Arroz Doce (アローシュ・ドース　お米のお菓子)
(アレンテージョ)

【材料】米　250g

　　　　砂糖　300g

　　　　レモン１個

　　　　牛乳１リットル

　　　　水

　　　　塩

　　　　シナモンの粉

　

１．お米を塩ひとつまみ入れた水で煮る。(炊く)

２．牛乳に砂糖とレモンの皮ほんの一剥きを刻んだものを入れて火にかける。

３．お米が半ば煮上がったところで、牛乳の中に加え、沸騰させる。

４．クリーム状になるまで熱を加え続け、クリーム状になったら

　　デザート用皿(通常は小さい深皿)に盛る。

５．シナモンの粉を加えて出来上がり。

　

＊ポルトガルのお菓子にしては、Leite Cremeと並んで

　珍しく？激甘でないお菓子です。