LIQUER

ＥＵ（ヨーロッパ連合）リキュールの定義

アルコール分15％以上の飲み物をボアソン・スピリチュオーズ
（ｂｏｉｓｓｏｎ　ｓｐｉｒｉｔｕｅｕｓｅ）と称す。訳して酒精飲料こと。
このボアソン・スピリチュオーズのうち糖分を1ﾘｯﾄﾙ当り100ｇ
以上含むものをリキュールとする。

クレーム・ド・○○○（creme　de　○○○）	Dijon（ディジョン）
上記のリキュールのうち、さらに糖分を 1ﾘｯﾄﾙ当り250ｇ以上を含むものを原料名 の前にクレーム・ド・〜と表示しても良い。 但し、クレーム・ド・カシス（creme　de　 cassis）のみは糖分を1ﾘｯﾄﾙ当り400ｇ 以上を含むものに限る。	クレーム・ド・カシスでCreme　de　cassis　 de　Dijonとあれば、A.O.C法で原産地名 表示リキュールでありブルゴーニュ地方 コート・ドール地区産のカシスのみを原料 にしたもの。

果実系をさらに分類すると”果皮系”　”果肉系”　”トロピカルフルーツ系”の
３種類に分けることができる。

	果実名	タイプ
果皮系	オレンジ	ホワイトキュラソー
		カラーキュラソー
		オレンジキュラソー
		マンダリン
	レモン	レモン
		レモン（ジン/ラムべース）
	その他	ライムなど･･･
果肉系	チェリー	チェリーブランデー(浸漬法）
		マラスキーノ（蒸留法）
		キルシュリキュール(浸漬法）
		キルシュ
	ベリー	カシス（浸漬法）
		フランボワーズ(浸漬法）
		フランボワーズ（蒸留法）
		フレーズ・デ・ボア（浸漬法）
		ミュール（浸漬法）
		ミルティーユ（浸漬法）
		ベリーリキュール（その他・浸漬法）
		ベリーリキュール（その他・蒸留法）
	アプリコット	アプリコットブランデー
		アマレット（アプリコットの核） リキュール・種子（カーネル系）参照。
	ピーチ	ピーチリキュール
	ペア（西洋梨）	ペア/ポワール（仏語）/ビルネ（独語）
		ウイリアム・リキュール
	プラム	プリュネル/ミラベル(浸漬法）
		プリュネル/ミラベル（蒸留法）
	アップル	アップルリキュール
	メロン	メロンリキュール
トロピカル フルーツ系	バナナ	グリーン・バナナ
		イエロー・バナナ
	ココナッツ	ココナッツリキュール
	ライチ	ライチ・リキュール
	パッションフルーツ	パッションフラワーの実
果実系 その他	フルーツ・ミックス	フルーツ・ミックス

果実系（トロピカルフルーツ/その他）

バナナリキュール（トロピカル・その他）
グリーン・バナナ・リキュール
柑橘やスパイスの隠し味が潜み度数と甘さが押さえられている。
ピサン・ガルーダ （グリーンバナナ）		ダクタリ （グリーンバナナ）		バハナ・ ジャングル
度　数 エキス	14.5度 32％	度　数 エキス	-度 -％	度　数 エキス	20度 24％	度　数 エキス	-度 -％	度　数 エキス	-度 -％
ロイヤル・ コイマンズ社		デ・カイパー社 （オランダ）		キューゼニア社
イエロー・バナナ・リキュール
熟したバナナの濃厚な風味。甘味も強い。
クレーム・ド・ バナーヌ		リキュール・ド・ バナーヌ		リキュール・ド・ バナーヌ		クレーム・ド・ バナナ		クレーム・ド・ バナナ
度　数 エキス	16度 50％	度　数 エキス	25度 36％	度　数 エキス	25度 37.2％	度　数 エキス	24度 45％	度　数 エキス	24度 38％
パジェ社		エギュベル修道院		マリー・ ブリザール社		ボルス・ロイヤル・ディスティラリーズ社（オランダ）		デ・カイパー社

ココナッツリキュール（トロピカル・その他）
ココナッツリキュール
ココ椰子の果肉をフレーク状にし浸漬後、蒸留する。 ラム、シロップ、水などを配合したもの。
マリブ		ココモ		ノア・ド・ココ		ココナッツ		ココナッツ・ スーパー・ クレーム
度　数 エキス	24度 20％	度　数 エキス	21度 20％	度　数 エキス	21度 32％	度　数 エキス	20度 21.9％	度　数 エキス	16度 26％
トォエルヴ・ アイランズ・ ショッピング社		ジュール・ ブレマン社		ヴェドレンヌ社		マリー・ ブリザール社		バーディネー社

ライチリキュール（果実系）
ライチリキュール
ライチの果肉から香り成分を抽出し、中性スピリッツに 溶かしてフレイバー、水、シロップなど加えて造られる。
ディタ		パライソ		貴妃茘枝 （クヮィフェライチ）		ライチ・ドリーム		ライチ・オ・ コニャック
度　数 エキス	24度 25％	度　数 エキス	24度 27％	度　数 エキス	20度 24％	度　数 エキス	20度 25％	度　数 エキス	24度 23.3％
ペルノ社		ジュール・ ブレマン社		デ・カイパー社 （オランダ）		トーランク社		フランソワ・ ペイロー社

パッションリキュール（トロピカル・その他）
パッションリキュール
パッションフラワーの実の皮を割ってゼリー状の果肉を取り出し、 中性スピリッツに浸漬した後、水、シロップを加えて造られる。
パッソア		アリーゼ		リキュール・ド・ パッション		シャン・ロワイヤル ・フルーツ・ド・ ラ・パッション		ラ・ベル・ サンドリン
度　数 エキス	20度 20％	度　数 エキス	16度 14％	度　数 エキス	25度 28％	度　数 エキス	25度 16％	度　数 エキス	16度 17％
コアントロー社		Ｌ＆Ｌ社		エギュベル修道院		フルニエール・ドマール社		アルマディス社

果実系リキュール（トロピカル・その他）
フルーツ・ミックスリキュール/その他のリキュール
上記以外を主体としたフレーバーを スピリッツに配し、水、シロップを加えたもの。
チャールストン フォリーズ		チャールストン ブルー		ピンク・ パーティー （グレープフルーツ＆ジンベース）		リキュール・クイーン・グレープフルーツ		パンペルムーゼ （グレープフルーツ）
度　数 エキス	20度 25.5％	度　数 エキス	15度 19％	度　数 エキス	15度 -％	度　数 エキス	21.8度 20.3％	度　数 エキス	25度 23％
マリー・ブリザール社		マリー・ブリザール社		アルコミックス・ アルケン（ドイツ）		ヴァルデマール・ベーン社		アウグスト・エルンスト社（ドイツ）

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