 定義：特定の細菌や酵母などによって生産された生菌製品のことである．当然、健康にいいものでなければならない．前提条件として、摂取することによって腸内フローラの構造と機能のバランスを調節することを介して、私たちの健康の増進維持に役立ち、また病気にあっては健康の回復を促す補助的な役割も担うものである． ＊腸内フローラの構造（生態学的な構成）と機能（働き）のバランスの調節あるいは修飾というのは、腸内フローラの構成菌数を変化させたり、腸内腐敗を抑制したり、有害細菌の活動を抑制したり、また、不足がちな腸内細菌の補充したりして、有益な腸内細菌と体の働きを活性化あるいは補助を示すような、生菌製品のことである．腸内細菌としたが、もちろん胃内細菌も含めてもよいのだ． 直接作用もある：プロバイオティクスの成分である細菌が摂取されて腸に至る。そうするとそこの粘膜に直接付着する。それが信号となって、腸粘膜の免疫力を強くし、また腸の炎症を抑えることもできるようになるのだ ＊腸内フローラとは:腸内に生息する細菌群のことである．細菌はたくさんのネットワークをつくって、健康に影響しているのだ． どんなものか：皆さんがよく知っているものだ．たとえばヨーグルト、乳酸菌飲料のようなものが代表的なものである．納豆もプロバイオティクスである．乾燥製品もある．市販されているものをあげると、ヤクルト、ミルミル、森永ビフィダスヨーグルト、明治ブルガリアヨーグルト、雪印ナチュレ、などなど．そのほか、粉末にしてスティックに入ったものもある．健康食品売り場にある．納豆もプロバイオティクスである． どんな微生物か：乳酸菌、ビフィズス菌、酵母、納豆菌、セレウス菌、フェシウム菌、酪酸菌健康にとっては：これらはほとんどのものが特定保健用食品として厚生労働省によって御すみ付きをもらっている．腸内環境の改善、整腸、免疫面の改善、快便、便秘の抑制、便の匂い抑制、老化の抑制、腸内フローラのバランスを改善．アトピーと腸炎：アトピーの予防や軽減の研究が今行われている．悪質な腸炎を抑える働きもある血圧を下げる：牛乳の発酵でできるペプチドが血圧の上昇を抑える．コレステロールを吸着して排せつしてくれることもあるバクテリオシン：乳酸菌が抗菌性物質のバクテリオシンをつくる．たっぷりの発酵乳を摂取すると病原菌の感染にも効き目がありそうだ．ビタミン：乳酸菌はビタミンBをつくるので牛乳だけよりもさらにプラスだ．腸内ガスを減らす：牛乳の中の乳糖が消化できない人が多い．東洋人は乳糖消化酵素ガ少ない．日本人もそうだ．こうした人が牛乳を飲むと腸内細菌によって乳糖が利用されて、そのときガスができるのだ．発酵乳を牛乳といっしょにとれば乳酸菌が乳糖を消費してくれるので、ガスができにくくなるのだ．給食と牛乳：学校給食に牛乳が政府の援助で一本つくことになっている．これを発酵乳にしてもらえると子供にとっては数段に健康によいのだ．牛乳は牛がのむものだ．食中毒の原因になったり、誘因なったりもするので危険だ． |
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