 神奈川県周辺 |
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| 横須賀市 | |
 三和  角煮ラーメン  チャーシューメン  ネギ角煮ラーメン  ポテトサラダ |
トンコツ醤油 管理人はここのラーメンを食べて育った（横に）といっても過言ではないくらい行っています。管理人が中学生のときからなので、もう２０数年通っています。管理人的には日本一のラーメン屋です。角煮が絶品！お勧めは角煮セット（角煮ラーメン＋ご飯＋ポテトサラダ＋ゆで卵）！２０数年前にラーメンに角煮をトッピングした店はそうはないと思います。角煮元祖に近いかも！スープは濃厚なんだけど心なしかあっさりしているような不思議な豚骨スープ。これにオリジナルの醤油ダレが最高にマッチします。麺は地元の製麺屋さんの「増田屋」さんの麺。中太のストレート麺（ほんの少しだけちぢれてる)です。この麺は非常にまいうーで、ここのスープと本当によく合います。通常のラーメンを注文すると、チャーシュー１枚と海苔２，３枚、シナチク、ほうれん草と家系ラーメン屋の超スタンダードです。あと餃子は少し変わっています。少し甘みがあります。何回か食すると完璧にやみつきになります。あとラーメン屋には珍しいポテトサラダ。これにソースをたらして食するとご飯何杯でもいけます。ポテト サラダの食し方はここの奥さんに教えてもらいました。 <2007.09.16> 久々に三和にやってまいりました。今日もやっぱり「角煮ラーメンセット」をご注文。かなり久々に行きましたが味は昔のままです。好き嫌いはありましょうが、間違いなく管理人にとってはここのラーメンが銀河一美味いラーメンです。一口一口食するごとに幸福感が湧き出てきます。久々だったにも関わらず、店の大将も奥さんも管理人を覚えてくれていて、しばらく談笑しておりました。大将は管理人同様少し髪が薄くなったような気がしますが、奥さんは全然変わっていません。余談ですが、大将の弟さんは有名なプロレスラーだったんです。顔もそっくり。。。。けど、どうしても名前が思い出せない・・・ <2007.10.07> また来てしまいました。今日はネギ角煮ラーメン、チャーシューメンをご注文。ネギ角煮の「ネギ」は、豆板醤とネギを混ぜてあり、ちょっとピリカラになります。豆板醤の味とトンコツスープの味が交わって更に奥深い味になります。またチャーシューメンのチャーシュは、柔らかい中にも確かな歯ごたえのある、お薦めの一品です。肉と脂部分の配分も申し分なしです。そうそう、前回忘れておりましたが、ここの大将はプロレスの「前田 日明」のお兄さんでした。 神奈川県横須賀市根岸町4-19-22 |
| トンコツ醤油 <頻繁> 管理人は三和と同様ここのラーメンを食べて育った（横に）といっても過言ではないくらい行っています。こちらも管理人が中学生のときからなので、２０数年。ここは三和のとんこつより更に歴史が古いです。当時トンコツ醤油というジャンルのラーメンは見たこともありませんでした。当時のラーメンといえば、チェーン店の「サッポロラーメン」、町の定食屋のラーメンくらいしか食ったことありませんでしたが、最初にここのラーメンを食したときは正直背中に電気が走るくらい衝撃を受けたのを覚えています。ここの麺も地元の「増田屋」さんの中太ストレート麺。スープは脂多めで醤油の味が際立つようなコンコツ醤油。（吉村屋に似てるかな・・・）ここはチャーシューが絶品です。一見パサパサしてそうなんですが、食してみると非常にジューシーです。しかもなんの味か分かりませんが、いい味がしみこんでいます。ライスを注文するとノリとチャーシュー一枚をトッピングしてくれます。あとここの餃子は一個がバカでかくかつ、非常にまいうーです。 神奈川県横須賀市根岸町1-52-10 |
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 味噌チャーシューメン  塩角煮ラーメン |
トンコツ醤油、味噌、塩 <2008.03.30> なんと地元では有名な田島屋さんのすぐそばにありました。店はこじんまりとしていますが、カウンター１０席位とテーブル席が１８席位。家族連れにも嬉しいレイアウトです。壁にはいろいろなメニューが書いてありましたが、あまりに多すぎて何を注文してよいのやらよく分かりません。そんな中、今日は味噌ラーメン、塩ラーメンをご注文。それぞれトッピングとして角煮、チャーシューを入れました。あと野菜餃子、肉餃子をご注文。ラーメンのスープはトンコツで、かなりコッテリした感じですが、味噌、塩共に見た目ほどしつこくはないです。特に塩ラーメンは見た目は脂多目に見えますが、食してみるとあっさりしています。また味噌の方はほんのり甘い感じの味噌で、ニンニクを入れると管理人好みの濃い目の味になります。麺は細麺、中太麺、太麺と３種類から選択可能です。今日は太麺でご注文。麺はここら辺で有名な増田製麺屋。太麺は弾力があり、モチモチした感じの麺です。でも、そんなにメチャメチャ太くはありません。 また、特徴的なのは、コーン、ネギ、キムチ、ニンニクチップ、メンマなどは全て無料でトッピングできます。これらは、横長のトレイに載せてテーブルまで持ってきてくれるんです。これはなかなかいいサービスだと思いました。味噌ラーメンを注文した管理人はコーンとネギを山ほど頂きました。有料でトッピングの角煮は３つで400円、ちょっと味が薄めのような気がしましたが、普通にまいう〜。チャーシューも普通にまいう〜です。餃子は自家製の皮なのか手作りの感じがしてモチモチした感触があります。野菜と肉の２種類ありましたが、どちらかというと肉のほうが管理に好み。あともう少し皮をパリッと焼いてくれると更にいいと思います。全体的には普通にまいう〜なラーメン屋さんです。次回は他のメニューも試してみたいと思います。 神奈川県横須賀市日の出町1-16 |
| トンコツ醤油 <2005.05.22> 久々に横須賀で新しいラーメン屋に行きました。醤油トンコツと、和風トンコツがあり、醤油トンコツはオーソドックスな横浜ラーメン。和風のほうは鰹節の香りがとてもよいです。また実際に鰹節も上からふりかけられ、非常に美味しいです。 神奈川県横須賀市根岸町2-205 |
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| 横浜市都筑区 | |
新福菜館 ﾓｻﾞｲｸﾓｰﾙ港北店  チャーシューメン  焼きめし  ぎょうざ |
あっさり醤油 <2007.10.13> 「新福菜館」といいますと、京都では超有名店だそうです。京都で約70年の歴史を持ち、ラーメンだけでなく「焼めし」でも有名なんだそうです。関東では最初に「新横浜ラーメン博物館」に入り、その後ここ横浜市営地下鉄「センター北」そばの阪急モザイクモール５Ｆに進出してきました。 さてさて肝心のラーメンですが、種類は醤油ラーメン１種類のみで、あとはメンマやチャーシューをトッピングする程度。シンプルです。今回は「チャーシューメン」と「焼きめし」、「ぎょうざ」をご注文。 ラーメンは透き通った醤油ラーメンで、表面には透明な脂が結構多めに浮いています。豚肉と鶏ガラベースのダシが出たスープが非常に美味しいです。見た目は少し色が濃いですが、味はあっさりしております。途中でニンニクを混ぜてみましたがこれもかなりベストマッチ！まいう〜です。麺は中太のストレートで麺にコシがあり、またまた好印象！トッピングのチャーシューは少しだけ変わっていました。同じ肉を削っていると思われますが、あるチャーシューは脂分が多くてジューシー、 あるチャーシューは肉のしっかりした歯ごたえで食べ応えのあるもの。。。どちらも味がしっかり染みこんでまいう〜でした。このチャーシューは好き嫌いが分かれるかもしれませんね。チャーシューメンを注文するとこのチャーシューがドッチャリ乗せられてきます。続いて「焼きめし」ですが、これはど〜見てもチャーハンです。少し醤油の味がついている感じがして普通にまいう〜です。餃子も280円とお安いながら６個も入っており普通に美味しくいただけます。お薦めの一店でした。 神奈川県横浜市都筑区中川中央1-31-1-5093 モザイクモール港北店5F |
 煮玉子らーめん  魚系とんこつ |
トンコツ <2008.11.08> 実はこのお店は約３年前に「ラーメン甲子園」に出場して、見事優勝していたお店なんです。チェーン店も多いようですが、新しくできたノースポートという大型商業施設の中にも入っています。店は、黒を基調とし、黒の中にも赤をアクセントとして使った不思議な雰囲気です。ちょうど入り口から入って、中央部分が店員さんの通路となり、その通路の左側がテーブル席、右側がカウンター席になっています。席数は約３０名分位だと思われます。 このお店はずいぶん早い頃からマー油を使ったラーメンを作っていたとのことですが、あまりマー油が得意ではない管理人は、本日は「魚系とんこつらーめん」をご注文。名称に「とんこつ」という文字が入っていますが、実際には非常にあっさりした醤油ラーメンで、とんこつの味はそんなにしません。スープの深みもそんなに感じませんでした。写真を見ると、チャーシュー麺を頼んだのでは！？と思われるかもしれませんが、これが普通の「魚系とんこつらーめん」です。ラーメンの上にはもやしを中心とした茹で野菜たちが麺より多く 乗っかりその上にチャーシューが鎮座します。草好きの管理人ですが、さすがにこれは量が多すぎです。スープが薄まってしまいます。麺は普通の熊本ラーメンとは異なり、平打ち麺でした。総じて結構あっさりして淡白に感じたので、にんにくチップやすりおろしにんにくを入れて味を調えました。もう一方のラーメンは煮玉子ラーメンです。こちらが「清正」さんの正統派メニューですが、なんとマー油が苦手な相方は「油抜きで・・・」ということで、マー油が０なので、普通の博多ラーメンになってしまいました。管理人もマー油なしのほうが、良いかもしれません。 神奈川県横浜市都筑区中川中央1-25-1 ノースポート・モール5階 |
 こくうま醤油ラーメン |
醤油、味噌 <2008.12.23> こちらのお店は横浜市営地下鉄センター北駅に程近い、ノースポート・モール内にあります。最近大型商業施設の中のフードコートにラーメン屋が入っているところが多いですが、このお店もそんな感じです。 メニューは醤油ラーメンと味噌ラーメンの２種類のみでシンプルです。他にもサイドメニューとしてチャーハン、餃子があります。一つ特徴だと思ったのは、チャーシューメンのチャーシューの多さでしょう。今回チャーシューメンは頼みませんでしたが、写真を見ると、どんぶりからはみ出るほどに乗っています。 さてさて本日は控えめに「醤油ラーメン」をご注文。非常にシンプルな昔ながらの中華そばといった感じです。 スープは鶏がらスープと思われますが、少し甘みも感じる食べやすいラーメンだと思いました。ほんの少し背脂も浮いていて味に深みが出ています。麺は中麺のストレートで麺の量は普通より少し少な目かもしれませんが、おやつにはちょうど良い量です。チャーシューは普通のラーメンを注文しても３枚乗っており、なかなか良心的ですが、チャーシューはかなり薄いです。味も微妙に薄味でこちらもあまり特徴はありません。どう表現しても普通なのですが、こういう普通のラーメンが飽きずに食せる一品だと思います。 神奈川県横浜市都筑区中川中央1-25-1 ノースポート・モール 3F |
 醤油つけ麺 チャーシュートッピング |
醤油つけ麺、味噌つけ麺、鮪丼 <2009.04.12> 今回は横浜市営地下鉄センター北駅から程近いノースポートモールという大型商業施設のフードコーナーにあるラーメン屋にやってきました。前まではなかったのですが、いつのまにかできていました。この店の名前は初めて聞きましたが、ＷＥＢを検索するとチェーン店で、結構有名なお店みたいです。看板に「つけ麺専門」と書いてありますが、なぜかマグロ丼も提供しています。 まぁそれはいいとして、つけ麺は２種類「味噌つけ麺」「醤油つけ麺」の２種類です。本日は醤油つけ麺＋チャーシュートッピングをご注文。スープは非常に複雑な味がします。お客さんに出す前にスープの上に、最近流行の魚粉をふりかけてくれます。食べるときはこれを混ぜて頂きます。マグロ＆マダイを使用したスープなんだそうですが、まいう〜なのですがあまりに複雑でいまひとつインパクトに欠けるような感じ。それに加え、ちょっとスープの温度がぬるいですね。まぁ管理人は猫舌なのでＯＫとしましょう。麺がまた変わっています。麺は中麺のチヂレです。少しパサパサした感じがあります。麺にはすりゴマが少々ふりかけてあります。よ〜く見てみると麺に何かが練りこまれているような気がしますが、詳細は不明です。チャーシューは肉厚で、スープに浸して食するとまいう〜です。 神奈川県横浜市都筑区中川中央1-25-1 ノースポート・モール 3F |
センター北店  ラーメン |
醤油 <2007.12.10> このお店は横浜中華街に店を構える梅蘭の支店です。ここのほかにも横浜ららぽーと内にも入っています。元々ここは「やきそば」で有名なんです。不思議なことに麺の上にあんがかかっていたり、麺とあんが混ざっているのではなく、麺の下にあんがかくれているんです。なかなかまいう〜ですよ。是非お試しを。 さてさてラーメンのほうですが、やはり元々中華料理屋ということで、味はあっさりした醤油味。スープもオーソドックスな鶏がらなどを使用したものと思われます。特に特徴のない普通の醤油ラーメンといったところでしょうか。 神奈川県横浜市都筑区中川中央1-1-3 あいたい3F |
ちょっぱな （閉店） |
あっさり醤油 魚介系の濃密なダシが効いたあっさり醤油です。温泉卵のようなやつに麺をつけて食べるとそれはもうまいうーです。最近この手の味の店が増えています。管理人はトンコツ派ですが、これはまいう〜です。 神奈川県横浜市都筑区中川中央1-33-6 |
 味噌ラーメン （こってり）  チャーシューメン |
醤油、味噌、塩 <2006.02.25> 最近横浜市営地下鉄「センター南」駅と「センター北」駅の間にできたラーメン屋さんです。外見はちょっとしたファミリーレストランのよう。メニューもラーメン、チャーハン以外にも鳥の唐揚やあんかけなんとかもあります。ラーメンは基本的な醤油ラーメン。特筆すべきところは特になし。麺は細麺で、なんだかソーメンのよう。少し経ったら伸びちゃいました。ダシも普通で可もなく不可もなく。。。でも、麺が伸びたのでもう行きません。 <2009.01.04> 前回は麺がのびていて「もう来ない」と思いましたが、気を取り直してもう一回ご来店です。管理人は最近知ったのですが、このお店は当ラーメンＨＰでも紹介している「横濱家」さんの系列店なんだとか。。。あまりにもラーメンが違い過ぎて全然気がつきませんでした。言われてみると、メニューの紙などどこか横濱家風な気がしてきました。 さて、本日は新メニューの味噌ラーメンをご注文。味噌ラーメンは「こってり」と「あっさり」を選べます。管理人は言うまでもなく「こってり」をチョイス。以前の記憶があるため少し警戒していましたが、ちゃんとしたラーメンを出すようになっていました。味噌はほんのり辛めで名前の通りこってりしている感じ。野菜たっぷり、挽肉も入っています。麺は中麺でストレートが少しちぢれている感じ。なかなかまいう〜なのではないでしょうか。 <2009.01.18> 前回なかなか好印象だったので再度ご来店です。この店のいいところはラーメンに加え、定食などのメニューも豊富なことでしょう。管理人は３食連続でラーメンでも全然ＯＫなのですが、さすがに嫁はそうはいきません。そういうときにはこの店で管理人はラーメン、嫁は定食という感じ。 今日はオーソドックスにチャーシューメン（醤油）をご注文。麺は以前食した味噌ラーメンと同様。スープは鶏がらダシのオーソドックスなスープで普通にまいう〜ですが、全く特徴がありません。チャーシューは、少し特徴があって、普通のチャーシューをローストしているようです。肉の部分と脂の部分がほどよいバランスのチャーシューを炙ってあり、少し甘みのあるチャーシューに仕上がっていてまいう〜です。 補足ですが、こちらの定食メニューは結構うまそうです。以前食したチャーシュー定食などは味はもちろんまいう〜ですが、量も結構大目ですね。チャーシュー以外にもユーリンチ、エビチリ、野菜炒めみたいなの、酢豚などなどあり、非常に美味そうです。 神奈川県横浜市都筑区中川8-1-10 |
一番山笠 （閉店） |
トンコツ <2006.03.18> 最近では珍しく、博多トンコツのラーメン屋が近所にオープンしました。店内は非常に清潔感がありますが、入り口に犬の置物があり、犬大嫌い人間の管理人にはマイナスポイント。それはどうでもいいですが、ラーメンはあっさりした博多トンコツラーメンといったところでしょうか。コッテリ派の管理人には少し物足りないような気がしましたが、全体的には麺、スープ、チャーシュー、餃子とどれをとっても普通においしく頂けます。 神奈川県横浜市都筑区中川3-28-16 |
荏田店  ラーメン  ネギミソ チャーシューメン |
醤油、味噌、塩 <2009.01.10> 実はずっと昔から気にはなっていたのですが、なかなか入れずにいました。今日は管理人の誕生日ということで、この店にチャレンジです。（なぜ誕生日にラーメン！？）店内は、赤いカウンターで少し小汚い感じ（いい意味で！）で昔ながらのラーメン屋って感じです。カウンター席は７，８席。後ろには座敷席も３，４ありました。家族連れでも安心です。 本日はラーメンとネギミソチャーシューメンをご注文。ラーメンショップでは管理人はいつもミソネギチャーシューメンと決まっています。以前茨城県のラーメンショップもご紹介しましたが、基本的にはそれと同じです。ただ、料理人の違いで若干盛り方や味に微妙な違いが出てきます。麺はストレートの中麺ですが、少し茹で過ぎの感がありました。他のお客さん（多分常連さん）の注文を聞いてみると、皆さん「麺固めで」と言っていたので、このお店はデフォルトで麺は柔らかめみたいです。多分わざと柔らかめにしているのではなく、麺をスープに入れてから、具材を上に乗っける動作が遅いから 茹っちゃうんだと思いました。もう少し効率的にやればよいのに・・・スープは醤油も味噌も他店と変わらず普通に美味しく頂けます。トッピングのネギチャーシューも非常にまいう〜です。今日は半ライス＆餃子も注文しましたが、ご飯を注文すると、沢庵食い放題になります。餃子は自家製と書いてありましたが、ニンニクが強めなのが特徴でしょう。結構好きです。 あと特筆すべきはこの店、毎週金曜日は「ラーメンデー」で通常５００円のラーメンが２８０円になるんですって。ごいす〜。 神奈川県横浜市都筑区荏田南5-1-5 |
荏田店  絶品タンメン |
塩、醤油、味噌 <2009.05.06> 有名なラーメン屋、横濱一品香のフランチャイズ店です。住宅街の中に一軒だけポツリとあります。メニューはラーメンだけでなく各種定食、やきそばなど豊富です。ラーメン屋というより中華料理屋と言ったほうが合っているかもしれません。店内は清潔感もあり、家族連れでもＯＫな感じ。カウンター席が５，６席、テーブル席が４，５と普通の広さです。このお店の売りはどうやらタンメンだそうなので、本日はタンメンのサービスセット（半ライス、揚げ餃子、お新香付）をご注文。スープは非常にあっさりしており、少しニンニクが効いている感じ。後述しますが、上に乗っている野菜のメインは白菜なんです。この白菜など野菜たちの甘みも加わり、いい味に仕上がっています。麺は珍しく平打ちのチヂレ麺で塩スープに合います。先ほど少しふれましたが、上には野菜（白菜、ニンジン、ニラ、キクラゲ）が沢山乗っています。白菜のラーメンもなかなかいけますね。総合的には可もなく不可もなくという感じなのですが、安心して普通にいただける良い店だと思いました。 今度はやきそばなどのメニューも食してみたいと思います。 神奈川県横浜市都筑区荏田南3-2-13 サザンクロスビル１階 |
| 醤油、塩 <2006.03.05> センター北に１号店、センター南に２号店が開店しました。前にセンター北にあった「ちょっぱな」というラーメン屋がリニューアルを機に改名したそうな。今日はセンター南店に行きました。「ちょっぱな」時代からあった、温泉卵に麺をからめていただくところは同じです。今日は角煮ラーメンとチャーシューメンを食べました。ダシは相変わらず魚介系のいいお味。麺も中太麺でなかなかおいしいです。角煮もやわらかくて非常に美味です。ダシのきいた醤油ラーメンをお好みの方には是非お薦めです。 神奈川県横浜市都筑区茅ヶ崎中央19-3 |
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 味噌チャーシューメン |
醤油、味噌、塩、他 <2008.06.01> こちらのお店は横浜市営地下鉄センター南駅に程近い、港北東急S.C.内にあります。店のサブネームに「さっぽろラーメン横丁」とありまして、ＨＰを調べてみると、やはり有名な札幌のラーメン横丁に店がありました！メニューは非常に豊富で、醤油、味噌、塩に加え辛味噌、麻婆麺等々があります。当ＨＰに掲載するのは初めてですが、数年前まではよく来ておりました。管理人のお気に入りはやはり味噌ラーメンです。本日も味噌チャーシューメンをご注文。もうどこからどうみても普通の味噌ラーメンですが最高に管理人好みです。少量のニンニクとラー油、胡椒をかけ少し混ぜると、もう完璧！！ チャーシューも程よい味の染み具合で、非常にジューシーな感じです。麺は少し黄色がかった卵麺のような感じで中太麺のチヂレ麺です。トッピングはワカメ、メンマ、ネギなど。本当に特に特筆するところはありませんが、本当〜にまいう〜です。 神奈川県横浜市都筑区茅ケ崎中央5-1 |
 ラーメン |
鶏がらスープ <2005.07.01 その他複数回> 実は飲み屋です。焼き鳥が非常にうまい店です。ごはんものを注文すると必ず鶏がらスープを出してくれます。このスープが非常ーーーーーーにまいう〜です。絶対ラーメンの麺を入れたらさぞや美味いラーメンができると思っていましたが、ついにメニューに登場です。はっきり言ってそこらのラーメンより２億倍美味いです。焼き鳥も最高！ラーメンも最高！もう言うことなしの管理人一押しの店です。是非！！！！！ <2008.07.18> なんとっ！ ずっとメニューから消えていたラーメンが復活していました！！ 人気メニューで、遅くに注文すると品切れの可能性大なため、すぐにご注文。 相変わらずのまいう〜鶏スープです。以前と少し味が変わったような気もしますが、旨さは健在！ 少しだけとろみのある濃厚鶏スープに中太ちぢれ麺を絡めるとそれはもう最高です。鶏でここまで濃厚なスープができるとは本当に驚きです。トッピングは、ノリ２枚と温泉卵のような半熟卵、ワカメです。 次回もご注文決定です。 神奈川県横浜市都筑区茅ケ崎中央30-17 フローリッシュKSビル１F |
（閉店）  味噌チャーシューメン  チャーシューワンタン |
醤油、味噌 <2008.03.02> まだ店がオープンしてそんなに経っていない新しいお店です。店はラーメン屋にしては、かなり広く、明るく清潔な雰囲気です。ラーメン屋の看板がなかったら喫茶店と間違えそうなほどです。女性も安心ですね。さてさて、店の入り口には人気ラーメンが書いてありますが、第一は味噌ラーメンで、第二位はサンマーメンだそうです。サンマーメンを置いているラーメン屋に入ったのは久しぶりです。 本日は人気Ｎｏ．１の味噌ラーメンにチャーシューをトッピングです。麺は中麺の少しだけ縮れ麺。一見脂が浮いていたりと、コッテリ系かと思いますが、野菜（もやし、にら、タマネギ等）を多く使用しているからか、結構アッサリしています。ですが、なにかのダシが非常によく効いていて非常にまいう〜なんです。この味は管理人は初めてかもしれません（野菜のエキスがいっぱい出ているのか！？）。味噌は３種類の味噌を独自にブレンドしているそうです。器が大きく量が多くみえますが、麺の量は普通です。これはやみつきになる可能性を秘めています。 ですが、チャーシューはいまひとつ。でかくて、厚いのですが、味がイマイチ淡白でした。 ラーメンの種類も様々あり、出前もやってて、ラーメン屋というより中華料理屋といった感じのメニューですが、次回は醤油系のラーメン（ワンタンメン）を食してみようと思います。 <2008.05.31> 今日は醤油ラーメンのチャーシューワンタンメンをご注文。ここの醤油ラーメンは、透き通っており非常に綺麗なスープです。スープの味は少しだけ甘みのあるような昔ながらの中華そばといった感じで、特徴的なものはありませんが、もちろんまいう〜です。トッピングは、メンマ（ここのメンマはまいう〜です）、ナルト、ワカメなどです。麺は味噌ラーメンのものと同様ですね。追加トッピングしたチャーシューは前回と同様。ワンタンも普通でこちらは非常にまいう〜です。 神奈川県横浜市都筑区茅ケ崎東3丁目6-27 |
| あっさり醤油 地元では有名で、辺鄙な場所にあるにも関わらず混んでいます。あっさりした醤油ラーメンですが、管理人的にはごく普通の醤油ラーメンかなと・・・水餃子がサイドメニューにあり、小僧が作っています。 神奈川県横浜市都筑区茅ヶ崎南2-15-19 |
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 甘辛しょうゆつけ麺  味噌ラーメン 豚バラチャーシュー  醤油ラーメン 豚バラチャーシュー |
あっさり醤油、味噌、塩、つけ麺 最近はやりの魚介系スープのあっさり醤油味のラーメンです。魚介系の味が結構強くかなり好印象です。実際にスープを飲むと、オヤ！？少し柚子のかほりが・・・魚介系と柑橘系がこれほどのハーモネーをかもしだすとわっ！相当まいう〜です。トッピングのチャーシューには何種類か種類があります。トンコツ醤油派の管理人ではありますが、ここはお薦めの一店です。 <2007.07.29> 久しぶりに魂にやって参りました。ここのラーメンは本当に一杯一杯、丁寧に作ってくれていて、野菜の炒め具合からシナチクの味、麺の茹で加減、各具材の配置など、ラーメンの見た目も本当に綺麗です。もちろん味がまいう〜なのは言うまでもありません。 本日は新たに加わった「味噌ラーメン豚バラチャーシュー入り」「甘辛しょうゆつけ麺」をご注文。味噌ラーメンのスープはそんなに濃くなく、コッテリしている感じではなく、どちらかというと上品な感じ。だからと言って味の薄い淡白な味噌ラーメンではなく、しっかり味噌の味とスープのダシが絡み合い、絶妙な味を実現しています。かなりまいう〜！ 管理人は大体いつも味噌ラーメンには胡椒とラー油を入れてしまいますが、このラーメンにはそんなことする必要は全くありません。 また、もう一品の「甘辛しょうゆつけ麺」ですが、管理人はあまりつけ麺は好きではないのですが、なななんと、ここのつけ麺はかなりまいう〜ですっ！！付け汁はもちろんのこと、麺もつけ麺専用の少し太い麺です。周りのお客さんの注文を見てみると半数以上がつけ麺を頼んでいました。 確かにこの美味さなら得心です。 <2008.07.21> 今まで醤油ラーメンの写真を掲載していなかったので追加します。今日は久々に醤油らーめんをご注文。いつもながら美しいラーメンです。もちろん味も絶品です。いつからか忘れましたが、塩ラーメンと醤油ラーメンを選択可能です。まだ塩ラーメンは食したことないので、次回は塩ラーメンいっときます。今日はご飯もので、名前は忘れましたが俗に言う「チャーシュー丼」です。こちらは、よ〜く味が染みた２種類のチャーシューを惜しげもなくトッピングしたもので、最高にまいう〜です。最後のほうで、チャーシューとご飯を少し残し、その中にラーメンのスープをかけて混ぜて食するともう非常にまいう〜です。ぜひお試しください。 <2008.12.29> 2008年最後のラーメンはこちら老麺魂さんになりそうです。このお店以前に比べて本当に客が多くなりました。本日も開店の１１時３０分に合わせて到着しましたが、食している間に外は行列になっていました。ですが、この店の美味さを考えれば行列も頷けます。本日注文したのは「ミソ肩ロースチャーシューメン」「醤油つけ麺」の２品。写真は現在掲載しているものと酷似しているため、今回はなしです。このお店のチャーシューは２種類あります。「豚バラ」と「肩ロース」です。値段は肩ロースのほうが少し高いです。豚バラを食したのが随分前なので、忘れてしまいましたが、肩ロースのチャーシューもかなりまいう〜です。一方「醤油つけ麺」のほうですが、以前食した「あまから醤油つけ麺」と似ていますが、若干あっさりした感じのように思いました。管理人は「あまから醤油つけ麺」のほうが好みです。ですがこの店は、どれを食しても超一級です。 神奈川県横浜市都筑区北山田4-8-19 |
 チャーシューメン  塩ラーメン  特製チャーシュー |
トンコツ醤油 <頻繁> ここは六角家の姉妹店だそうです。ここのスープは近年まれに見る美味さです。港北区、都筑区、青葉区周辺ではスープの味はピカ一です。中太麺にほどよくスープが絡みます。チャーシューは少し変わっていて、少し薄めにスライスされており、割と淡白な感じ。最初は「イマイチ」と思いましたが、スープとライスと頂くともうやみつきです。最近は「キャベチャー」という新メニューが追加になりました。これは茹でたキャベツにチャーシューの刻んだものが混ぜてある、どちらかというと漬物のようなイメージ。美味いことは美味いですが、この店ははやりラーメン＋ライスが一番です。 <2007.06.23> 管理人はこの店には非常に良く訪れますが、不思議と餃子を食したことは一回もありませんでした。本日は思い切って餃子をご注文！（本日のメニューはチャーシューメン（味濃いめ）、大ライス、餃子）。本日もラーメンは最高にまいう〜です。本当にここのスープは超超超まいう〜です。麺は中太なんですが、少し平たく長さが短く食べやすい！そそそして、餃子ですが、一口頬張ると、なななんと！管理人好みの味ではありませんでした(;_;)。何か少し香辛料がつよするぎるのか、なんというのか・・・５個位入っていましたが、２つ目あたりからイヤイヤになって参りました。今日は餃子があるから大ライスにしたのに・・・しょうがないからあまったご飯は最近の必殺技、ご飯にラーメンスープをかけてお茶漬け風に食べるの術で頂きました。ホントにこのスープはご飯との相性も最高でっす！ <2008.01.19> 本日久しぶりに来てみたら、新メニュー「塩ラーメン」「特製チャーシュー」が追加されていたのでご紹介です。 塩ラーメンに使用している麺とスープは通常の醤油トンコツのものと同じような気がしました。チャーシューが一枚乗っているのですが、これは後述の「特製チャーシュー」でした。肝心のスープですが、少し味は薄めな感じですが、元のスープがしっかりしているため、ニンニク、ゴマを少々追加すると非常にまいう〜になります。また特製チャーシューですが、これがメチャメチャまいう〜です。麺に載せるのではなく皿で出してくれるのですが、通常チャーシューメンなどで使用しているものは脂少な目のサッパリ味なのに対して、これは脂も乗った柔らかジューシーチャーシューです。味も良く染みこんでいて絶品です！ 神奈川県横浜市都筑区北山田1-1-39-101 |
 チャーシューメン |
トンコツ醤油 <2005.06.11 その他複数回> 家系のトンコツ醤油の味ですね。結構オーソドックスですが、結構美味しいです。チャーシューもやわらかくて味濃い目。麺は中太麺。今回２回目ですが、前に食べたときより美味しかったです。 <2008.02.10> 久しぶりにやってまいりました。日曜日の14:00頃でしたがお客さんはひっきりなしにやってきます。 店に入ると聞き慣れた、麺を小刻みに何回も湯きりする音が・・・この店の湯きりも独特です。 ここのトンコツは家系ではありますが、結構さっぱりとしています。麺は中太麺ではありますが、少しツルツルしていてあまりスープの絡みがよくないような印象も。けど、さっぱりトンコツとしてはやはりまいう〜です。 神奈川県横浜市都筑区北山田1-14-21 |
| 博多トンコツ 非常にシンプルな博多トンコツラーメンです。豚ガラを９割、鶏ガラを１割で１２時間じっくり煮込んでスープは、見た目よりあっさりしている感じ。管理人はやはりコッテリしたトンコツがスキデス！！ 神奈川県横浜市都筑区東山田町1030 |
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すみれが丘店  ネギチャーシューメン  チャーハン  杏仁豆腐 |
トンコツ醤油 <2008.11.01> こちらは数ある横濱家さんの店のうち、すみれが丘というところにあるお店です。こちらの店はカウンター席と、テーブル席が両方完備されており、小さなお子様用の椅子もあるため、家族連れには良いのではないでしょうか。昔はこの店にもちょくちょく来ていたのですが、最近は本店ばかりで、随分ご無沙汰しておりました。 さてさて、この横濱家さんは、店舗によって味が若干異なるんです。作る人の違いなのか、あえて店ごとに味を変えているのかは不明ですが、特にスープの味、トッピングの仕方などは違いが顕著ですね。でも、管理人はそこを利用して気分によって行く店を変えています。今日は久々ということもあり、ゴージャスにネギチャーシューメンを味濃い目でご注文。ちなみに管理人はいつも「味濃い目」で注文しています。トンコツの濃厚なスープと鶏油のバランスはさすが横濱家さんだけあってバッチリです。今日も大変まいう〜です。ネギチャーシューには、豆板醤やラー油であえたネギとチャーシュー、のり、そして半熟の煮卵、がトッピングされています。 こちらも文句なくまいう〜です。 相棒はチャーハンをご注文しましたが、本店のとは少し味付けが異なり、こちらの店のほうは、胡椒の味が少し強いようです。昔はチャーハンにシソの葉を刻んだものを混ぜたり（このチャーハン最初はイマイチと思いましたが、食べているうちに病みつきになりました）、チャーハンのバージョンもどんどん変わっています。今回もバージョンアップ後だったのかもしれません。 最後に掲載している写真は杏仁豆腐です。以前「揚州商人の杏仁豆腐は最高です」とご紹介しましたが、こちらの杏仁豆腐も相当まいう〜なんです。是非ご賞味ください。ちなみに今日の杏仁豆腐は、新聞折込に入っていたチケットを使ったので只でした♪ そうそう、新メニューが出たようです。柚子塩ラーメン！？だったような、次回試してみます。 神奈川県横浜市都筑区牛久保3-3-11 |
| あっさり醤油 いつも行列です。客の路上駐車がとても迷惑です。管理人は歩いて行きましたが、はっきり言って「普通」でした。なぜあんなに毎日行列ができるのか理解に苦しみます。まぁ人それぞれなのでいいのですが・・・路上駐車だけは勘弁してほしいです。 神奈川県横浜市都筑区牛久保西1-2-10 |
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平台本店  チャーシューメン  シンシンメン  角煮ラーメン |
トンコツ醤油 <頻繁> 地元周辺に何件も店を構えています。管理人も大学の時から行っています。今でも月に１回くらいは行きます。本店のオリジナルメニューでトンコーロー麺というのがあります。デカイ角煮が鎮座する食べ応えのある一品です。是非ご賞味を。最近チャーシュー丼がメニューに追加されました。細ネギとチャーシューたっぷりのチャーシュー丼はなかなかでした。この店のメニューは結構多くて前述のメニュー以外にも「タンタンメン」「ミーミーメン」等訳の分からん名前のメニューもあります。 <2007.06.10> しょっちゅう訪れる横濱家さんですが、今日は珍しいメニューを注文したのでご紹介です。今日は「シンシンメン（辛辛麺）」をご注文。名称の通り辛いです。スープのベースはトンコツスープですが、それにラー油、唐辛子などのから〜いものが混ぜてあります。写真を見ると真っ赤ですが、そんなに見た目ほど辛くはありません。またひき肉、モヤシがトッピングされており、更に美味しさ倍増です。普通のトンコツラーメンに飽きた方は是非どうぞ。補足ですが、そこシリーズはもう一段階辛い「激シンシンメン」なるものもあります。激辛好きのあなたはお試しあれ。 <2008.09.05> 今回ご紹介するのは、角煮ラーメンです。昔は「トンコーローめん」という名称でしたが、最近では「角煮ラーメン」に落ち着いているようです。この角煮は厚さが約２ｃｍ位。全長は１０ｃｍ位の巨大なものです。一杯に２つ角煮が入っています。八角という香辛料だと思うのですが、これが効いていてまいう〜です。あと角煮ラーメンだけのトッピングで、チンゲン菜も乗っかっています。普通はほうれん草だろうと思うかもしれませんが、結構トンコツスープとチンゲン菜は合いますよ。ただ、前にも書きましたが、この店は結構頻繁にスープの味が変わるんですよね。今回も変わっていたような気がします。少しさっぱりしたような感じ。前のコッテリのほうが好みですが、またきっと元に戻るでしょう。 神奈川県横浜市都筑区平台21-6 |
揚州商人 北山田店 |
あっさり醤油他 はっきり言ってラーメンは普通です。ここの一押しは杏仁豆腐です。管理人はここの杏仁豆腐より美味い杏仁豆腐を食ったことがありません。ラーメンは頼まなくてよいので、是非杏仁豆腐だけは頼んでください。 神奈川県横浜市都筑区見花山1-20 |
| 醤油、味噌、塩、トンコツ トンコツ好きの管理人は、トンコツ味を頼みましたが、どうもここのメインは、「やみつき味噌ラーメン」とか「やみつきラーメン」など「やみつきシリーズ」が美味しいようです。ミニチャーシュー丼も普通。特筆すべきは「自家製カクテキ」が無料サービスでもらえます。このカクテキは無料だったせいかとてもおいしかったです。 神奈川県横浜市都筑区池辺町4704 |
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| トンコツ醤油 <2005.11.27> 久々の家系ラーメンです。のり三枚、ほうれん草少々、太いちぢれ麺！最近純粋な横浜とんこつ醤油の味を忘れていました。スープを一口。。。まいうーー。スープは通常の家系に対して隠し味がありました。なんて言うんでしょう。たぶんフルーツのような。。。最初は「あれっ？」と思いますが、次第にやみつきに・・・。ご飯ものもスタミナ丼、チャ丼、豚飯、ねぎ飯と豊富。スタミナ丼はベリーグーでした。 神奈川県横浜市都筑区折本町138-1 |
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 福そば  福味噌 (チャーシュー追加) |
醤油、味噌、塩、トンコツ、つけ麺 <2008.09.28> こちらのお店はメニューが多いです。醤油(鶏がらと魚介系の２種類のスープがあります)、味噌、塩、つけ麺、トンコツとほとんどの種類がそろっています。経験上こういう店は少し危険です。メニュー名は「福そば(=中華そば)」「福味噌(=味噌ラーメン)」「福一らぁめん(=とんこつラーメン)」というようにメニュー名の頭に「福」の字がついています。いちいちメニューの中の括弧付の「醤油」とか「とんこつ」などの表記を見ないと、それが何ラーメンなのかがわかりません。面倒くさいです。 本日は「福そば」「福味噌」「餃子」をご注文。昼ということでサービスでライスがついてきました。店内はカウンター席のみですが、２０〜３０人くらいは座れそうな広さです。ここのお店は博多ラーメンが初めだったらしく、麺は細麺しかありません。スープの種類によって細ストレート麺とちぢれ細麺を使い分けているようです。もちろんお願いすれば、麺の種類を変更することも可能です。 さて、ラーメンですが、福そば（中華そば）のほうは、スープは鶏がらの澄んだ醤油ラーメンです。そんなにスープに深みはなくあっさりした感じです。醤油味も少し薄めのような気もします。魚介系の風味はほとんどなく、こちらは鶏がらがメインのようです。麺が細いからなのかあまりインパクトがありません。福味噌（味噌ラーメン）は中華そばよりは濃い味ですが、やはりそんなに深みはない感じ。さらに味噌ラーメンに細ちぢれ麺はあまり管理人の好みではありません。チャーシューをトッピングしましたが、こちらは柔らかくてまいう〜です。味噌ラーメンのほうはかわったものが最初から乗っています。油揚げを火で炙ったものが乗っていました。でもあまりインパクトは感じませんでした。次回は醤油の魚介系ラーメンもあったので、次回はそれにチャレンジしようと思います。 神奈川県横浜市都筑区大丸4-27 |
| 横浜市青葉区 | |
| トンコツ醤油 ここも有名店です。たまプラーザに新店舗ができたので、早速行っておきました。非常に麺、スープ、具材のバランスの良い仕上がりで、美味しいラーメンです。バランスが良すぎて少し物足りなさを感じてしまうのは管理人だけでしょうか。。。 神奈川県横浜市青葉区美しが丘1-4-6美しが丘ルピナス1F |
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汐のや  味噌そば |
塩、味噌 <2008.06.20> こちらは東急田園都市線のたまプラーザ駅から歩いて１０分弱。店はこじんまりとして、昔の倉庫（？）みたいな雰囲気を敢えて出している感じ。店内は、カウンター席のみで約１０席くらいでしょうか。メニューは塩そば、味噌そば、辛味噌そばがメインです。その他セットメニューで丼もの（いくら丼）などもあります。手作り餃子も美味そうでした。 今日は味噌そばにチャーシューを２枚トッピング。チャーシュートッピングは一枚１００円です。スープは結構味が濃いいです。よくある甘みのある味噌ではなく、どちらかというと辛味の多い味噌味です。もちろん辛味が強いだけではありません。複雑で非常に麺と合います。この味は管理人好み。麺は中太チヂレ麺です。少し透き通った感じのよく札幌ラーメンにありそうな感じですが、結構コシが強くベリーグーです。トッピングとしてはモヤシとネギとほうれん草。味噌ラーメンにほうれん草が乗っているのは珍しいですね。普通の味噌そばを注文すると、チャーシュー一枚がついていますが、このチャーシューが結構まいう〜です。最近よくある炙りチャーシューなんですが、 肉の部分は歯ごたえがあり、噛めば噛むほど肉の旨味が出てきます。そして脂の方は上質な脂の味が口に広がり、相当にまいう〜です。今日はトッピングで２枚追加しましたが、大正解だったです。次回は塩そばにチャレンジしてみます。 神奈川県横浜市青葉区美しが丘2-16-6 |
揚州商人 あざみ野店  排骨湯麺
パーコーメン  激辛タンタンメン
 超絶品の杏仁豆腐 |
あっさり醤油他 <2007.05.26> 久しぶりに揚州商人に入りました。今回の「あざみ野店」は初めての来店です。揚州商人は最近各地に店舗展開を盛んに行っています。 揚州商人の店構えは昔の中国(?)風で、店内でも中国の音楽がかかっていたり、文字が全部中国の漢字表記だったり、店員さんが中国人だったりと、これでもかってくらい中国ライクです。 肝心のラーメンですが、基本はあっさりした醤油ラーメンです。非常に普通な醤油味なんですが、全然飽きがこない味だと思いました。もちろんスープは飲み干しです。麺は昔は１種類だけだったと記憶していましたが、今日行ったら２種類ありました。一つは普通の細麺。もう一つは「刀削麺」ならぬオリジナルの「刀切麺」という麺です。これは「刀削麺」をもっと長くしたような、どちらかというと非常にコシが強いきし麺のような感じ。歯ごたえもあり、食べ応えありです。もちろんまいう〜。豚のから揚げ部分ですが、これがまた非常に肉が柔らかく 味付けもかなりのもの！これは間違いなくお薦めの一品です。その他メニューを見ると、塩ラーメン、タンタンメンなどいろいろ種類があります。あとここの杏仁豆腐は世界一美味いです。一回はお試しあれ！！ <2007.07.16> 本日は「激辛タンタンメン」というのをご注文。他にもただの「辛タンタンメン」というのもありましたが、夏はやっぱり激辛でしょう。前回と同様、麺は「刀切麺」で作ってもらいました。あまり管理人はタンタンメンというのは数食べたことはないのですが、辛いラーメンも結構美味しいです。ここのタンタンメンは、ごまと唐辛子のほどよいハーモネーで、なかなか奥深いお味がします。麺の上にはひき肉をいい感じで味付けして炒めた物が乗っています。ちゃんとレンゲの他に穴のあいたレンゲのようなものもあり、残さずに綺麗に食せます。どうもこれは夏限定メニューらしいので、食べるなら今がチャンスです。 P.S.もちろん今日も杏仁豆腐は食しました。（只チケットで・・・） 神奈川県横浜市青葉区あざみ野南2-1-21 ベオラブレイス1-C |
あざみ野店  チャーシューメン  のりたまラーメン |
トンコツ（醤油、味噌、塩） <2008.11.24> この店はあざみ野店、鷺沼店と２店舗あるそうですが、今回はあざみ野店にご来店。あざみ野店と書いてありますが、実際は東急田園都市線の江田という駅から徒歩５分位のところにあります。今回開店の１１時にすぐに店に入りましたが、祝日だからなのかその後もどんどんお客さんが入ってきて、あっという間に満席でした。 店内は木でまとめられ、清潔で落ち着いた雰囲気です。カウンターは６，７席、テーブル席も５つくらいあったでしょうか。外から見るより広いです。店員さんは若い方が多かったですが、接客もちゃんとしていて教育が行き届いていることも伺えます。 さて、本日は、チャーシューメン（中盛）、あじたまラーメン、ちゃどん（チャーシュー丼）、餃子をご注文。朝から食いすぎです。スープはトンコツなんですが、なにかクリーミーな感じでやさしいお味。こってりしていますが、しつこくない感じ。つくづく思いますが、一言で「醤油トンコツ」といっても全く同じ味の店はただの一軒もありません。店のメニューを見ると、このスープをベースに１００円増しで味噌味、塩味もできるそうです。一方、麺はといいますと、弾力のある太ストレート麺で、管理人の好みぴったりです。具はチャーシュー、のり、ほうれん草と家系と呼ばれるラーメン屋のベーシックな具です。チャーシューは薄く、脂分の少ない肉を使用していますが、味がよく染みており管理人好みで、これも大満足。のりたまラーメンには、ノリが沢山と、味玉子（最近では珍しく半熟玉子ではありません）が一つ入っています。このほかに「ちゃんどん」「餃子」を頼みましたが、「ちゃどん」はタレが染みこんだ刻みチャーシュー＋チャーシュー１枚＋ネギ＋ほうれん草がご飯の上に乗っかっていますが、なかなかのお味です。餃子は１００％手作りと書いてありましたが、結構まいう〜です。あんだけでなく皮も 自家製のような感じがしました。久しぶりに地元で大満足の店に入りました。次回が楽しみです。 神奈川県横浜市青葉区あざみ野南2-4-2 |
 えびとんこつラーメン チャーシュー追加  とんこつラーメン |
とんこつ、えびとんこつ、醤油、味噌、塩 ここのトンコツは、ちょっと変わったトンコツです。博多風トンコツのように色が白いのですが、味は横浜トンコツ味に近いです。最近営業時間が昼だけになってしまって、少し残念です。 <2009.01.12> 数年ぶりにご来店です。現在営業時間は１１：３０〜１４：００の２時間半のみ。会社勤めだとなかなか食べにいけませんね。 昔に比べて非常にメニューが増えました。以前は、白いとんこつなんだけど博多ラーメンとは少し違うというユニークなラーメン一種類のみでしたが、本日行ってみるとあっさり醤油、味噌、塩に加え、えびトンコツなるメニューも増えていました。 本日はとんこつラーメンと、えびとんこつ（チャーシュートッピング）をご注文。まずとんこつラーメンですが、こちらは博多ラーメンに近い感じになっていました。スープは白濁のとんこつスープで、麺は博多ラーメンほど細くはありませんが中細麺という感じ。具はのり、チャーシュー１枚、しなちく、もやし、ねぎ等で博多ラーメンとは少し異なる感じ。やはり幻オリジナルなんでしょうか。一方、えびとんこつですが、麺、具は普通のとんこつラーメンと同様です。スープに少しオレンジ色がかったエビスープが浮いています。スープを一口頂くと、 口にエビの風味が広がりますが、エビ風味はそんなにきつくはありません。今回もチャーシューをトッピングしましたが、ここのチャーシューは脂分が少なく、歯ごたえのあるタイプで、味の染み方も少し足りないような感覚で管理人好みではありませんでした。 このお店では麺を無料で大盛りに変更可能なんです。但しスープ増量は１００円増し。大盛りにすると、少しスープが足りなくなります。その他ご飯＋餃子、ご飯＋叉焼などラーメン＋αのセットメニューもありますが、セットメニューを頼むと、ご飯のおかわりは自由です。でも、麺大盛りでご飯おかわりはさすがにできませんでした。 神奈川県横浜市青葉区荏田町1150-40 |
 特製 とりコクらーめん |
鶏ガラ塩 ここは居酒屋チェーンの「とり鉄」です。鶏料理を豊富に取り揃えています。そんな中でここにもラーメンのメニューがありました。「特製 とりコクらーめん」というメニューですが、〆のメニューで存在するせいか、量は半ラーメン程度。ですが、スープは鶏ガラが非常に引き出されており、結構しっかり味がついています。あっさりしている中にもコクのある一品と言えましょう。ですが一緒に参りました、上司「藤」氏の言うとおり、ここまでこだわるのであれば麺にもこだわってほしい、というコメントそのままで、麺がいまひとつスープにマッチしない感じ。。。惜しいです。 神奈川県横浜市青葉区荏田北1-1-4 |
市ヶ尾店  ネギチャーシューメン |
トンコツ醤油 <2008.11.30> こちらもこの近辺で有名な横濱家さんの支店です。こちらのお店は他店と異なり、少しおしゃれな店構えで、ちょっとしたレストランのような感じです。お子様連れでも安心でしょう。椅子や机の配置も変わっていて、特にカウンター席は不思議な形状です。 今日は「ネギチャーシューメン 味濃い目」をご注文。管理人はしっかり味がついていたほうが好みなので、いつも横濱家に来るときは「味濃い目」で注文します。こちらのスープ、麺共に本店と変わりありません。スープは鶏油とコンコツスープのすばらしいハーモネーで、コッテリスープが自家製の太チヂレ麺が良く合います。今回はネギをトッピングしているので、少しスープにも辛味が移っていて、いつもと少し違う感じになります。管理人的にはネギは辛くしないほうが、ここのラーメンとは合うと思いました。チャーシューも柔らかく味がほどよく染みて非常にまいう〜です。本日はこの他にも半チャーハンセットで餃子もご注文。相変わらずまいう〜です。何か横濱家さんは安心して食せるところがよいですね。 神奈川県横浜市青葉区荏田西5-18-1 |
| 醤油、味噌、塩、とんこつ 酒を飲んで江田駅から歩いて帰ろうとすると、途中に見えてくるので食べたくなります。味は醤油、味噌、塩、とんこつとバリエーション豊かですが、味は可もなく不可もなく。。。でも普通に美味しいです。飲んだ帰りにはもってこいです。 神奈川県横浜市青葉区荏田西2-15-1 |
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（閉店）  中華そば  つけ麺 (ﾁｬｰｼｭｰﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ) |
あっさり醤油、つけ麺 <2008.04.05> このお店何か不思議なんです。店の内装・外装は半年以上前に出来ていて、ドアの張り紙には「近日オープン」と書いてあったものの全く開店する気配がありませんでした。ですが、すっかり存在をわすれかけていた 2008.03.26 いきなりオープンしていました！しかも店名が変更されていますっ！！オープン前の看板は「青葉 大勝軒」。「大勝軒」といえば言わずと知れた池袋の超有名店。ですが、オープン後に行ってみると看板の文字が「青葉 大海軒」と書いてあります。。。「勝」ではなく「海」になっていました。暖簾分けに失敗したのかどうなのか！？詳細は不明です。 前置きが長くなりましたが肝心のラーメンです。本日は「中華そば」と「つけ麺」をご注文。中華そばのスープは最近流行の魚介系のスープです、適度に浮かべた脂のおかげで、スープはアツアツです。お味も基本的な魚介系スープとしては、特徴はそんなにありませんが普通に美味しく頂けます。 麺は中麺で、程よい茹で加減。あとはチャーシュー一枚と、シナチク、ネギ輪切りなどでシンプルです。一方つけ麺の方は、ベースとなるスープは中華そばと同じようですが、少し酸味が効いていて、麺をつけて食すると非常にまいう〜です。中にはチャーシューのせん切り数本とシナチク、ネギ輪切りです。麺は中華そばと同じ麺のようです。管理人的には、つけ麺は太麺のほうが好みですね。写真はチャーシューをトッピングしていますが、チャーシューはばら肉で半生のよう。味は少しだけ薄め。でも、スープにつけて食すると程よい脂分が口に広がり結構まいう〜です。最後にツケダレに魚介スープを追加してもらいスープとして頂けます。これはなかなかまいう〜ではないでしょうか。 神奈川県横浜市青葉区荏田西2-15-1 |
 中華そば チャーシュー  つけ麺 チャーシュー |
あっさり醤油、つけ麺 <2009.03.11> このお店は不思議なお店です。↑の閉店した店の後にできたのですが「青葉 大海軒」の説明でもあるように、昔の看板は今現在と同じ「青葉 大勝軒」（オープンはせず）その後「青葉 大海軒」に名を変えてオープン。わずか半年で閉店。その後約４，５ヶ月後に現在の「青葉 大勝軒」として再オープンしました。でも、管理人はまいう〜であれば問題ありません。 店内は以前の大海軒と同じです。本当に看板だけ変わって、食券方式に変わっただけという感じです。店内はカウンター６席位。２人テーブルが４，５で、４人テーブルが２くらいと割と広めです。少し洋風な感じもします。 肝心のラーメンですが、有名な「池袋 大勝軒」とは麺、スープ、チャーシュー全て異なります。。。というより↑の大海軒の味に酷似しています。スープは魚介系で少し脂多め＆コッテリ感が少しあります。脂が表面を覆っているのでアツアツなのも同じです。様々な魚介の味がします。また、少しスパイシーな感じもします。池袋大勝軒とは異なりますが、普通にまいう〜です。 麺も池袋大勝軒とは異なり、中麺チヂレですが、スープによく絡みます。チャーシューも池袋大勝軒と異なります（もうしつこい！）が、味付けもしっかりとしており、管理人好みの味です。総じてなかなかまいう〜なお味だと思いますが、↑の写真見てみると器も前と同じですね・・・やっぱし、「大勝軒」ではなく「大海軒」なんだなと思いました。でも次回も行きますよ。 <2009.03.29> 今日もやって参りました。前回は中華そばを食したので、今回はつけ麺をご注文。スープはやはり以前の大海軒と同じような感じです。具としてもあまり変化はなさそうですが、一点追加になったのは、なるとの千切りがつけダレに入ったことでしょうか。あと、つけ麺の麺の入れ物が以前の平皿からラーメンの器のようになっていました。あと前回からチャーシューも少し変わっている！？ 前は少し生のような感じを残したものでしたが、今回は完全に火が通った感じになっていました。こっちのほうが池袋大勝軒っぽいです。 神奈川県横浜市青葉区荏田西2-15-1 |
 もりチャーシューメン  中華そば  極み味噌らーめん チャーシュー  みそもりチャーシュー |
あっさり醤油、味噌 池袋に本店を持つ大勝軒の支店です。ここには本店のメニューにはない「味噌」味のラーメンがあります。管理人は味噌味のつけ麺を食しました。元々つけ麺の苦手な管理人は、少々納得いきませんでした。次はやっぱりラーメンを食わねばっ！ <2008.11.29> 久々に青葉区の大勝軒にやってまいりました。以前は駐車場を探すのに苦労していましたが、最近では歩いて５分くらいのところに１００円パーキングができたので安心です。路駐はいけませんよ！ 本日はお約束の「もりチャーシュー」「中華そば」をご注文。やっぱりここはまいう〜です。昔行った池袋の大勝軒の味をよく再現していると思います。（と言っても管理人が最後に池袋大勝軒を食したのは１０年以上前ですが・・・）。店内はカウンターのみで席は８〜９席位でしょうか。割とこじんまりしています。店員さんは若いですが非常に接客もきちっとしています。 一品目は「もりチャーシュー」ですが、こちらは「もりそば」にチャーシューをトッピングしたもの。魚介系のスープが強調されすぎず、お酢のすっぱい感じと高次元でバランスが取れています。非常にまいう〜です。太麺との相性も完璧ではないでしょうか。太麺はコシがあり、スープと非常によく合います。具にはのり１枚と、なると１枚、シナチク少々、チャーシュートッピングのためチャーシューは結構大きいのがドカドカ乗っています。輪切りにしたチャーシュー だけでなくブロック状のチャーシューも入っています。チャーシューの味も絶品です。脂分は少なく歯ごたえのあるチャーシューですが、非常まいう〜なのではないでしょうか。一方「中華そば」ですが、こちらは若干魚介系のダシが効いている感じ。ほんのり酢のような味もするのか、さっぱりした感じです。相棒曰く「最高の醤油スープです。」最近魚介系のダシが効き過ぎている店が多い中、このように全てが高次元でバランス取れている店は貴重だと思います。次回はこの店オリジナルの「極み味噌ラーメン」を食したいと思います。 <2009.01.25> 前回も非常に好印象だったので、期間をおかずにご来店です。今回はこの店オリジナルの「極みみそラーメン」「中華そば」をご注文。中華そばは前回コメントしましたので、本日は「極み味噌らーめん」についてご紹介です。麺は中華そばと同様で中太麺のストレートでモチモチしています。味噌のスープは結構しっかり＆複雑な味がついていてコッテリといった感じです。非常に管理人好みの味です。ほどよく脂も浮いており、なかなか冷めないとこもGood。写真はチャーシューをトッピングしていますが、チャーシューは前回と少し違うような。。。前回は歯ごたえのあるチャーシューだったような気がしますが、今回は結構脂分が多くトロトロです。管理人としては今回の方が好みです。その他具としては味噌ラーメンのみの、白髪ネギ、万能ネギ、シナチク、なにか細かいカリカリにしたやつ、黄色い菊の花（！？）みたいなものが鎮座しています。完成度の高い味噌ラーメンだと思いました。次回は味噌のもりそばを再度チャレンジしようと思います。 <2009.03.07> この店に初めてきたときに食したメニューが横濱店のみの限定メニュー「みそもり」です。その名の通り、味噌味のつけ麺です。初来店のときはつけ麺自体があまり好きではなかったため、少々辛口評価でしたが、今はもうＯＫです。スープは味噌と酢が相まって、とてもまろやかな味付けだと思いました。あと味噌自体も結構複雑なお味です。麺は普通のあつもりと同じ麺を使用しています。チャーシューも相変わらず絶妙な味付けで言うことありません！ さすが大勝軒の名を継ぐ店だけあって、これもまいう〜です。是非お試しください。（とはいえ個人的にはやはり醤油味のほうがまいう〜と思います） 神奈川県横浜市青葉区梅が丘7-3 |
| カレー？醤油？味噌？ 結構有名な店なんですが、カレーの味が辛くてぶーでーの管理人は汗ダクになりながら食べたのを覚えています。 神奈川県横浜市青葉区もえぎ野17-7 |
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 焼豚らーめん  角煮らーめん |
あっさり醤油、味噌 <2008.05.04> 東急田園都市線の「市ヶ尾駅」から徒歩５分のこのお店は「手打ち麺と澄み切ったスープ、店主が１９年間こだわり続けた味」というふれこみ通りいい感じのお店です。店内はカウンターが５，６名分、テーブル席が４，５卓とそんなに大きな店ではないです。非常にアットホームな感じの店主さんで、お客さんも常連さんが多いみたいです。来店したお客さんと家族のような会話をしていました。 こちらのスープは鶏ガラとトンコツをベースにしているそうです。とにかくスープを濁らせず、雑味やアクを徹底的に取り除いており非常にスッキリした味わいに仕上がっているんです。本日は「焼豚らーめん」「角煮らーめん」をご注文。スープは共通で、非常にまいう〜です。味も複雑で単純な醤油ラーメンとは一味違う感じ（もちろん最後までスープ完食）。特に特筆すべき点は麺でしょう。ここの麺は手打ちなんだそうです。麺は平麺チヂレで非常にコシが強く、食感が非常に良いです。完璧に管理人好みの麺です。また、トッピングした焼豚＆角煮ですが、両方とも値段は ８００円ですが、管理人的には角煮のほうがまいう〜です。チャーシューは厚めに切ってありますが、どちらというと脂分の少ない系のチャーシューです（でも柔らかいです）。角煮はトロトロで味が染みこんだ絶品です。でも、管理人ので最後だったらしく、後に入ってきたお客さんは売り切れって言われてました。 神奈川県横浜市青葉区市ヶ尾町1151 |
 味噌チャーシューメン  つけ麺 和風えび塩とんこつ |
トンコツ醤油、トンコツ味噌、つけ麺 <2009.06.19> 本日は会社の創立記念日で半ドンの日でした。なので、カラオケ大会（５時間！）を実施し、その後に「計」氏とやってまいりました。カラオケで相当アルコールが入っていたので、今日のコメントはあまり自信がありません。悪しからずm(_ _)m 場所は東急田園都市線の「市ヶ尾駅」から国道２４６号線を渡り、徒歩５分のところにあります。店内は明るい木の雰囲気で結構広いです。６人が座れる大き目のテーブル×２、カウンター席も１０席以上はあったと思います。家族連れでも安心なお店です。 メニューはトンコツ醤油、味噌、つけ麺に加え、セットメニューもあります。餃子も普通の野菜餃子とピリ辛餃子の２種類あり、食事だけでなく、軽くお酒を飲むのにも適しています。実際、今日は最初に２種類の餃子＋ビールで乾杯していました。やはり餃子にはビールがよく合います。さてさて、本日は「味噌チャーシューメン」「つけ麺 和風えび塩とんこつ」をご注文。管理人は例のごとく「味噌チャーシューメン」です。 家系風の醤油トンコツがメインっぽかったので、味噌じゃなくて最初は醤油にしておいたほうがよかったかもしれません。スープの味噌味はそれほど強くないです。個人的にはもう少し味噌味が強いほうが好みですが、トンコツスープと相まってまいう〜なのは間違いないです。麺は中太麺の少しチヂレで、ツルツルした歯ごたえがスープとよくあっています。上に乗っているのは味玉（半熟ではなく全熟！？ですがまいう〜です。ただし、つけ麺のほうの味玉は半熟です。）、ワカメどっちゃり、チャーシュー沢山、もやしです。ここのチャーシューは見た目が少し変わっていて、一見すると、牛タンのようです。非常に柔らかく肉７：脂３とこれも絶妙なチャーシューです。トータルのバランスは非常に良いと思います。つけ麺のほうは、少しパンチ不足とのこと。次回は普通のとんこつ醤油を酔っていないときに頂きたい思います。 神奈川県横浜市青葉区市ケ尾町1170-6 |
| 醤油、味噌合わせ 味噌と醤油を合わせた珍しいラーメンです。その名も「あわせらーめん」・・・そのままです。でも、管理人は昔からインスタントラーメンの醤油味に生味噌を加えて食していたので、気持ちはわかります。そしてもちろんまいう〜です。 神奈川県横浜市青葉区柿の木台4-9 |
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青葉台店 |
トンコツ醤油 <2005.12.29> 横浜家系のラーメン屋さんです。基本的なトンコツ醤油ですが、少し隠し味があるように感じました。なんというか少しまろやまな不思議な感じ。麺も基本の中太麺。普通にちゃんと美味しいトンコツ醤油です。店もわりと新しい装いで、家族連れも安心です。 神奈川県横浜市青葉区青葉台1-29-1 |
| 横浜市港北区 | |
| トンコツ醤油 <2006.11.23> 久々に家系横浜醤油トンコツを開拓です。ここのラーメン非常にまいうーです！久々の大ヒット！醤油ダレ、トンコツのダシ、麺共にハイレベルです。醤油ダレは産地にこだわった干しえび、ホタテ、イチジク等７種類の素材からできているそうです。ダシに使用するトンコツや鳥ガラも季節によって産地や配合を変更しているとのこと。麺は極太麺で少しオレンジがかっています。これは、麺１人前に卵の黄身ひとつを使用しているからなのでしょう。少しモッチリした感じで食べ応えがあります。久々に大当たりの一軒でした。是非お試しを！サイドメニューのチャーシュー飯も最高にまいうーです。 神奈川県横浜市港北区日吉本町1-5-4丸進ビル |
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マンモスラーメン ポクポクポクチン |
トンコツ醤油 <2006.12.03> 店の名前は非常に特徴がありますね。メニューも変わっていて普通のチャーシューメンにあたるメニューが「肉ぽくぽく」という名称で、普通のラーメンが「ポクポク」なんだそうです。肝心の中身はというと、割とあっさりしたトンコツ(?)醤油で背油が浮いているタイプのものです。ぶっといちゃんぽんめんのような麺(270g)を使用していて、上にはもやしがどっちゃり＆タマネギの刻んだやつ。＋チャーシューではないんですが、味のついた柔らかい肉。（←この肉かなり美味しいですよ）肉ポクポクを注文すると、肉が200gになるそうです。麺も普通で270gというからかなりの量です。様々に変わってて、珍しい感じがしますが、実は結構美味しいんです。管理人はまた行ってもＯＫです。 神奈川県横浜市港北区日吉本町1-2-6 |
 味噌ラーメン |
醤油、味噌、塩 <2009.02.18> 本日は新横浜に出張だったため、最近増加傾向にある体重に歯止めをかけるべく、徒歩で帰路につきました。しかしながら、一駅を通り過ぎた際に、遠くのほうに見慣れた文字が光る電光掲示板が・・・「味噌」とか「醤油」とか交互に表示されています。そうです。ラーメン屋です。ダイエットのはずが吸い込まれるように入ってしまいました。 店はカウンターが１０席位で清潔感があります。ご家族で切り盛りしているようです。本日は味噌ラーメンをご注文。写真をご覧の通り、もやしが結構山盛りに乗っています。もやし炒め好きの管理人には好印象。もやしだけでなく、ニンジン少々、ネギ(?)orニラ(?)も一緒に炒めてあります。味噌のスープはそんなに複雑な感じはしませんが、味がしっかりついており、炒めた野菜達のほのかな甘みとあいまって非常にまいう〜です。管理人は途中でラー油を少々とニンニクを少々入れましたが、これにより更にまいう〜になりました。麺は平打ち中太のチヂレ麺です。この麺も歯ごたえが適度にあり、かつスープとの絡みも非常に 良い感じです。久々にまいう〜な味噌ラーメンを食しました。次回はスタンダードなチャーシューメンに挑戦しようと思います。 神奈川県横浜市港北区新羽町762-1 |
北海道らーめん 壱鵠堂 高田店  味噌チャーシュー麺  たまり醤油ラーメン |
醤油、味噌、つけ麺など <2008.08.09> いろいろな所で見たことがあるチェーン店ですが、管理人は今日が初めてのご来店です。管理人は最近は味噌ラーメンが食したい周期に入っているので、以前から気になっていたこちらに来てみました。 本日は、「味噌チャーシュー麺」「たまり醤油ラーメン」をご注文。はじめに申し上げておきますが、本日注文のメニューは特徴がほぼなく、あまり書くことがございません。味噌ラーメンのほうは、あっさりした味噌味。麺はちぢれ中麺で黄色い感じの麺です。チャーシューは少し長細い感じで、脂分と肉が半々で綺麗なんですが、味は普通。たまり醤油のほうは、魚のダシが効くでもなく、普通の中華そばといった感じ。麺も味噌ラーメンと同じですね。う〜む。。。あまりに普通すぎてここまで特徴の書きにくいラーメンは久しぶりです。でも、普通にまいう〜ではありますので、誤解のなきようm(_ _)m 神奈川県横浜市港北区高田西2-22-6 |
| 横浜市南区 | |
| トンコツ醤油 ここも横浜醤油とんこつの名店だと思います。いつも行列ができています。ここのラーメンはスープ、麺、具のバランスが非常に良いです。濃い味好みの管理人はここのスープは一押しです。 神奈川県横浜市南区万世町2-38 |
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| トンコツ醤油 管理人が会社に入社して２・３年目のときに友人とよく行きました。なかなかの味です。また行きたいのですが、管理人が行くときに限って休みです・・・ 神奈川県横浜市南区前里町3-75 |
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| トンコツ醤油 ここも千家と同様管理人が会社に入社して２・３年目のときに友人とよく行きました。こっちは管理人が行ってもやっているので大丈夫でした。 スープは吉村家のものと似ていて横浜家系ラーメンの代表格的な味です。麺も中太麺で少しちじれており、スープと麺がよく絡んでまいう〜です。上にはほうれん草とチャーシュー、のりが乗っています。オーソドックスな中にも自信ありげな感じがよいです。 神奈川県横浜市南区高砂町1-5 |
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| 横浜市港南区 | |
 チャーシュメン |
トンコツ醤油 <2007.02.13> 環状２号線沿いといえば、ラーメン街道と言っても過言ではないほどラーメン屋が多いですね。その一角を担うのがここ環２家さんです。この店は家系トンコツ醤油でお馴染みの吉村屋さんの分家です。スープの味はさすが吉村屋系列！非の打ち所がありません。さらに特筆すべきはそのチャーシュー。少し薄めに切ったチャーシューを一口頬張るとあら不思議。少し何かで燻したようなオイニーが・・・こここれはまいうー！管理人好みです。皆様も是非どうぞ。 神奈川県横浜市港南区下永谷3-3-21 |
| トンコツ醤油 結構有名な店なんですが、昔に比べて味が落ちたような気が・・・気のせいでしょうか・・・ 以前は行列ができていましたが、このときは店内にも客は私達のみ・・・スープもなにか薄いかんじ。以前は有名なおっちゃんが作っていましたが、今回は若いあんちゃんが作っていました。。。なにかやはり、ずいま〜な部類に入っていたような気がします。 神奈川県横浜市港南区下永谷3-2922-9 |
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| 横浜市金沢区 | |
金沢文庫店 |
喜多方ラーメン お馴染みの喜多方ラーメンです。チャーシューメンを注文すると、チャーシューが水面いっぱいに乗っています。チャーシューはサイズは小さいながらも柔らかくとてもジューシー。途中でププッとなりそうです。スープは普通の醤油味ですが、チャーシュー好きの管理人は結構好きです。 神奈川県横浜市金沢区泥亀2-8-9 |
| 横浜市緑区 | |
無尽蔵 |
トンコツ醤油 一見、スーパーのフードコーナーに入っている良く分からないラーメン屋かと思いきや、結構有名な店らしいです。 麺は「柿渋のポリフェノールを練りこんだツルツルでシコシコの、健康的で美味しい麺」なんだそうです。知らないで食ったら全くそんなこと分かりません。といいつつ、ラーメンとしては非常にバランス良く、美味しいとんこつ醤油ラーメンだと思いますよ。こういうラーメンがスーパーのフードコーナーで食せるのは結構うれしいです。最近フードコーナーも様変わりしましたね。 神奈川県横浜市緑区長津田みなみ台4-7-1 |
 ラーメン |
トンコツ醤油、トンコツ味噌、塩ラーメン <2009.05.01> 久々に家系のラーメン屋にやってまいりました。こちらは「壱六家」の系列なんだそうですね。看板はこれでもかっと言うくらい派手派手です。店内は脂で床がトゥルトゥルですが、トンコツの店にはよくあることなので気にしません。席はカウンター席のみで１０席くらいだったでしょうか。若い女性が1人で切り盛りしていました。たいしたもんです。 本日はチャーシューメンとラーメン、いづれもトンコツ醤油味をご注文。パッと見は普通の家系のラーメンですが、うずらの玉子が最初から入っています。子供の頃からうずらの玉子が好きだった管理人にはうれしいサービスです。スープは結構クリーミーな感じでトゲトゲした感じがあまりしません。管理人は「味濃い目」で注文してしまったため、少ししょっからい感じでしたが、普通に頼めばちょうど良い濃さだと思います。そしてクリーミーな中にも基本的なトンコツ醤油の味がしっかり出ていてまいう〜だと思います。 麺は平打ちで、少し短めの麺です。食感はモチモチした感じで管理人はこういうのは好きです。最近この手の麺を使用する店が増えているような気もします。チャーシューは分厚いです。そして全体の１／３位が脂身、２／３は肉なんですが、柔らかくて結構いいお味です。こちらも管理人好みです。最近魚介系のラーメンばかりだったので、久々にホッとした感じです。 神奈川県横浜市緑区台村町225 |
 チャーシューメン  とんこつみそラーメン |
トンコツ醤油、トンコツ味噌 <2009.06.09> 本日も同僚の「葉」氏とご来店。最近管理人は緑区にご執心です。本日訪れたのはＪＲ横浜線，横浜市営地下鉄グリーンラインの中山駅から歩いて約１０分のところ。店内は結構広いです。カウンターが１２席、６人掛けのテーブル席が２つと、家族連れでも安心です。とんこつラーメン屋にありがちですが、床はツルツル滑りますが、店内は清潔です。 こちらの大将は家系のラーメン屋で修行を積み、その経験を活かしつつ試行錯誤の末、このラーメンを完成させたそうです。本日「葉」氏はとんこつみそラーメン、管理人はチャーシューメンをご注文。運ばれてきたときはスープの色は味噌も醤油もあまり変わりません。このスープは特徴があります。家系のトンコツラーメンよりスープの色が白く、ほんのりとろみがあります。このスープはゲンコツと鶏がらをじっくり炊いたものだそうです。味の濃さ、脂の多さ、麺の硬さなど全て「普通」で注文しましたが、一口スープを頂くと、割としっかりした味付けとなっています。しかしながらこの濃い目の味と 濃密なダシがよく合っていると思いました。見た目は少しコッテリしているようですが、適度なスープです。これはなかなか好印象です。ちなみに本日ご飯も注文していましたが、スープをご飯にかけて食すると非常にまいう〜です。麺は中太のチヂレ麺で茹で加減は少し固めでした（このくらいの硬さは管理人好み）。これを「麺かため」で注文するとかなりの硬さになりそうです。トッピングのチャーシューは綺麗に並んでいますが、結構量も多くぶ〜で〜まっしぐらです。脂分は少なめの肉ですが、よく味が染みており非常にまいう〜です。あとはほうれん草も入っており、具としては家系を踏襲しているようです。 ちなみにこのお店はＷＥＢでクーポンを持っていくと味付玉子をサービスしてくれます。また駐車場利用を店主に告げると餃子をサービスしてくれます。とてもまいう〜で寛大なお店でした。 神奈川県横浜市緑区中山町83-4 吉田ビル1F |
| 横浜市磯子区 | |
| トンコツ醤油 有名な吉村屋（現横浜駅近く）のお弟子さんが開業しているお店。とんこつ醤油の元祖に近いです。お弟子さんがやっているだけあって、吉村屋に味が酷似しています。ということは美味いということでーっす。 横浜市磯子区新杉田3-5 |
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| 川崎市中原区 | |
 特らーめん  特つけめん |
醤油、味噌、塩、つけ麺 <2008.03.14> 最近はやりの和風魚介系ダシのラーメン屋です。武蔵小杉駅から歩いて５分程度。店はこじんまりとしていて、店内もカウンターのみで１０席くらいです。武蔵小杉でも行列のできるラーメン屋が数軒ありますが、ここもその一つ。開店１０分前の１１時２０分くらいに到着しましたが、すぐに後に人が並び始めました。 味は醤油、味噌、塩、つけ麺とありますが、店の看板を見るとどうも主力はつけ麺のようです。今日は「特らーめん」という醤油ラーメンをご注文。普通のラーメンもありますが、この「特」がついたラーメンを注文すると「岩のり」「煮玉子」「チャーシュー」がトッピングされます。 スープは魚介のかほりが程よく効いており、透き通った綺麗なスープです。最近魚介系の醤油ラーメンは流行っていますが、魚介の風味が強すぎず非常にバランスが良いのではないでしょうか。更に「岩のり」がスープの美味さを更に引き立てているように感じます。 麺は中麺で少しちぢれている感じで、茹で具合もジャストミート。やはりこの手のスープには中麺ちぢれですよね。チャーシューは厚めに切ったものでジューシーで味が程よく染みており、絶妙です。その他のトッピングのシナチク、煮玉子なども非常に丁寧でかなりの好印象です。次回は「つけ麺」を食してみようと思います。 <2009.06.29> 約１年３ヶ月ぶりにやって参りました。本日はＳＭＳラーメン隊の相棒「舞」氏とご来店。時刻は１８：１５位。混んでいるかと思いましたが、タイミングよくまだお客さんは２人のみ。さっそく食券を購入して腰掛けましたが、その後は続々お客さんが入ってきました。早めに入っておいて正解です。しばらく来なかった間にメニューが随分増えているような気がします。例えば数量限定の「みそつけ麺」や「ズワイかにつけ麺」とレギュラーメニューの「黒らーめん」「つけ麺青鬼」「つけ麺赤鬼」などです。こりゃー全メニュー制覇するまで通わねばなりません！ さて本日は「特つけ麺」「つけ麺」をご注文。まずつけダレですが、魚介系のダシがよく効いています。ダシは昆布、スルメ、煮干、鰹などがメインのようです。このほかにも豚、鶏のダシも魚介を邪魔しない感じで調和しています。少しだけ酸味がありますが、これがまた麺と非常に良いハーモネーです。ラーメンを食したときも思いましたが、非常に丁寧な仕事をしていると思いました。麺のほうは中太のほぼストレート。麺の固さも程よくスープとの絡みもバツグンです。 この店で「特」がつくメニューは具沢山です。麺の上にはチャーシュー２枚、カイワレ大根、岩のり、味付玉子、スープの中にもシナチク、チャーシュー１枚、のり２枚、なぜか卵焼きが入っています。チャーシューや煮玉子は非常にまいう〜で管理人好み。やはり特徴としては岩のりですね。こいつをつけダレに入れて少しふやかして食すると最高にまいう〜です。やはりこの店はハイレベルです。次回は黒ラーメン（超コッテリラーメンなんですって）を注文決定であります。 神奈川県川崎市中原区新丸子町915紫扇マルエスビル1F |
 ラーメン  チャーシューメン |
トンコツ醤油 <2009.06.16> お店は東急東横線の新丸子駅から綱島街道方面に出てすぐ左手にある、こじんまりとしたお店です。本日は相棒の「舞」氏とご来店。最初は「まつき」というラーメン屋に行こうとしていたのですが、火曜日は定休日なので急遽こちらのお店に参りました。お店の名前は「きりん」といいますが「き」の字は漢字の「七」を３つ三角形に並べた字（この漢字は変換で出ないので当ＨＰでは平仮名で表記しています）に「輪」と書いて「きりん」と読みます。店内はカウンターのみ７席位と、非常にこじんまりとしています。こういうレイアウトの店には子供連れ家族が来ないので静かで集中してラーメンを頂けます。メニューは非常にシンプルでトンコツ醤油ラーメン一本で勝負しています。最近こういう強気な店も少なくなりました。 今日はラーメンとチャーシューメンをご注文。管理人はチャーシューメンを注文しました。カウンター席と厨房の敷居が低かったので、ラーメンを作っているところがよく見えましたが、具材やスープの色、麺の感じなどを見ると家系のような感じ。 実際にスープを食してみても間違いなく昔ながらの家系の味がします。こいつはかなり管理人好みです。麺は太麺ストレートで弾力のあるいい味の麺です。スープに非常によく合います。特に麺を海苔で包んでスープに浸して一緒に食すると昇天します。今日は特に味の濃さや麺の硬さなどの好みは告げず、普通に作ってもらいましたが、好みとしてはもう少し麺が固くても良いかな、と最初に思いましたが食べ進む内に「これはこれでいのだ」と思いました。また味はしっかりついていますが、味濃い目好きな管理人にはうれしい「かえし」が調味料置き場にあり、味の濃さを自分で調整できます。チャーシューは非常に柔らかく、肉と脂のバランスもちょうど肉７：脂３位で、かつ味がしっかり染みておりパーフェクトチャーシューです。ここのトンコツ醤油も最高にまいう〜です。しかし、この近辺にはまいう〜な店が多くてうらやましいです。 神奈川県川崎市中原区新丸子東1-788 |
 マーラー麺  麻婆豆腐麺(?) |
四川風ラーメン（辛い） <2008.05.08> こちらの店構えは少し四川料理の中華料理屋さんのような感じ。外装、内装共に清潔感があり、実際に綺麗です。カウンターは１０席位で、テーブル席が２つほどですが、充分な広さだと思います。 本日は、マーラー麺と麻婆豆腐麺(正式名称忘れました)をご注文。マーラー麺は俗に言うタンタンメンのような感じで、非常に辛いです。エアコンが入っているにも関わらず汗が吹き出ます。ですが、この辛さは単なる唐辛子の辛さではなく、山椒やラー油、その他香辛料が絶妙に絡み合った心地よいものです。辛いのでここら辺でスープ飲むのをやめようかと思うのですが、なぜかレンゲに手が伸びてしまいます。麺はどうも２種類あって、平打麺と細麺があるようです。今日は細麺をご注文ですが、麺にはそんなに特徴があるわけではないですが、スープとよく合います。 一方麻婆豆腐麺のほうですが、こちらの麻婆豆腐の部分は、別にラーメンにかけなくてもそのまま食してもメチャメチャまいう〜です。こちらも勿論辛いですが、この辛さは先程のマーラー麺と同様に山椒などの香辛料が絶妙で正に本場の麻婆豆腐といった感じ。これがラーメンに入ればまいう〜なこと間違いなしです。あとここの餃子もほんのり甘い感じで非常にまいう〜なことも付け加えておきます。 神奈川県川崎市中原区新丸子東1-825 フレグランス新丸子1F |
みそごろう  味噌ラーメン |
味噌 <2009.05.26> 最近にしては珍しい味噌ラーメン専門店です。実はこのお店は２つの顔を持つラーメン屋だそうで、昼間は「自家製麺 然」という名前でつけ麺の店として営業しており、夜は「味噌好き！みそごろう」という名前で味噌ラーメンを提供しているんだそうです。なかなかこだわりを感じさせるお店で期待が高まります。店はできて間もないせいか非常に綺麗です。店内も白い木を基調にした清潔感漂う感じ。席はカウンター席×８位とテーブル席×１です。 本日は会社帰りに相棒の「舞」氏とご来店。「みそごろう」としてはメニューは味噌ラーメンの１メニューで勝負しています。味は同じですが、並盛⇒中盛⇒大盛（名称は違うかも）と３段階で麺の量を選べます。ですが、個人的には並盛で充分かと・・・また、注文時に背脂有／無、ニンニク有／無を選択可能です。もちろん管理人は両方とも有に決まっております。こちらの味噌ラーメンは非常に個性に富んでいます。まずスープですが、かなりコッテリとした濃厚なスープで、粘度もかなり高くドロドロした感じ。味噌も濃く、魚介ダシだけでなく、豚骨なども入っているのでしょうか。いろいろなダシが高密度で混在している感じです。 しかも、なななんと、この高密度スープを受け止める麺がまたすごいです。太麺ストレートで加水が少ないせいか、非常にコシがあります。これはうどんでいう「讃岐うどん」級です。この麺とスープは非常によいハーモネーです。これは正直クセになります。具のほうにいってみましょう。具は「のり×２枚」「コーン」「もやし」「ツナサラダもといチャーシュー玉」です。写真の中心部分に写っている物体をご覧ください。一見ツナサラダに見えますが、こちらは刻んだチャーシューをアイス作るときにカポッってやるやつで丸くしたヤツです。前述した背脂有とは、このチャーシュー玉に背脂を混ぜているということらしいです。背脂って言われたらチャッチャッってやつを思い浮かべていました。これかなりまいう〜ですよ。スープに浸して食すると非常にＧｏｏｄです。そして、前述のニンニク有は小皿で後から持ってきてくれます。自分で適度な量を入れることができます。今回このような味噌ラーメンは初体験でしたが、かなり大満足の管理人でございました。 神奈川県川崎市中原区小杉町1-526-6 |
 味噌チャーシュー  塩ラーメン |
醤油、味噌、塩 <2008.01.11> ここはJRと東急東横線の武蔵小杉にある行列のできるラーメン屋さんです。平日の12時20分頃に訪れましたが、すでに行列です。約２０分待って入れました。店内はカウンター約１０数席のこじんまりとした雰囲気。厨房は大忙しでした。 味噌系だとお薦めは「味噌ネギラーメン」だったのですが、チャーシュー好きの管理人は、「味噌チャーシュー」をご注文。行列ができるだけあって、かなりまいう〜です。スープは豚と鶏をベースに海産物と野菜をブレンドしたものだそうですが、残念ながら味噌をあわせるとダシの味が不明確になってしまいます。ダシを堪能するには醤油か塩ですね。味噌味はかなりこってりした感じで味が濃いです。ですが、それはかなり管理人好みです。スープはかなりまいう〜。麺は中くらいの太さで結構腰がある麺で、これももちろん合格。トッピングは、もやしをゴマ油で炒めたものとコーン、ワカメが入っており、典型的な味噌ラーメン風です。特筆すべきはチャーシューでしょう。厚さ５mmはあるドデカイチャーシュは味が好く染みており、 脂身もほどよく入っていて相当まいう〜です。さすがに行列ができるラーメン屋といった感じ。非の打ち所がありません。塩ラーメンは限定品らしく一日に出す数量は少ないそうです。面白いのが、塩ラーメンに乗っている肉達は、豚肉ではなく鶏肉なんだそうです。次回はダシの味を堪能するため「支那そば」を食したいと思います。ちなみにスープがなくなり次第店じまいらしいのでご注意ください。 神奈川県川崎市中原区小杉町3-66 |
武蔵中原店  東京ラーメン  王将ラーメン |
醤油、味噌、ちゃんぽん、その他 <2008.01.06> ここは餃子がメインですが、ちゃんと麺類もあります。醤油ラーメンから味噌ラーメン、チャンポン、ヤキソバなどなど節操ありません。写真は東京ラーメンセット（昔はただの「ラーメンセット」という名称だったような・・・）で、ラーメン、餃子、半チャーハンのセットです。昔からこの店に来ると、このメニューを注文しています。 餃子は言わずもがなで、最高にまいう〜です。チャーハンは普通。。。ラーメンも実は普通です。麺は中細のストレート麺。スープは鶏がらのダシで、至って普通ですがなぜかスープを飲み干してしまいます。チャーシューも薄いですが基本的なお味。あとのりが２枚と青ネギの輪切りが振ってあります。あまりに特徴がないので特筆すべきものがありませんが、普通にまいう〜なんです。 <2008.02.19> 今日は「王将ラーメン」をご注文。王将ラーメンはトンコツ味です。東京ラーメンより１０円だけ高いですが、味はいまひとつ・・・餃子と一緒に食しているせいか、味が薄めでよく分かりませんでした。麺やチャーシューは醤油ラーメンと同じ。少し評価低いです。 神奈川県川崎市中原区上小田中6-21-18 |
 豚玉坦々麺  塩ラーメン |
坦々麺、醤油、味噌、塩、その他 <2008.01.04> 今日は中原ラーメン連合の「計」氏と、前々から気になっていた武蔵中原駅アルカード下にある「万豚記」に行って参りました。ここのお店は坦々麺や、醤油、味噌、塩ラーメン、その他焼きそばやチャーハンなどメニューも豊富です。坦々麺も白ゴマ、黒ゴマ、トッピングなどバリエーションが多く、メインメニューは坦々麺なのかもしれません。 管理人は「豚玉坦々麺」をご注文。これは普通の坦々麺の上に豚と野菜達（キャベツ、もやしなど）を煮込んだものを乗せてあり、生卵を落としてあります。スープは味噌ラーメンのような色をしていますが、味も風味もあからさまにゴマがメインです。今まで食した坦々麺は辛くて汗が吹き出るものばかりでしたが、ここのはそんなに辛くありません。というより辛さがゴマに負けている感じ。スープの味は複雑でゴマと唐辛子以外にどのようなダシや調味料を使用しているのかが全く分かりませんでした。麺は黄色っぽい中細麺で少しちじれている感じ。乗せてある豚玉はなかなかまいう〜。 生卵がポイント高いです。塩ラーメンは豚骨ベースのスープに塩を調合してある感じですが、非常にあっさりしていて少し甘いような感覚を覚えました。 なかなか珍しいラーメンを食しましたが、管理人的にはあまり口に合わなかった感じ。でも、本場の坦々麺ってこういうものなのかもしれませんね。 神奈川県川崎市中原区上小田中4-2-1アルカード武蔵中原1F |
アルカード 武蔵中原店  チャーシュー麺  野菜たっぷり タンメン |
醤油、塩、坦々麺 <2008.07.25> ここは鉄板餃子でおなじみの紅虎餃子房です。もちろん、あの棒餃子がまいう〜なことはご承知のとおりですが、やはり管理人としてはラーメンを食さねばなりません。本日は「計」氏とご来店。管理人は基本の「チャーシュー麺」、「計」氏は「野菜たっぷりタンメン」をご注文。チャーシュー麺は澄んだ醤油スープのラーメンです。少しだけほんのり甘みを感じる基本的な醤油ラーメンです。これに青ねぎ、メンマ、厚めに切ったチャーシュー、煮卵が鎮座します。麺は細めんのストレート。特徴的なものはあまり見受けられませんが、普通に美味しく頂けるスタンダードなラーメンという印象です。でも、チャーシューは結構まいう〜でした。一方、野菜たっぷりタンメンは塩ベースのスープで野菜達がふんだんに使用されています。少し驚いたのは、野菜の中にレンコンも入っていました。スープはあっさりとしていて、でもしっかりいいスープが出ています。麺はチャーシュー麺と同様で細麺。チャーシュー麺ではスープの味がしっかりしていたので 麺とスープのハーモニーは上々でしたが、タンメンのほうは、ちょっと麺にスープが絡みにくい感じ。少しチヂレにしたり、麺の練り方を工夫するなどの対処があってもよいのではないでしょうか。でも、なんだかんだでまいう〜なんですよ。特にスープは野菜のスープも程よく染みて絶品です。 神奈川県川崎市中原区上小田中4-2-1 アルカード武蔵中原2F |
 チャーシューメン |
中華そば <2007.11.07> お店は俗に言う「ラーメン屋」ではなく街の「中華料理屋」です。店名をぱっと見ると横浜中華街にある有名な「華正樓」に似ていますが「かせいろう」ではなく「せいかろう」です。お間違えのないように。そんな話はどうでも良いですが、久々に正統派中華そばを食しました。スープは薄めの醤油味。ダシは鶏がらと野菜類と思われます。非常にあっさりしていてスルスルと麺を頂ける感じ。麺は中太麺でちぢれ麺です。少し茹で過ぎの感がありましたが、まぁ許容範囲です。中華料理屋らしく表面にはチンゲン菜が丸々鎮座しています。このスープにチンゲン菜は結構合いますね。そしてチャーシューも中華街で食べたことがある風な味です。チャーシューの円周が少し赤みがかっていて、醤油＋香辛料で煮てあり、香辛料の味、風味がほのかにします。このチャーシューは管理人は好きなタイプの一つです。総じて言うと、そんなに特徴がある訳ではないですが、普通に美味しく頂ける一品です。その他五目やきそばやチャーハンなどのメニューももちろんありますが、今度はこういう メニューも試してみたいと思います。 神奈川県川崎市中原区上小田中6-21-6 エフビル1F |
麺処明日香 《リニューアル》⇒  豚ばらラーメン  ミソチャーシューメン  ネギキムチラーメン
 明日香ラーメン |
コッテリトンコツ ここのトンコツも変わっています。スープは黄金色。これは鳥油によるものだと思われます。かえし醤油で自分の好みどおりに味を調節できるところが嬉しい。麺は太麺。チャーシューもやわらかめの丁度良い仕上がり。まさに管理人好み。気になる一店です。 <2007.06.07> リニューアル後初めて入りました。昔はどこからどう見てもラーメン屋にしか見えませんでしたが、リニューアル後はオシャレな店構えになりました。夜には「酒」の提灯も出ているので、居酒屋としても使用できそうです。店内はカウンターが１０席とテーブル席が２卓。前よりも少し客席が増えたようです。大きく変わったのはそのメニューでしょう。以前はラーメンとその他丼モノがチラホラという感じでしたが、リニューアル後は定食のようなメニューも豊富に用意されています。もちろんラーメンも健在！ラーメンのトッピングも少し増えたようです。そうそう注意点が・・・今日隣の人がなんちゃら定食を頼んでいましたが、かなりボリューミーです。定食食ったら午後は仕事にならないでしょう。 管理人は「豚ばらラーメン」という数量限定のメニューをご注文。ラーメンの麺は昔のままの中太麺。スープも金色に輝いていました。味はもしかしたらほんの少し変えたかな！？ダシの部分は同じ気がしますが、タレの味が微妙に異なるような。。。と言っても、まいう〜なのは間違いなくです。トッピングの豚ばらは、 八角の味はあまりせず、どちらかというと日本料理で出てくる角煮のような感じ。数も多くて５，６個鎮座していました。もちろんやわらかく、独特の香辛料が苦手な方にはお薦めです。 <2007.08.30> 前から試してみたかった「ミソチャーシューラーメン」をご注文。麺は普通の醤油ラーメンと変わらず中太麺。スープはおそらく醤油ラーメンと同様トンコツスープに特製の味噌を混ぜたものと思われますが、濃厚にして味噌の味がよく引き出され相当管理人好みです！ しかも濃厚なのにしつこくありません。コーン、もやし炒めのトッピングも最初から付いています。チャーシューも分厚いあんちくしょーが４，５枚乗っています。かなりボリューミー＆大満足です。先輩方はそれぞれ、ネギキムチラーメン（辛味の付いたネギの千切りとキムチが鎮座するラーメン。味は醤油ベース）、明日香ラーメン（店名がついたこのラーメン、チャーシューか豚バラかを細かくしたものと緑のものを混ぜたものがトッピングされています。）どれもかなり美味そうです。 神奈川県川崎市中原区上小田中5-2-100 |
雁来紅  とんこつ 角煮ラーメン  とんこつ
チャーシューメン  醤油ラーメン  超こってりラーメン チャーシュートッピング  つけ麺  うま辛らーめん  豚玉らーめん  横浜らーめん
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長浜トンコツ <2007.05.24> 前の日の昼休みに散歩仲間のタムチャンと会社の周りを練り歩いていたときに見つけたラーメン屋さんです。まさか、会社からこんなに近い場所に長浜ラーメンがあるとはっ！！ 早速今日は試食に参りました。府中街道から一本内側に入ったところにありますが、ちょっと見つけづらいかもしれません。 お店はカウンターのみで約１０席位のこじんまりとした感じ。店の中はトンコツラーメン独特の豚臭いというのでしょうか。。。そういう臭いが立ち込めています。この臭いが苦手な人も多いかと思いますが、慣れるといい香りに感じてきます。 さて本日注文したのは、角煮ラーメンです。割と大きめの角煮が２つ鎮座しています。角煮は肉の部分と脂の部分の絶妙なハーモネーで強力にまいう〜です。味も完璧に管理人好み。ソーメンと見まがうような超極細麺が濃厚なスープに絡んで最高にまいう〜です。普段は太麺好きの管理人もここのラーメンだったら全然ＯＫです。スープは脂感は若干少ないかもしれませんが、 しっかりした味付けで非常に好印象です。ここはライスが100円ですが、なんとおかわり無料！さすがにおかわりはしませんでしたが、自由にお取りくださいの「紅ショウガ」「ピリ辛の高菜」を入れて食すると食欲倍増です。管理人は、ライスにラーメンの残り汁を入れて食するのがお気に入りの食べ方です。 <2007.05.31> 先週に引き続き、またまた行ってしまいました！今日はチャーシューメンです。不思議と前回食した角煮ラーメンは \830- で今日のチャーシューメンは \850- でした。チャーシューは柔らかく味がよく染みこみ言うことなしです。今回は「脂多目」でご注文。やっぱりコッテリ派の管理人は脂が多いほうが良いです。そして前回と同様にライスを紅ショウガ丼にして食しました。ちょっと病みつきになっています。 <2008.07.15> 久々に雁来紅に食しに行った「計」氏から一報が！メニュー刷新のニュースが飛び込んできました。前のコメントにもあるようにこの店はコテコテの博多ラーメンでした。しかし、管理人も今日行ってみましたが、何ラーメンなのかよく分からなくなっていました。前の博多ラーメンは事情により一時中止との張り紙がありました。けど何かよく分からないけどまいう〜でした。管理人はこちらの方が好みかも。 以前と異なり、メニューも豊富になりました。醤油ラーメン、超こってりらーめん、つけ麺、カレーつけ麺ってのもありました。スープはサバ、煮干など魚介系のスープと豚骨スープを合わせたダブルスープに変更されていました。麺も以前の超細麺から中太麺に変更。チャーシューも以前よりでかくなっていました。ここまで変わると、もう以前の面影はまったくありません。ただ、大将やラーメンの器、店構えは前のままです。 まず醤油ラーメンですが、魚介系の香りが十分出ています。スープは魚介と豚骨が半々くらいなのでしょうか。味も少し濃い目で中太ちぢれ麺によく合います。一方、超こってりらーめんですが、らーめん作成中の大将の手の動きを見ていましたが、相当ラードを入れていました。＆背脂も・・・おいおいこれを全部一杯のラーメンに使用するのかい！？ 写真ですと、チャーシューに邪魔されてスープが見えにくいですが、水面から深度５ｍｍくらいはすべて脂です。そして背脂もたんまり入っています。見た目は危険ですが食してみるとかなりまいう〜です。ただ、たくさんはいらないかも。。。でも、ご飯も注文し、スープをかけて食したら非常にまいう〜でした。 <2008.08.29> 新メニューが登場しましたのでご紹介です。メニュー名は「うま辛らーめん」です。このラーメンは名称のとおり辛いラーメンですが、思ったほど辛くはありません。ベースとなるスープはおそらく醤油ラーメンだと思われますが、背脂も結構入っていまして、コッテリしたお味に仕上がっています。作成過程を見ていると、ベースとなるスープに豆板醤を入れていました。この他にもキムチが乗っていたりと、演出にも余念がありません。もともと辛いラーメンをあまり食さない管理人ではありますが・・・なんというのでしょう、少し複雑な味です。でもなかなかまいう〜です。なんだかんだでスープもほとんど飲んでしまいました。個人的にはこのお店のラーメンはどれを食してもまいう〜だと思っています。 <2009.05.18> ＨＰ上の日付だとあまり来ていないように見えますが、結構頻繁に訪れています。この店の大将は本当に研究熱心(?)です。本日行ったらまた新しいメニューが開発されていました。本ＨＰに掲載している写真もほぼ全部異なるメニューですが、ここに載っていない「カレーラーメン」なんちゅうメニューも昔はありました。ちなみに一時休止していた開店当時のメニュー「トンコツらーめん」も復活していたので、写真も復活させときました！ 本日は新メニュー「横浜らーめん」をご注文。最近ダイエットをしているので、なるべくチャーシューは入れないようにしています。そんなことはどうでもよいのですが、この「横浜らーめん」は名の通り、横浜家系に似たトンコツ醤油味のラーメンです。スープはどうやら普通のトンコツラーメンと同じで、タレに醤油ベースのものを使っているような気がします。味は普通にまいう〜な家系ラーメンの味がします。麺はつけ麺などに使用しているものと同じ太麺のチヂレ。結構歯ごたえがあってまいう〜ですが、つけ麺じゃないのでもう少しゆでて頂いたほうが好みです。なななんと、チャーシューが以前のものと変わっています。あまり気にしていなかったのですが、これは「横浜らーめん」のために 新たに開発したチャーシューなんでしょうか。これも普通にまいう〜です。あまり特筆すべき点はありませんが、まいう〜に頂けるのは間違いないです。最近この店には「次はどんなメニュー？？」を期待するようになっている今日この頃です。 神奈川県川崎市中原区宮内4-32-5 |
 味噌チャーシュ麺  つけ麺
   辛味噌ラーメン  黒味噌ラーメン |
醤油、味噌、塩、辛味噌、黒味噌、つけ麺 <2007.08.10> ここのお店は、ＴＶチャンピオンで優勝した「ちゃぶ屋」のオーナー森住さんプロデュースなんだそうですよ。ラーメンの種類が豊富です。醤油、味噌、塩、辛味噌、つけ麺や他にも美味そうなチャーシュー丼みたいなのもありました。麺は完全自家製で「５種小麦麺」と書いてあったのできっと５種類の小麦を使ってあるのでしょう。中太平打麺で、少し透き通った感じの麺です。コシがありツヤツヤしている感じ。なかなか好印象です。昼のランチタイムはライス or 味玉 を無料で提供してくれますが、これは非常にうれしい！今日は味噌チャーシュー麺をご注文。一緒に行った「計」氏はつけ麺をご注文。味噌ラーメンはこれまた独自のあわせ味噌を使用しているようでマイルド。焦がしネギや背油(かな?)も浮いていて、スープはかなりコッテリ系。けど麺の効力なのか不思議と嫌なギトギト感はありません。チャーシューは絶品！トッピングはネギ、もやし、コーンと ベーシックですが、なかなかまいう〜だと思いました。またつけ麺のほうは、よくあるすっぱい味付けではなく、ゴマ油の風味が効いてまろやかなんだそうです。最後にダシ汁をつけダレに入れて飲むとそれはもうまいう〜。今度別の味も試してみます！ <2007.11.22> 管理人は前回同様味噌チャーシューをご注文。相変わらずまいう〜です。今日は「計」氏「福」氏がニューメニューをご注文。塩ラーメンとねぎ醤油ラーメンです。塩ラーメンは少し塩の味が濃い目ですが、非常にコクがあり単純な味ではありません。塩味の中にも複雑な味が絡み合っています。また塩ラーメンにも背油を降ってあります。塩ラーメンに背油は他にない工夫ではないでしょうか。醤油ラーメンも中華そば的な味ではなく、何か変わった味がします。このお店のラーメンは共通してスープの味が複雑です。森住さんプロデュースだけあって、その自信が伺えます。醤油ラーメンにも背油を降ってありますが、管理人的には背油を降っているラーメンはまいう〜です。 <2009.05.28> 今回久しぶりにやって参りました。前回のご来店は本当に前回コメントの日なので、約１年半ぶりのご来店です。メンバーは武蔵中原ラーメン隊の「計」氏「鈴」氏「増」氏の３名。「鈴」氏は自転車転倒の負傷で右手をやられていたため食べにくそうでした（；＿；） 本日は「辛味噌ラーメン」「餃子などが付いたセットメニュー（ラーメンは塩ラーメン）」、新メニュー「黒味噌ラーメン」をご注文です。管理人は「黒味噌ラーメン」をご注文。写真をご覧になると分かりますが、器が黒いのと、スープが黒いため、ラーメンの具が浮いているような写真になっています。スープは本当に真っ黒で、麺にスープを絡めると、麺も黒ずむほどです。このメニューは新メニューらしいいです。店内のちらしを見ると、この黒さは「竹炭」なんだそうですね。近年、スープだけでなく、麺に竹炭を練りこむラーメンもよく見かけます。こちらのお店は麺は普通の麺で、スープのみ竹炭仕様のようです。ですが、食してみると普通の味噌ラーメン・・・以前食した普通の味噌ラーメンの味を忘れてしまったのですが、 あまり竹炭の効果は薄いような気もしますが、普通に美味しく頂けるのは間違いないです。他に「辛味噌ラーメン」ですがこちらも普通の辛い味噌ラーメンという感じですが、普通にまいう〜に頂けるラーメンです。 神奈川県川崎市中原区新城1丁目10-14 |
 味噌チャーシューメン  シイタケ味噌ラーメン  あんかけラーメン |
醤油、味噌、塩、その他 <2007.11.20> 街中に昔からある定食屋さんといった雰囲気のお店で、どこか懐かしいような店構えです。年配の老夫婦が２人で切り盛りしています。店に入るとカウンターが６席くらいとテーブル席が６台くらいでゆったりしています。 メニューは各種ラーメンと肉野菜炒めといった定食があるようです。メニューはかなり豊富ではないでしょうか。今回は３人でご来店。管理人はいつものように「味噌チャーシュー」、「計」氏は「しいたけ味噌ラーメン」、「福」氏は「あんかけラーメン」をご注文。味噌ラーメンは、あっさりした味噌ラーメンで、少し甘みのある優しいお味といったところ。麺は普通の中華チヂレ麺。上にはシナチク、モヤシ、ワカメ、コーン、ほうれん草などが乗っています。チャーシュー麺はこれに、少し小さめのチャーシューが４枚鎮座します。チャーシューは脂分の少ない歯ごたえのあるチャーシューでしたが、これが味が非常によく染みこんで結構まいう〜でした。 そして、味噌ラーメンに、干シイタケを入れたのがしいたけ味噌ラーメンですが、おばちゃんは「ミソシー」と呼んでいました。このシイタケを入れた味噌ラーメンは相当まいう〜です。想像では干しシイタケの戻し汁も若干スープに入れているのではないでしょうか。しかもこの干しシイタケはでかいです。いいものを使っているような気がします。これはお薦めの一品。またあんかけラーメンは、普通のサンマーメンよりも濃いあんが乗っていて、中華料理屋のかに玉のあんのような感じ。これもあつあつでまいう〜です。 神奈川県川崎市中原区新城1-11-15 |
つけそば まき野  東京醤油 チャーシュー麺  味玉中華そば 塩  つけそば 塩
 あごだし豚骨 チャーシュー麺  つけそば 醤油 カルボナーラ風  あつもり あごだし豚骨 |
あっさり醤油、あごだし豚骨、塩、つけ麺各種 <2008.11.14> 今まで結構この近辺のラーメンを食べ歩いていたにも関わらず、今回初めて発見しました。このお店は2008年5月にオープンしたばかりだそうです。店内はカウンターが４，５席。テーブル席が４卓くらいとこじんまりとした店構えです。外から見ると、なにやらそんなに美味しそうな店に見えないような気もしましたが、食すると一変！超まいう〜でした。 本日は「チャーシュー麺東京醤油」と「中華そば塩」と「つけそば塩」をご注文。管理人は「チャーシュー麺東京醤油」を頼みました。スープは最近流行の魚介系のダシがよく効いたさっぱりとした醤油ラーメンです。魚の香りもきつ過ぎず、なかなかバランスがよいラーメンだと思いました。麺は中太ちぢれ麺で、少しだけ黄色っぽい感じの麺ですが、スープと絡めると非常にまいう〜です。また写真を見ていただくと分かるとおり、非常に丁寧に一杯一杯を作っているのがよくわかります。見た目も非常に綺麗なラーメンでした。具はネギ、シナチク、ナルト、水菜、のりです。このシナチクは特にスープと合うと思いました。本日はチャーシューをトッピングしましたが、チャーシューは 結構厚めに切ってくれていて、３枚乗っていましたが食べ応え十分です。また非常に柔らかくてまいう〜なんですが、もう少し味が染みているほうが管理人好みですね。一方、中華そば塩は、麺、具は醤油ラーメンと同様です。スープは絶妙な味なような気がします。あまり管理人は塩ラーメンを食さないのですが、一緒に行った「鈴」氏はかなり好評価でした。また、つけそば塩は、麺が太麺でした。普通の中華そばの１．５倍くらいの太さです。つけダレのほうは、最近にしては珍しく、酢の味が結構濃い感じでした。次回は豚骨と魚介がミックスされたという「あごだし豚骨」に挑戦したいと思います。 <2008.12.02> 前回食して非常に好印象だったため、立て続けに来てしまいました。今回は以前から気になっていた「あごだし豚骨」味の中華そばをご注文。会社のラーメンブラザーズ「計」氏は「あつもり（あごだし豚骨）」、「雅」氏は「つけそば（醤油）カルボナーラ風」と新メニューを続々ご注文です。まずは一品目「チャーシューメン（あごだし豚骨）」ですが、初めて食するようなスープの味です。トンコツと言っていますが、博多トンコツや横浜トンコツ醤油のようにこってりしておらず、魚介系のダシとトンコツのスープが絶妙に混合され、脂などもあまり浮いておらず、あっさりとしたスープに仕上がっています。あっさりしていても非常に奥深い味がします。これは結構まいう〜なのではないしょうか。麺とチャーシューその他具は前回食した醤油味と同様です。二品目の「あつもり（あごだし豚骨）」は、熱々の麺が出てきます。あごだし豚骨のつけ麺バージョンもなかなかまいう〜で、基本は中華そばのあごだし豚骨と同様ですが、つけ麺用に少し酢が効いている感じです。食し終わった後のスープ割りも非常にまいう〜です。 三品目「つけそば（醤油）カルボナーラ風」は普通のつけそばの麺のお椀の中に生卵を落としています。この卵を麺と絡めて、そしてスープにつけて食するんです。卵のまろやかさと、少し酸味のあるスープが出会うと、それはもうまいう〜なこと間違いなしです。 <2009.02.20> 久しぶりにまき野さんにやってまいりました。本日はこの店では管理人初となる「東京醤油つけそば」をご注文。最近つけ麺の美味しさがようやく分かるようになってきましたが、ここのつけ麺もかなりまいう〜です。麺は通常のラーメンの１．５倍入っているそうです。太麺で歯ごたえがあり、非常にシコシコしています。しかもスープとの絡みもなかなかで非常に好印象です。スープの方は、ほんのり酸味がありますが管理人にはちょうどよい感じ。表面には背脂が浮いており、ほんのりコッテリ感もあります。ダシがよく効いていて超まいう〜です。正直またすぐに食したいです。ラーメンを全て食した後に、スープ割りをお願いしますが、これも超まいう〜です。次回もつけ麺いっときます。 神奈川県川崎市中原区新城1-2-27 |
糀家  支那そば  味噌仕立て支那そば  チャーシュー丼 |
醤油、味噌、つけ麺 <2007.10.03> 武蔵新城駅付近のアーケード街「あいもーる」内にあります。店の外見は色の濃い木造で落ち着いています。メニューは「支那そば」を筆頭に「味噌仕立て支那そば」あと「つけ麺」のメニューもあったと思います。どこかのＨＰを見たらここは味噌屋さんが経営しているとか。。。なるほどメニューに珍しい「味噌仕立て支那そば」というのがあるのもうなづけます。最近にしては価格がかなり安いです。普通の支那そばは４５０円。セットメニューでおにぎり（こんぶ、しゃけ、梅から選択可）が一つついて５００円。かなり良心的です。今日は会社の「計」氏と行きましたが、管理人は「支那そば＋チャーシュー丼のセット（７５０円）、「計」氏は「味噌仕立て支那そば」をご注文。普通の「支那そば」は、本当に基本的な醤油ラーメンです。鶏がらスープの透き通ったスープに分厚く切ったチャーシュー１枚、のり１枚、たっぷりのしなちくがトッピングされています。麺は細いちぢれ麺です。（ちょっと茹ですぎだったかも・・・） 全体的に特に特徴はないのですが、普通に美味しく頂けます。もしかしたら特徴がありすぎるラーメンと違い、こういうラーメンのほうが毎日食べても飽きないのかもしれません。一方味噌仕立ての支那そばも特に特徴はない感じ。スープはほんの少し薄めの味噌味ですが物足りなさはありません。トッピングにチャーシューが２枚とほうれん草ものっています。チャーシュー丼は分厚く切ったチャーシューが３，４枚。その上に甘辛のタレがかけてあります。タレとチャーシューがマッチしてまいう〜です。 この店も脂っこいラーメンに食べ飽きたあなたにお薦めの店です。 神奈川県川崎市中原区新城1丁目 |
 醤油トンコツラーメン  トンコツラーメン |
醤油、味噌、塩、とんこつ醤油、トンコツ、つけ麺等々 <2009.02.12> 本日は、JR南武線の武蔵新城から徒歩５〜６分のところにある「麺や 新のすけ」さんにご来店。店内は、明るく、広々しています。カウンターに６〜７席とテーブルが５〜６個と大人数で行っても対応可能です。どちらかというとラーメン専門店というより、街の食堂という雰囲気で、メニューもかなり豊富です。普通の醤油、味噌、塩から始まって、トンコツ、醤油トンコツ、つけ麺、長崎ちゃんぽん、皿うどん等々その他多種多様です。 本日は「トンコツラーメン」「醤油トンコツラーメン」をご注文。この２種類のラーメンは、スープのみ異なり、麺や具は一緒のようです。トンコツラーメンのスープは博多ラーメンのような白濁スープで、醤油トンコツラーメンは普通のトンコツラーメンに醤油ダレを加えたような感じです。特にこれといった特徴があるわけではありませんで、普通に美味しくいただけます。ラーメンの具は、紅生姜、ゴマ、万能ネギ、チャーシュー、のり、メンマですが、このチャーシューは結構まいう〜です。麺は黄色い麺で、チヂレの中麺でした。次回来る時は、長崎ちゃんぽんｏｒ皿うどんを行ってみたいと思います。 神奈川県川崎市中原区上新城2-2-10 |
 ねぎ醤油ラーメン  とんからラーメン  味噌チャーシューメン
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醤油、味噌、塩、とんこつ、つけ麺 <2007.10.17> 本日はＦラーメン連合３名（「福」氏「計」氏「増」氏）でご来店。それぞれ「ねぎ醤油ラーメン」「とんからラーメン（大盛）」「味噌チャーシューメン」をご注文。Googleで検索した際、店名に「喜多方ラーメン」の文字があったので、喜多方ラーメンと信じて疑わなかったのですが、中に入ってメニューを見たら、醤油、味噌、塩、とんこつなどメニューは多種多様です。管理人が注文したのは「味噌チャーシューメン」。麺は太麺でちぢれています（醤油、とんこつも麺は同様）。太麺好きの管理人には好印象です。しかも麺にコシがあり、スープとよく絡みます。具も豊富で、チャーシューは少し厚めのものが５，６枚。柔らかく、かつ厚めなのでこれも管理人好み。コーンもたぷーり、茹でもやしやメンマも入っています。スープは濃厚な味噌スープ。複数の味噌とにんにくなど色々な調味料が入っているのが分かります。しかも白ごまをすりおろさずにそのままふりかけてあり、これも管理人好み。お薦めの一品です。 その他醤油ラーメンやとんからラーメンのスープも一口頂きましたが醤油はオーソドックスな醤油ラーメンです。これも普通にまいう〜です。ネギのトッピングを注文すると「辛ねぎ」と「塩ねぎ」と選べるんです。なかなか良いサービスだと思います。また、とんからラーメンは「当店一押しのメニュー」と書いてありました。普通の白濁トンコツスープに辛いものが混ぜてある感じ。辛さも３段階くらい調節できると書いてありました。普通の奴はそんなに辛くありません。とんからラーメンも超具沢山です。ニンニクチップ、味玉子、チャーシュー、メンマ、もやしetc。これも食べ応えのある一品です。そうそう不思議なのは値段なんです。税込みか否かは見ませんでしたが、値段はどれも９９８円とか中途半端な値段なんですよ。でも、更に不思議なのは５円単位の端数はサービスで切捨てなるそうです。。。 神奈川県川崎市中原区上新城2丁目-9-3 |
  ラーメン  タンワンメン |
醤油、ランメン <2009.07.09> 本日は同僚の「鈴」氏と新しく見つけた店にやって参りました。武蔵新城のラーメン屋は全て行きつくしたと思っておりましたが、まだまだ我らも詰めが甘いです。場所は武蔵新城のアーケード街から少し入った路地にあります。このお店はラーメン屋というより、町の定食屋さんといった感じです。引き戸のガラスが磨りガラスになってて店の中が見えないため、初めての人だと少し入りづらい感じがしないわけでもないです。でも、実際入ってみると、本当に町の定食屋さんのようなアットホームな感じで良いお店です。店内は明るく、コの字型のカウンター席が約１０席、４人がけのテーブルが２つ、さらにその奥にもテーブル席らしきものが見えました。結構中は広いです。 本日は「ラーメン」と「タンワンメン」をご注文。管理人は「タンワンメン」を注文しました。パッとこの文章を読むと「タンワンメン」！？ 「ワンタンメン」じゃないの？ と思われるかもしれませんが、これで正しいのです。通常の「タンメン」の中に「ワンタン」が入っているので 「タンワンメン」なんだそうです。写真では分かりませんが、タップリ野菜達の下にワンタンが隠れています。スープは昔ながらの鶏がらスープ。さっぱりした塩味が食欲をそそります。麺は少し変わっていて、平打麺なのに細麺なんです。こういう麺は今まであまり見たことがありません。表現は悪いですが、見た目は日清のカップヌードルのような感じ。でも程よい茹でかげんでスルスルと頂けます。麺の上の野菜たちはボリュームタップリ。キャベツ、モヤシ、ニラなどを中心にした野菜達が非常にヘルシーです。あとワンポイントで豚のこま肉が入っているのも好印象です。残念ながら途中で舌を火傷してしまい、大切にとっておいたワンタンの味が分からなくなってしまいました。悪しからず。今度は餃子やチャーハンも美味そうだったので試してみたいと思います。 神奈川県川崎市中原区新城3丁目-7-17 |
湯や軒  八豚ちゃーしゅーめん  塩らーめん  八豚つけ麺  カウンターの様子 |
醤油、塩、つけ麺 <2007.12.04> このお店は名前の通り内装がお風呂屋さんの雰囲気です。カウンターには写真のように風呂屋のお湯が出る蛇口があります。（ただし、この蛇口から水やお湯は出ません）また、箸や醤油などを納めている洗面器のようなものは本当に洗面器です。しかも裏を除いてみると、昔懐かしい「ケロリン」のマークが・・・懲りすぎです。。。 本題のラーメンですが、ここは基本は豚骨ベースのようです。面白いのが、同じ醤油味のラーメンでも、トンコツスープの分量でメニューが分かれています。例えば「八豚らーめん」というのは全体の八割がトンコツスープを使用しているもの。「三豚らーめん」は全体の三割がトンコツスープのもの等。塩らーめんにはこのような分けはないようです。また麺は「平打麺」「細麺」を選択可能です。本日は「八豚ちゃーしゅーめん」「塩らーめん」（両方とも平打麺）をご注文。「八豚ちゃーしゅーめん」は魚介系のスープがよく効いた豚骨ラーメンといった感じ。旭川ラーメンに近いでしょうか。表面に脂が浮いており、 かなりコッテリした感じです。管理人的には激しくまいう〜です。少し濃い目のスープに平打麺がよく絡んで非常に良いです。麺もコシがあり、かつモチモチした感触でかなりの好印象。具は厚くてよく味の染みたチャーシューが丁寧に並べてあり、自家製と思われる非常にまいう〜なシナチク。そしてのり一枚とわけぎがふってあります。あとナルトが乗っていますが（最近珍しい）このナルトが小麦粉っぽくてイマイチでした。ですがこれ以外は正にパーフェクトにまいう〜です。塩らーめんも複雑なダシの味が効いてて非常にまいう〜です。次回はあっさり目の「三豚らーめん」（和風感覚なんだそうです）を細麺でいただきたいと思います。 <2007.12.12> 前回に引き続き、三豚ラーメンが食したくてがまんできなかったため、日を空けずにご来店。「三豚ラーメン（細麺）」をご注文。やはりスープが絶品！！ですが、スープは前回食した八豚ラーメンとの違いがあまり分かりませんでした。でもまいう〜なのでよしとします。今日は「計」氏がつけ麺をご注文しましたが、通常よくあるすっぱ目のタレではなく、ほんのり甘い感じのタレでした。でも、これはかなりまいう〜です。 <2008.03.03> コメントを追記するのは久々ですが、結構頻繁に食べにきてます。（コメントを追記するのは新メニューを食したときがほとんどのため） 今までは、つけ麺はどちらかというと苦手なほうでしたが、最近つけ麺が美味くてしょうがありません。大分味覚が進歩してきたようです。本日は「はちつけ麺」をご注文。こちらのお店のつけ麺は麺太目でかなりコシがあるチヂレ麺です。つけ麺だと１．５玉ということなので、かなり食べ応えもあります。スープは八豚のスープです。こちらのスープは濃厚なトンコツと魚介のスープが高次元で融合した超絶品スープです。なんというのでしょう。。。まいう〜としか言いようがありません。あと普段気がつかなかったのですが、つけ麺にトッピングされるチャーシューの味付けが普通のラーメンに乗っかっているものよりも濃いいです。そのまま食すると少し濃すぎかな！？とも思うほどです。実は、こちらのチャーシューはつけ麺スープに泳がすと、ちょうど良い濃さになります。（元々ラーメンに乗っかっているチャーシューと同じだと思いますが、ラーメンだと最初からスープの中なのでラーメンの場合は 気にならないのかもしれません）こちらのつけ麺にはスープ割りが元からついていて、いちいち店の人に頼まなくてもいいのでいい感じです。 そして今日もスープまで全て完食。ごちそうさまでしたm(_ _)m 神奈川県川崎市中原区新城5-10-11 アルコーブ1F |
| 川崎市宮前区 | |
 チャーシューメン |
トンコツ醤油、味噌、支那そば <2007.03.25> 豚のゲンコツと背骨がメインで、鶏ガラとともに強火で長時間かけて煮込んでいるんだそうです。とんこつベースのラーメンが基本で「とんこつら〜めん」には白醤油、「冠木門ら〜めん」にはたまり醤油を使用しています。店内は広く、カウンター席以外にもテーブル席が７、８つあります。店内は清潔で落ち着いた感じです。今回は「冠木門ら〜めん」と「角煮丼」をご注文。「冠木門ら〜めん」の価格は1,000円ですが、最初からかなりのトッピングがあります。厚めに切ったチャーシューが３枚、味のしみこんだ角煮が一枚、のり３枚と白髪ネギ、絹さやが乗っています。またスープは鳥油を使用しているのかマイルドでなかなかのお味。「横濱屋」にスープの味が似ていますね。ここは家族連れの方に向いているかもしれませんね。（一人でももちろんＯＫ） 神奈川県川崎市宮前区南平台3-5 |
| 川崎市川崎区 | |
 えび醤油デラックス  えび醤油チャーシュー |
醤油、塩、とんこつ <2008.03.21> このお店も「ラーメンSymphony」にあります。特徴としては、ラーメンとしては珍しい「えび」味があげられるでしょう。ここの本拠は静岡だそうです。えびを特徴にしているのもそのせいでしょうか。本日は「えび醤油チャーシュー」「えび醤油デラックス」をご注文。スープは透き通った綺麗なスープ。一口食すると、口の中にエビのかほりが充満します。しっかりエビのダシが出ていますが、きつすぎることはありません。醤油ダレとよくマッチしていると思います。正直相当にまいう〜です。魚介系のスープとエビの味がこんなに合うとは！！かなり驚きです。スープはエビだけでなく相当色々なダシが出ている感じがします。麺は、塩、醤油のラーメンのみ平内麺と細麺を選択できます。（とんこつは細麺のみ）本日は平内麺をご注文。麺は非常に弾力があり、結構太めで、歯ごたえも非常によいです。エビスープと非常にマッチします。トッピングとしてはメニュー「デラックス」が付くラーメンにはエビのかき揚が入っています。 これがまた、ラーメンに合うんですよ。何か天ぷらうどんを食しているような錯覚に陥るかもしれませんが、美味いのでよしとします。このかき揚のエビも相当まいう〜です。チャーシューは厚く切ってあり、柔らかく、味がよく染みこんで超管理人好み。もういうことありません。次回は「えびトンコツ」なるメニューも試して見たいと思います。 神奈川県川崎市川崎区駅本町26-1 B1 |
 ラーメン  ネギとろ丼 |
醤油、つけ麺 <2009.04.16> 本日は汐留出張からの帰りに「葉」氏とご来店です。このお店も「ラーメンSymphony」にあります。久々に来ましたが、昔と比べて店の数が少なくなったような気がします。現在ラーメン屋は５軒です。 こちらのお店はマグロとタイでダシをとっており、魚介系の味なのですが、結構こってりというか濃厚なお味がします。本日は２人共、ラーメン＋ネギとろ丼のセット（1,000円）をご注文。先に述べましたように、スープはマグロ＆タイからとったものらしく、魚介系であるにもかかわらず、非常に濃厚なスープです。恐らくこれに最近流行の魚粉をふりかけて、更に魚介風味を出しているものと思われます。このスープはなかなかまいう〜です。しかもこのスープは一緒に注文したネギとろ丼と一緒に食すると更にまいう〜になります。管理人は一品を完食してから次の皿に手を出すという習性があるのですが、このセットを注文するときは一緒に食べたほうがよかったです。麺は中麺のチヂレで、麺に何かが練りこまれています。これはなんなんでしょうか・・・麦芽！？ 味は普通の麺とあまり変わらないような気がします。 具はチャーシュー１枚、シナチク少々、半熟玉子半分、水菜少々、タマネギ（？）のカリカリに揚げたやつが入っています。チャーシューは最近流行りの炙りチャーシューです。肉厚でまいう〜です。意外に感動したのが半熟味付玉子。これ結構いい味していました。 神奈川県川崎市川崎区駅本町26-1 B1 |
 塩ラーメン |
塩ラーメン <2009.04.28> 本日は汐留出張の前に「葉」氏とご来店です。このお店も「ラーメンSymphony」。最近汐留出張が多いため、よくラーメンSymphonyにやって参ります。 こちらのお店は塩ラーメン専門店。ＷＥＢを見てみると、スープは厳選したトンコツをベースに、鴨、丸鶏なども丹念に煮出しており、それに焼きアゴから煮出した和風スープを加えているそうです。 ごちゃごちゃ言われても良く分かりませんが、このスープは実際に食すると相当にまいう〜でした！ 「塩」のみで勝負できる店はそんなに沢山はないでしょう。結構深みのあるスープです。一方麺は塩ラーメンには珍しく、平打ちのチヂレ麺で、スープに非常によく絡みます。管理人の好きなタイプです。また、具はかなり贅沢で、分厚く切られたチャーシュー×２枚（このチャーシュー濃い目の醤油に漬け込んであり、柔らかく激ウマです！！ 超管理人好み）と、ワンタン１つ、あと春菊が入っているのですが、この塩スープと春菊が非常に非常によく合うんです。超まいう〜です！！ これなら春菊嫌いな方も大丈夫かも！？ ラーメンとは別ですが、この店は飲茶に力を入れているようで、餃子はもちろんのこと、ワンタン、ピロシキまであります。写真は塩ラーメンのみですが、実際に頼んだのは「Ａセット」（９００円）。このセットは塩ラーメン＋ご飯ｏｒ炊き込みご飯＋おまかせ飲茶＋杏仁豆腐で構成されています。ちなみに「Ｂセット」（９５０円）はラーメンが塩つけ麺になっています。非常にお得なセットです。是非是非、皆様お試しください。 神奈川県川崎市川崎区駅本町26-1 B1 |
めじろ  煮干ラーメン  塩らーめん |
醤油、味噌、塩、つけ麺 <2009.05.12> 最近汐留出張のときの定番になってきました。本日も「葉」氏とご来店です。このお店も「ラーメンSymphony」にあります。ラーメンSymphonyの中の店では結構珍しい店構えで、ずらーっと横に長いカウンター席（１０席以上はあるでしょう）。メニューは豊富で、醤油（普通の醤油だけでなく今回食したような煮干らーめんもあります）、味噌、塩、つけ麺など多種多様です。ラーメン屋には珍しい「かけらーめん（具はネギのみ）」なんてのも各種味にありました。このお店もスープ、麺共にかなりのこだわりがあるそうです。麺には「蓮根パウダー」（花粉症に効くんですって！？）が練りこんである自家製麺だそうです。またスープには化学調味料は一切使用しておらず、温度管理まで徹底して行われているそうです。 本日は「煮干らーめん」「塩らーめん」をご注文。管理人は煮干らーめんを食しました。煮干ラーメンは、名前の通り煮干の粉なども入っているようです。スープから煮干の良い香りがします。スープを一口頂くと、口の中に煮干の風味が広がります。ただ、ちょっと煮干の粉を入れすぎの感が・・・最後までスープ飲み干したら、下のほうに煮干の粉達が沈殿していました。でも、まいう〜だからＯＫです。麺は中細のストレート麺です。先に記述したように、蓮根パウダーが練りこんであるようですが、食べた感じではあまり分かりません。でも、程よい弾力のいい麺だと思います。少し変わっていると思ったのが、シナチクっぽいものが入っているのですが、普通のシナチクではないようです。柔らかいですし、味が少し甘いんです。どちらかというと竹の子の煮付けみたいな感じ。チャーシューも少し変わった味がしました。なんちゅうんでしょう。。。どこかで食した味なのですが、全然思い出せません。全体的にそんなにインパクトがある訳ではありませんが、なにか少し気になるらーめんでした。次回は味噌も試したいと思います。 神奈川県川崎市川崎区駅本町26-1 B1 |
（退店）  チャーシューメン |
醤油 <2007.04.26> JR川崎駅の改札を出て徒歩1分程の所に「ラーメンSymphony」というラーメン屋専門店街があります。今日食したのはこの中の１軒。レギュラーメニューは「こってり極太麺」と「あっさり細麺」の２種類のようです。管理人はもちろん「こってり極太麺」です。特筆すべきはその麺の太さでしょう。例えるならカップラーメン「赤いきつね」の麺と太さは同じくらいでしょうか。管理人もいろいろ太麺を食しましたが、ここまでの太麺は初めてかもしれません。しかし、これがまいう〜なんです。太いにも関わらず粉っぽいこともなく本当に適度な歯ごたえ。適度な弾力。なかなかやりますねっ！スープは魚介系のダシが強く、醤油ダレとよくマッチしています。これは醤油ラーメンの中でも管理人好みの味です。かつ「こってり」の名の通り油が適度に浮いています。魚介系のダシでここまで油が多いのも珍しいです。チャーシューは直径10cmはあるでしょうか。非常に食べ応えがあるのはもちろんのこと、味が染みていて相当まいう〜です。これはお薦めの一品です！！ 本店は京浜急行電鉄「上大岡」駅から徒歩６分だそうです。 神奈川県川崎市川崎区駅本町26-1 B1 |
| 川崎市幸区 | |
極えるびす |
コッテリトンコツ <2006.10.14> 2006.09.28にオープンした「ラゾーナ川崎」の中に入った有名なラーメン屋さん「えるびす」。どちらかというと醤油ラーメンのイメージがあったけど、ここの店舗はとんこつ専門なんだそうです。どこからどうみても博多とんこつのラーメンです。トロトロに煮込んだチャーシューを使用した、なんとかチャーシューメンを注文しましたが、極みとかいっておきながら普通のトンコツラーメンで、特筆するとこはありませんでした。 神奈川県川崎市幸区堀川町72-1 |
| 川崎市高津区 | |
まっち棒  中華そば  味噌チャーシューメン |
とんこつ醤油、とんこつ味噌、つけ麺等 <2009.02.09> 本日も同僚の「鈴」氏と溝の口ラーメンツアーです。前回探しても見つからなかった「まっち棒」さんにご来店。（駅の出口の目の前でした(;_;)） さて店は少し古めかしい木作りの雰囲気。中に入ると、カウンター席のみ７，８席くらいでしょうか。座るとなぜか、目の前にガンダムのモビルスーツのプラモデルが・・・（しかもジオン軍のみ）店内にはトンコツスープの店によくある独特のトンコツ臭が漂っています。これが苦手な方も多いでしょうが、管理人は得意です。 本日は「中華そば」と「味噌チャーシューメン」をご注文。中華そばのスープは写真を一見するとさっぱり味の支那そばか！？と思うかもしれませんが、少しとろみがありかなり濃厚です。醤油はほんのり香ばしく、博多ラーメンに濃い焦がし醤油をあわせた感じです。麺も細麺ストレートで博多ラーメン風。これは結構いけます。麺も程よくスルスルとあっという間に完食です。一方味噌ラーメンは、見た目は博多ラーメンのようですが、コーンが乗っていたり少し違う感じです。 こちらの味噌ラーメンもかなりコッテリしており、味が濃いです（ちょっと濃過ぎかも・・・）。味噌自体はそんなに複雑な味はしていないようですが、何しろ味の濃さでやられている感じでしょうか。細麺と超コッテリ味噌が絶妙に合っていて、管理人は結構好きなタイプです。でも、味が濃すぎてスープ飲み干しはおあずけでした。今度はつけ麺にチャレンジしたいと思います。 神奈川県川崎市高津区溝口2-3-7サウスウイング1F |
がんこ八代目分家 味輝拉  醤油コッテリ |
醤油、塩 <2009.01.30> 溝の口にはよく飲みに行きますが、ここでラーメンを食することは今まであまりありませんでした。今回は飲み屋通りの中に一軒たたずむ「味輝拉」（「あきら」と読みます）にご来店。店内はカウンターなど黒で統一されて清潔感があります。席はカウンターのみ６，７席位とこじんまりとしています。メニューは基本は醤油ｏｒ塩の２種類のみ。それぞれに「あっさり」「チョッテリ（多分、コッテリとあっさりの中間かと・・・）」「コッテリ」となっています。この他にも「濃香芳凛麺」というのもありますが、これは不明（次回チャレンジ予定）。 今回は「醤油コッテリ」をご注文。背脂が程よくふられておりますが、世に言うコッテリほどコッテリしていません。管理人の基準でいくとこれは「あっさり」ではないかと思います。麺は細麺のチヂレですが歯ごたえもよく好印象です。スープは魚介のダシが効いたあっさりの中に、背脂のコッテリ感が加わった不思議な感覚です。これはかなりまいう〜なのではないでしょうか。ダシはかなり複雑な味で少し甘みも感じます。 なかなかの職人技のダシのような気がします。あとチャーシューですが、これは結構まいう〜で、味がしっかりついていて、かつかなりトロトロです。これは半ライス頼んでおけばよかったです！かなりハイレベルな美味しさだと思いました。 神奈川県川崎市高津区溝口1-12-10 ウエストキャニオンビル1F |
 ラーメン  味噌チャーシューメン |
醤油、味噌、つけ麺 <2009.06.18> 本日は同僚の「鈴」氏とアドホック溝の口ラーメンツアーです。今回は緊急出動だったので、Googleで探して２，３軒アタリをつけて向かいました。今回のお店はＪＲ南武線、東急田園都市線の溝の口駅から徒歩５分のところにあります。ラーメンの看板がないと、ただの古い一軒家の住宅です。見るからに昔ながらのラーメン屋風ですが、店を切り盛りしているのは意外にも割と若い方でした。二代目なんでしょうか。店は中二階というのでしょうか、階段を上がり少し高くなったところに位置しております。店内には掘り炬燵風の座敷テーブルが１つと、通路を挟んでカウンター席が両端に３、４席づつあります。店内の雰囲気もレトロ調です。メニューはいろいろ書いてありますが、基本は醤油、味噌、つけ麺の３種類です。 本日は「醤油ラーメン」「味噌チャーシューメン」をご注文。管理人はいつものように「味噌チャーシューメン」です。スープはあまり複雑な感じではなく、少し味噌のしょっぱさが残りますが、これはこれで普通にまいう〜に頂けます。 醤油ラーメンもそうでしたが、最近の特徴的なラーメンではなく、店の風貌と同様に、昔ながらの鶏がらスープの中華そば屋の味がします。こういうラーメンもホッとして安心して頂けるので管理人は好ましいと思います。麺は中太で少しチヂレた麺で、濃い目のスープに負けない適度な麺だと思います。少し特徴的といえばトッピングとして乗っているシナクチです。結構太くて歯ごたえがあり、味がよく染みており非常にまいう〜です。またチャーシューも柔らかくジューシーでかなりまいう〜なのではないでしょうか。総じて高得点を取るラーメンではなく、気軽に何回でも行ける親しみやすい店だと思いました。 神奈川県川崎市高津区久本1-4-31 |
 炙りチャーシュー 和風ラーメン  炙りチャーシュー 味噌ラーメン |
和風醤油、とんこつ醤油、味噌、つけ麺 <2009.01.30> 管理人は通勤で毎日ＪＲ南武線を使用しているのですが、いつも電車から見えるこのお店が気になっておりました。ついに本日同僚の「鈴」氏と雨の中、行って参りました。場所が少し悪く、ＪＲ南武線の「武蔵新城」と「武蔵溝の口」のほぼ中間くらいの場所にあります。どちらの駅から行っても徒歩で１５分くらいはかかりそうです。店は、カウンターが６，７席、テーブルが３席、座敷２席とファミリーレストランといった感じで家族連れにはうれしい広さでしょう。 本日は、「炙りチャーシュー和風ラーメン」「炙りチャーシュー味噌ラーメン」をご注文。どうやらこの店の特徴は「炙りチャーシュー」のようです。普通のチャーシュー２枚分ほどはある厚みのあるチャーシューです。ちゃんと炙っているようで、香ばしい風味で、まいう〜です。麺は和風ラーメンも味噌ラーメンも共通で、細麺でした。スープのほうですが、和風醤油は味は少し薄めで上品な味付けです。味噌は特徴はありませんが普通に美味しく頂ける感じ。途中でおろしニンニクを 入れましたが、これが結構合うと思いました。あと味噌と和風ではトッピングが異なりまして、和風醤油には玉子。味噌にはコーンがトッピングされています。 神奈川県川崎市高津区久本3-16-21 |
| 相模原市 | |
| コッテリトンコツ <2005.04.01> 博多長浜ラーメンの王道です。管理人は当然チャーシューメンに替え玉×１、チャーシュー丼×１です。次は牛スジ丼を逝っておきます。ここは変わってて、普通の博多ラーメンの味とスープはトンコツだけど、醤油味も選べます。醤油味は次回にチャレンジします。 神奈川県相模原市若松4-12-6 |
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| 秦野市 | |
| トンコツ <2005.04.21> テレビ、雑誌で有名な「なんつっ亭」に管理人が初チャレンジです。雨の水曜日１３：３０頃。いくら有名店でもこのシチュエーションで混んでいるはずがない・・・認識誤っておりました。混んでいました。ここのラーメンはマー油で有名。ラーメン雑誌のランキングではいつも上位に位置する店です。期待を胸にネギチャーシューメン大盛りと餃子、ぶたまんまを注文しました。。。いまいち。。。自分の舌を疑いました。こんな有名店のラーメンが美味しくないはずがない・・・でもダメでした。（急死） 神奈川県秦野市松原町１−２ |
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| 厚木市 | |
| あっさり醤油、塩 <2005.09.09> 有名な中村屋の店主の兄弟がやっているお店です。味も醤油とか塩の味を味わうのではなく、魚や様々な素材のダシの味を楽しむ感じ。最近はこういのがはやりですね。嫁は普通の鶏油らーめん、管理人は真空平打麺で食べました。スープはもういうまでもなく絶品です（スープ飲み干し完了！）。このスープだったら真空平打麺じゃないほうが合うと思いました。その他たまごご飯というのがあって、ダシとマヨネーズとゆで卵を併せたようなものがご飯の上に乗っています。管理人は結構好きな味です。 神奈川県厚木市七沢1954-1 |
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| 大和市 | |
| あっさり醤油、塩 ここもテレビ、雑誌で有名です。管理人も１時間半並んでやっと入れました。でも１時間半並ぶだけあって、メチャメチャ美味いです。七輪で炙ったチャーシューや、非常に旨みの利いたスープ。。。もうとりこです。 神奈川県大和市下和田1207-1 |
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