒｏｂｉｏｔｉｃｓ（臨床栄養、臨時増刊１００：７７５−７７８，２００２）
４．プロバイオティクス、プレバイティクスの機能（医学の歩み、２０７：８１５−８１８，２００３）
５．腸内細菌研究の歴史（G.I.Research　１２：２７１−２７５、２００４)