Quando se fala de comida japonesa, parece que as pessoas europeias pensam imediatamente em "PEIXE CRU". Aqui em Portugal, é fácil obter muitas coisas frescas do mar como peixes e marisco e, por isso, há restaurantes japoneses que preparam PEIXE CRU porque, para nós, é muito saboroso e é uma comida que nos faz lembrar o Japão. Mas esta palavra "PEIXE CRU" parece ter um grande impacto para os estrangeiros(excepto para os orientais).

Quando me encontrei com um amigo de África na escola onde aprendi português e lhe falei do peixe cru, ele ficou sobressaltado e com medo. Se calhar, ele imaginou que as pessoas orientais, bárbaras, comiam o peixe com cabeça, escamas e barbatanas, sem cortar nem cozinhar. Porém, é diferente. Tiramos as escamas, a cabeça, as barbatanas, as tripas, a pele e as espinhas do peixe, cortamo-lo em fatias pequenas com muita atenção, pomo-las de uma forma bonita na travessa e comemo-las com molho de soja e wasabi(piri-piri verde japonês). É muito saboroso!
Expliquei-lhe isto, mas, mesmo assim não o consegui fazer mudar de opinião.

Cá em Portugal, é difícil encontrar camarão fresco no supermercado. Quase sempre o camarão é congelado para vender. Tenho um amigo brasileiro aqui que tem muito jeito para fazer as fatias de peixe cru porque um amigo dele japonês o ensinou a prepará-las muito bem. Todavia, ele também não sabia que os japoneses comiam "CAMARÃO CRU" até eu o informar disso. Nesse momento, ele gritou: "É incrível! Os japoneses comem o camarão cru???" Mas nós comemos. Provavelmente, os portugueses nunca imaginaram isto. Comemos lulas cruas, peixe cru e marisco cru. Para sua informação, nós também comemos ovo cru. E, quando o comemos, misturamo-lo com molho de soja e com arroz. É delicioso! Quando expliquei isto a uma amiga minha portuguesa, parecia que era o fim do mundo. Como os hábitos são muito diferentes, é uma reacção natural, mas na verdade, é delicioso!

Agora, vou escrever sobre uma comida japonesa que se chama "SUSHI". Esta comida é a combinação de peixe cru com uma bolinha de arroz e é possível comê-la de uma vez só. Em vez de peixe cru, pode usar lula crua, camarão cru ou outro marisco cru. A bolinha de arroz tem um sabor agridoce. Entre o peixe cru e a bolinha de arroz, há piri-piri verde japonês de origem vegetal que se chama "WASABI". Se não gostar de comida picante, pode pedir ao chefe para a fazer sem WASABI. Este piri-piri é muito estimulante para o nariz e vai fazê-lo chorar. Eu gosto de WASABI e nunca como "SUSHI" sem ele. Quando nós comemos "SUSHI", pomos sempre o molho de soja no lado do peixe cru. Se puser o molho no lado do arroz, fica muito salgado. Têm de prestar atenção a este ponto.

Se não tiver bolinha de arroz e só tiver as fatias de peixe, chama-se"SASHIMI". Isto também é muito bom. Um amigo meu Mexicano viu "SUSHI e SASHIMI" pela primeira vez, e disse-me que tinha ficado mal-disposto só de ver. Mas agora, ele come-os com muito gosto. Quero recomendar aos portugueses que os provem. Se o peixe não for fresco, não é possível fazer SUSHI e SASHIMI. Por isso não se preocupem!

Então....tenho de dizer mais uma outra coisa.
Se ouvirem as pessoas japonesas dizerem "SACANA!" no restaurante ou em frente da peixaria no supermercado, saibam que não têm má intenção. Não percebam mal. "SACANA" é "PEIXE" em japonês!