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・ ハーブ ・ラベンダー ・ハーブティー ・アロマセラピー ・エッセンシャルオイル ・インセンス
< ハーブ とは >
ハーブは大きく見て、芳香性のある植物、香辛料や食用になる植物、あるいは染料、薬草とな
る植物を総称して指しますが、現在、一般にハーブとよく言われる場合は、その芳香性、あるい
は香辛的効果で料理、ティー、芳香用品、入浴剤などに供するものを呼ぶことが多いようです。

少し前までほとんど知られていなかったハーブ という言葉も、料理を引き立てたり、その香りの 効果を生かしたいろいろなアイテムが揃うなど、 私たちの日常生活にすっかりとけ込んだ言葉とな っています。 ハーブは以外に古くからその効果効用が知られ、 いろいろな場面で使われていました。古くは古代 エジプトでも、アニスなどはすでに栽培されてい たようです。 私たちの住環境に育つハーブでも、各種料理の隠し味や風味添え、ハーブティー、ポプリ、ド ライフラワーなど様々に楽しむことができます。このハーブをマイガーデンで育て、その香気あ る植え込みを楽しむとともに、生活のエッセンスとして利用したいものです。 < ハーブの性質と特徴 > このハーブは、イングリッシュガーデンでも盛んに用いられています。当「イングリッシュガ ーデン」の項でも紹介しているように、自然のあしらいをもって植えることがふさわしいと思い ます。ひとたび環境に合うと、とてもよく育つものが多いので、マイガーデンに直接植える場合 は、その点をある程度知っておくと後々管理が楽でしょう。 植えた苗のときは小さかったのに、いつの間にか草丈が40、50センチ以上になり、周りを 圧倒してしまう種類もあります。また、ほとんどのハーブは、冬になると葉を落とし、枯れた状 態になります。 このように、ハーブを多用したハーブガーデンをつくるときは、そのハーブの性質を十分知っ て利用計画を立てるとともに、成長の度合い、冬場の景観、処理を考えておくことが大事です。 また、花がきれいに咲き、わかりやすいものなら良いのですが、種類によっては、地味なもの もたくさんあります。植えてあることを忘れたり、何のために植えたのか、種類すらわからなく なることがあります。 このようなことも結構あるので、名札を立てておくことをおすすめします。改めて思い出し、 植えたときの熱い想いがよみがえります。 初心者で育てやすいのは、各種のミント類、ローズマリー、レモンバーム、ヤロウ( 西洋ノコ ギリソウ )、バジルなどです。これらは料理など、いろいろな用途に使え、とても重宝します。
![]() バジルの苗 |
![]() ![]() クールミント アップルミント |
| もっともポピュラーで育てやすいバジル(左)とミント(右) バジルはトマト料理、イタリア料理に欠かせない。 ミントは、フレッシュハーブティーの定番。 使う前に、新鮮な若葉を一つ摘み。 ハーブガーデンならではのお役立ちである。 ○ バジルの種を採る バジルの種はとても小さいので、花が終わり少し枯れかけたら、 茎ごと切り乾燥させてから 、 ビニール袋などにそのまま入れて保存します。 来春種を蒔くとき種の入った苞を指で軽くつぶすと、黒い小さな種がたくさん出てきます。 発芽率がとても良いので、たくさん芽が出てきます。 これをやると、もったいなくて、もう 苗を買えなくなりますよ。 同じように良く発芽するものがいろいろあるので、種を捨てずに保存しておくと良いですね。 |
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< ハーブが良く育つ環境 > ハーブはどういう環境を好むのでしょう。 多くの種類は、日当たりが良く、土壌は弱アルカリ性で、水はけも良いところを好みます。 たしかこの辺に植えたのにいつの間にか消えてしまった。というようなときは、土壌が酸性に 傾いていることが多いものです。多くのハーブには不向きな土壌です。 このことから、マイガーデンにハーブを植える場合は、土壌を改良する必要があります。 土を掘り起こし、腐葉土もしくは堆肥をすき込み、よく混ぜて苦土石灰を撒き中和します。苦 土石灰は1uに200gほど撒きます。この200gの目安はコップ1杯ほどです。 最近はハーブ専用にブレンドされた土が売られているので大変便利です。水はけも良くなり、 いろいろな面で、ハーブに適した土壌になります。 < ハーブらしく健康に育てる > 肥料については、野菜類と違って、ハーブには大量の肥料を施す必要がありません。ローズマ リーやラベンダーは、あまり肥料を与えすぎると、香気が少し弱くなるようです。肥料を与える 場合は、薄めに少しずつあげましょう。 有機肥料がベストですが、化学肥料であれば遅効性のものを選びましょう。初めての人は、 市販のハーブ用の肥料を所定の量をあげれば、良い結果が期待できるでしょう。 ハーブもやはり害虫がつきます。ハーブは口に入れるものが多いので、殺虫剤はなるだけ使わ ないようにしましょう。 若芽を好む1、2oの小さなアブラムシが出たら、雨のない日に牛乳をスプレイにいれて、ア ブラムシにかけましょう。牛乳の被膜でアブラムシを駆除することができます。葉に青虫がつい ていたらピンセット、割り箸でつまみとり除きます。 まさに、マイガーデンだからこそできる作業です。大量生産の場では、とうていまねすること はできません。 また、草木灰を葉や根元に撒くことも、病害虫に効果があり、酸性に傾いた土壌を中和するは たらきもあります。少し前まで草木灰は作ったものですが、現在は市販のものを購入した方が近 道です。 木搾液( 竹搾液 )も、病害虫を忌避させ、生育を促進するはたらきがあります。500〜1000倍 に薄めて葉や根元に与えます。 木搾液は酸性ですが、土壌に入ると微生物に分解されアルカリ性に転換するので、ハーブにも 心配ありません。むしろ土壌が活性化され、とても有効なものです。1〜2週間に一度与えると よいでしょう。 最近家庭用にも販売され出した「虫取り用粘着シート」を使ってみると、小さな飛ぶ害虫をど んどんキャッチしてくれます。こんなにいたのかというほど取れます。 どうしても手におえず、殺虫剤を使った場合は、かけてから1ヶ月ぐらい後に利用したいもの です。この間にかなり殺虫剤の成分が抜けています。
< ハーブの収穫と利用 > いよいようれしいハーブの収穫のことを考えてみましょう。 香りを楽しむ花は、日中にかけてだんだん香りが薄くなるので、天気の良い日の朝早く摘むこ とが肝心です。ヨーロッパでも香水に使う花の摘み取りは、みな明け方から早朝にかけて行うよ うです。ドライハーブやポプリなどドライにする場合は、できたら数日雨のない日を選んで収穫 します。濡れていると、カビのもとになります。 ミント、バジル、セージなど葉や茎を摘むものは、開花期であれば、花の咲く少し前から思い 切り摘んでもかまいません。この時期は新芽がどんどん出てきて、枝葉を増やすことができます。 葉が柔らかく、一番良い香りを発するのもこの時期です。フレッシュハーブの旬を思い切り堪 能しましょう。 あまり葉や茎が密生し繁りすぎるのも、蒸れるので良くありません。葉や茎を間引き、風通し が良くなるようにしましょう。 ラベンダーは花穂を摘んだ後、数枚の葉を残して枝を詰めます。多年草のものは、冬場になる 前に根元近くまで刈り取り、来年に備えます。 ドライフラワーやポプリなどドライとして乾燥させる場合は、自然乾燥ならば2週間ほど風通 しの良いところに広げ、陰干しします。パリパリ折れるようになったらokです。 手早く乾燥させたいときは、オーブン、ドライヤー、白熱電球、冷蔵庫などがありますが、そ のタイミングが難しいものです。芯が半乾きでは、すぐカビのもとです。仕上げには、数日陰干 しすることをお奨めします。 そしてこのドライハーブは密閉容器に保存しましょう。シリカゲルなど乾燥剤を入れれば、更 に完璧です。 保存容器には、ラベルを貼って名前を書いておきましょう。オシャレなガラス容器などにマイ ガーデンのドライハーブコレクションができれば、立派なインテリアですね。 友達や来客の折りには、ゲストにハーブを選んでもらい、ティータイムを楽しむのも話題に花 が咲き、良いおもてなしになるでしょう。 < 主 な ハ ー ブ > ◇ タイム・・・・・常緑低木 食用、飲用、ポプリ、香料、葉や実を肉料理等多用途に使う。 グランドカバーとしても植える。 コモンタイム レモンタイム ワイルドタイム 効能・・・強壮、駆虫、去痰、腐敗防止、風味添え ◇ セージ・・・・・多年草 種類多い。ティーや料理によく使われる。食用、飲用、ポプリ パイナップルセージ チェリーセージ メキシカンセージ 効能・・・強壮、解熱、通経、消化促進、殺菌、風味付け ◇ バジル・・・・・一年草 別名バジリコ 葉をサラダ、料理、ビネガーとして使う。 トマトやパスタ料理とよく似合う。 シナモンバジル アメリカンブルーバジル レモンバジル 効能・・・強壮、胃健、殺菌、駆虫、虫除け、解熱、風味付け ◇ ローズマリー・・常緑低木 花色、樹姿種類あり 若返りのハーブとして知られる。 多用途に利用、食用、飲用、入浴剤、ポプリ、 効能・・・強壮、実肌、頭スッキリ、消化促進、鎮痛、風味付け ◇ オレガノ・・・・多年草 葉に香りあり。 乾燥させると香り強くなる。肉料理、チーズ 料理に使う。 ポプリ ドライフラワー ゴールデンオレガノ ヘレンハウゼンオレガノ 効能・・・消化促進 神経性胃炎 胃酸過多 風味付け ◇ サントリナ・・・常緑低木 黄色い花、銀色の葉が特徴 ガーデンの縁取りの色添え 刈り込みに耐える ポプリ ドライフラワー リース 効能・・・防虫 ◇ ラベンダー・・・常緑低木 匍匐性から立性まで多種ある 芳香ある花をいろいろに使う。 アロマ用品の代表種 香料 飲用 食用 ポプリ ドライフラワー イングリッシュラベンダー フレンチラベンダー 効能・・・リラックス 抗うつ、抗ウイルス 消炎 防虫 ◇ アニス・・・・・一年草 香りのある乾燥させた種子( アニシード )はケーキ、菓子の上 でお馴染み。 若葉はサラダに利用 食用 飲料 薬用 効能・・・消化促進 せき止め 鎮痛 風味添え ◇ ヤロウ(西洋ノコギリソウ)・・・多年草 葉に芳香あり 花長く咲き、美しい。 ピンク、赤、白、黄など花色各種あり。 育てやすい。 食用 飲用 ポプリ ドライフラワー 効能・・・止血 強壮 発汗 食欲増進 ◇ カモミール・・・一年草 花をカモミールティーとして用いる。 ローマンカモミール ジャーマンカモミール 飲用 入浴剤 ポプリ 切り花 効能・・・リラックス 発汗 解熱 抗アレルギー 美肌 ◇ ペパーミント・・・多年草 もっともポピュラーなハーブ 葉、花を利用。 飲用 薬用 入浴剤 ポプリ 効能・・・頭スッキリ 解熱 鎮痛 去痰 消炎 風味添え ◇ スペアミント・・・多年草 花芳香があり美しい。 葉をティーとして利用。 ミント類は保水性ある土地で育てやすい。 効能・・・頭スッキリ 解熱 鎮痛 去痰 消炎 風味添え ◇ キャットミント・・・多年草 葉が甘く香る。紫の花長く咲き続ける。 サシェにしてネコの玩具に。 効能・・・頭スッキリ 解熱 鎮痛 去痰 消炎 風味添え ◇ フェンネル・・・多年草 葉や茎、種子を料理に使う。 魚料理にある。 食用 飲用 薬用 入浴剤 効能・・・強壮 食欲増進 胃健 香りつけ ◇ チャイブ・・・・多年草 葉や花利用 アサツキとして売られている。 薬味 スープやサラダに利用 紫の花たくさん咲く。 効能・・・強壮 高血圧改善 香りつけ ◇ ゼラニュウム( ニオイゼラニウム )・・・小低木 一般のゼラニウムとは違う種類。 シナモンやアップル等いろいろな香りの種類あり。 代表種ローズゼラニウム 効能・・・香りつけ 殺虫 鳥(ハト)除け ◇ ベルガモット( モナルダ )・・・多年草 花目立つ 紅茶と相性よくティーとして飲む。 飲用 食用 ポプリ ドライフラワー 効能・・・リラックス 催眠 ◇ ローズ( バラ )・・・半落葉低木 観賞用のバラではなく香りのよい品種。 果実( ローズヒップ )利用 飲用 食用 香料 ポプリ オールドローズ ドッグローズ 効能・・・リラックス 胃健 ◇ マロウ( 薄紅アオイ )・・・多年草 花をティーとして利用。 ティーはブルーから ピンクへと色が変わる。 お菓子のマシュマロはもともとこの根の粉末 から作った。 飲用 食用 効能・・・抗アレルギー 美肌 消炎 ◇ タラゴン・・・・多年草 ピリッとした辛味の葉を料理、ティーに利用。 フランス 料理に多様。 風味のあるタラゴンビネガーとしても多用される。 飲用 食用 効能・・・駆虫 消化促進 リュウマチ ◇ ジャスミン・・・ツル性の常緑低木 芳香剤の香りとしてお馴染み。 多数の種類ある。 花強く香る。 ジャスミンティーに利用するのは、中国産のマツリカ ( 茉莉花 )の乾燥花。 育てやすいのは羽衣ジャスミン。 香料 飲用 ポプリ 効能・・・リラックス 抗鬱 風味添え ◇ ヒソップ( ヤナギハッカ )・・・多年草 花穂をドライフラワー、ティーに、若葉や花 を料理に利用。 飲用 食用 ポプリ 効能・・・胃健 整腸 せき止め 風味づけ ◇ レモンバーム( 西洋ヤマハッカ )・・・多年草 花、葉、茎をティーとして利用。 飲用 食用 入浴剤 効能・・・頭スッキリ 血圧降下 消化促進 発汗 風味づけ ◇ レモンバーベナ・・・落葉低木 葉をティーとして利用。 食用 飲用 ポプリ 効能・・・リラックス 消化促進 風味づけ ◇ マジョラム・・・・多年草 香りがオレガノに似る。 パスタ料理に合う。 飲用 食用 ポプリ 効能・・・リラックス 安眠 消化促進 風味づけ ◇ マリーゴールド( キンセンカ )・・・一、二年草 花をサフランの代用として料理の色 づけに利用。 根に害虫を忌避させる作用がある。 効能・・・色づけ 発汗 解熱 疲労回復 美肌 虫除け ● 花 のきれいな ハーブ ラベンダー フェンネル カモミール ローズ コーンフラワー ヤロウ( 西洋ノコギリソウ ) ローズマリー スイートロケット セージ ローズゼラニウム等 ナスタチウム フラックス ヘリオトロープ ジャスミン( 羽衣ジャスミン ) ベルガモット マリーゴールド サントリナ ● 育てやすい ハーブ ミント セージ オレガノ カモミール レモンバーム バジル ローズマリー マジョラム ヤロウ タイム タラゴン ナスタチウム 羽衣ジャスミン < ハーブ ティー > ハーブティーには、摘んだ花や葉を生のまま利用するフレッシュハーブティーと、乾燥して から使うドライハーブがあります。 フレッシュハーブティーは、マイガーデンから摘みたてを味わうということで、まさにハー ブガーデンならではの楽しみです。 そしてその季節ならではの味わいもあります。フレッシ ュハーブティとしてはミント類、カモミール、レモングラス、ローズマリー、マロウなどがあ ります。 一方、香りや効能の面からみるとドライハーブということになります。 入れるときの量は1人分で、フレッシュの場合はティースプーン3〜4杯、ドライでは1杯 ほどでよいでしょう。つまりフレッシュハーブティーは3〜4倍の量を目安とします。 ハーブティーを飽きずに続けるためには、単一種だけでなく、他の種類のものとブレンドす ることをお奨めします。 ラベンダーとミントやローズなどは相性がよいものです。また、ほとんどのハーブは紅茶と とてもよく合います。これも、ハーブティーをいつまでも続ける秘訣の一つです。 特に紅茶とは、味わいが深くなり、一段とおいしくなります。ドライハーブをいくつか用意 しておき、気分やTPOのよってブレンドするのも楽しいひと時となります。 ● 主な ハーブ ティー ペパーミント スペアミント カモミール セージ タイム レモングラス レモンバーベナ レモンバーム ローズマリー マロウ ラベンダー ジャスミン フェンネル バジル アニスシード ローズヒップ ローズレッド マリーゴールド ベルガモット < ハーブのアロマ効果 アロマセラピー > アロマテラピー AROMA THERAPY、すなわち芳香療法は、心身の健康、美容、リラックスにと医 療として古くからヨーロッパでおこなわれてきました。 大きく捕らえると、森林の香気を吸う森林浴まで入るので、ここではハーブを主体としたも のを紹介してみたいと思います。 ○ エッセンシャル オイル( 精油 ) ハーブなどのすばらしい香りを凝縮したエッセンシャル・オイルは、いろいろな方法で楽し むことができます。そしてまず、自分のお気に入りの香りのオイルをいくつか選び、その時の 気分、目的に合わせて使います。 このエッセンシャル・オイルを室内で楽しむときは、オイル・ウォーマーやアロマ・ライト などで蒸発させ、その香気に浸ることができます。また、炎のゆらぎと香りが楽しめるアロマ・ キャンドルもあります。 これらの用具は独特なスタイルをしており、すばらしいデザインのものがあります。部屋に 置いてあるだけでインテリアとしてもオシャレです。贈り物にも最適です。 バスタイムにもお気に入りの香りに浸り、アロマバスとしてゆっくりリラックスしたいもの です。バスタブに直接エッセンシャル・オイルを垂らしても、水と油でなじまず、お肌にもよ くありません。 バス用につくられたエッセンシャル・バスオイルがあるので、これを数滴垂らしてアロマバ スを楽しみましょう。疲れて帰ってきたときなど、まさに天国です。 ● 目的別のエッセンシャル・オイル( 精油 ) − リラックスしたいときに − ラベンダー アンゼリカ ベルガモット リンデン − 集中力を高めたいときに − ローズマリー ペパーミント レモングラス − 心地よい眠りの誘いに − ローマンカモミール ラベンダー レモンバーム ベルガモット − 精神不安を取り除きたいときに − ローズ レモンバーベナ ネロリ − リフレッシュしたいときに − ペパーミント タイム ローズマリー 柑橘類 − ムードを高めたいときに − イランイラン サンダルウッド パチュリー ジャスミン ローズ − 花粉症や鼻づまりを治したいときに − ペパーミント ティートウリー ユーカリ ○ アロマ・マッサージ 女性にとってお肌は命。いくつになっても若々しいお肌でいたいものです。 このためには日頃のお手入れが欠かせません。全身のマッサージは血液の循環をよくするば かりでなく、疲労回復、リフレッシュにとても有効です。 とくにエッセンシャル・オイルのアロマ・マッサージであれば、有効成分がお肌に浸透し、 さらに効果的です。マッサージ用には、刺激が強すぎるので、やはり直接エッセンシャル・オ イルをお肌に使うわけにはいきません。キャリア・オイルで薄めてから使うか、専用のエッセ ンシャル・マッサージオイルを使いましょう。 自分でお手いれするセルフ・マッサージは、手軽にできる良い気分転換にもなります。お気 に入りの香りに包まれたアロマ・マッサージのひと時は、やはり女性の至福のときでしょう。 ● 主な キャリア・オイル ホホバオイル アボガドオイル グレープシードオイル オリーブオイル アーモンドオイル ボラージオイル ローズピップオイル ○ インセンス( 西洋香 ) インセンス・ポット インセンスとは西洋のお香です。 アロマセラピーの一つとして、インセンスもファンが多く、静かなブームにもなっています。 インセンスの形は、先のとんがったコーン型やスティック状のものなど、いろいろな形に作ら れたオシャレなお香です。 インセンスは、着火して香気を出すものなので、小さい子供やペットにいたずらされないと ころで使用する必要があり、多少取り扱いには、注意を要します。 インセンスはこのようにこれから香りを楽しもうというときに、着火して利用するもので、 ポプリのように常に香っているものではありません。 言い方を変えれば、ここ一番、さぁこ れからという時に香り立たせ、その香り効果を発揮させるものです。 友達や恋人がやって来るときの雰囲気づくりに、一日の終わりのリラックスタイムに、ある いは、瞑想やヨガ、座禅をしたりと、セルフコントロール、集中する時に、このインセンスは 最適なアロマ用品です。 また違う見方をすれば、インセンスをセットして香り立たせる、この一連のプロセス、「儀 式」が心を落ち着かせ、癒しのときに導いてくれます。 このためもあって、インセンスを入れるインセンス・ポットには、いろいろと魅力的な形を したものがあり、置いてあるだけでもインテリア小物として、すてきなものです。 インセンスのことを知らない人やお友達が見ると、何に使うものなのかサッパリわからない と思います。そしてその不思議で、レトロで、存在感あるオシャレな形に魅了されることでし ょう。 このようなことで、かなり目の肥えた、普通のものでは感動しなくなった人へのプレゼント として、インセンス・ポットは最適です。 インセンスは実用としても、いろいろとお役立ちする場面があります。 急な来客の時、料理や油の臭いをすばやく消してくれます。また、タバコやペット、靴のニ オイにも、効果的に早く臭い消しができます。もう一つ、夏場には、蚊よけにもなります。 このように、オシャレで不思議な存在感があるインセンスは、これからもっともっと多くの 人々を魅了することと思います。
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ラベンダー、ミント、等いろいろな人気あるハーブや野菜、薬用植物山菜がそろっています。 |
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ガーデンプランター椀型60ナチュラル ウイスキーの古樽は樹齢100年ほどのオークの木。 それも家具材として最高級とされる柾目板だけで作ります。 |
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ローボール・ブライト ローボールタイプの光沢あるテラコッタです。玄関先やベランダにも。 高い位置になるので、ガーデンや周囲から害虫の被害を受けにくくなり、手入れがしやすいです。 |
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先割フリー花壇ACQ 設置が簡単で立体感が出てガーデンが引き立ちます。 防虫、防腐処理済みなので長持ち、安心です。 |
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ガーデンアーチ ガーデンのポイントとして、ハンギングバスケットを吊るしたり、ローズを這わせたりと、 アイデアしだいでいろいろ演出できます。 |
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ハーブティーポット ハーブティーの香りがより愉しめるように、素材を厳選し、デザイン、機能の最良なものを求めて創作した茶器です。 |
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どこに置いても落ち着きます。 |
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いろいろ楽しめるハーブティー リラックスしたり、すっきりしたいときのドライハーブティー。 いろいろ用意したいものです。 |
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アロマライト・ナチュラルライト 自然をモチーフにしたやさしいアロマライトです。 ナチュラルライトは中間スイッチ部が明るさを調整できる調光器になっています。 おやすみ前のほっとする休息時間、就寝時に灯りを弱めてリラックスしてください。 熱の温度も調整できますので、香りを弱めたり強めたりも出来ます。オイル皿も取り外し出来ます。 |
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