CANJA(鶏のスープ)　

【材料】材料：　水３リットル

　　　　鶏一羽皮つき(レバー、スナギモを一緒に入れてもよい)

　　　　タマネギ１個

　 　　　チキン固形スープ２個

　 　　　米150g(もしくは小型パスタ)

　　 　　水

　　　 　塩適量

　

鶏と適当に切ったタマネギをしばらく煮る。(４５分くらい)

鶏を取り出してほぐす。

米(パスタ)とチキン固形スープを加えほぐした鶏を適量加え、

また暫く煮て、最後に塩で味を整える。

　

＊「エ　カンジャ」と言う表現がポルトガル語でありますが、

　　これは「そんなの簡単だよ。」と言う意味です。

　　カンジャと言うスープが超簡単に作れると言うことから

　　来た表現です。

　　その通り、なんだか上のはとても大ざっぱなレシピなの

　　ですが、私のポルトガル語の先生のレシピです。

　　本によっては、固形スープを入れずに塩だけで味付けしたり、

　　仕上げにパセリみじん切りを入れるものもあります。

　　日本では鶏一羽とかはなかなかお目にかかれないので、

　　もも肉や胸肉、レバーやスナギモなど自分の好きなものを

　　組み合わせて作るといいでしょう。

　　アツアツのカンジャを、二日酔いの時に飲むと、

　　なんだか二日酔いがすこ〜しよくなるような気がします。

　　ポルトガルに来て、美味しいワインを飲み過ぎた翌日に

　　是非おためし下さい。